Грибы пошли?

[Антуриум]

Сколько людей столько и мнений)))

Точно!))
Маринованными грибочками закусывать хорошо,а так ,чтоб отменно покушать -лучше супец грибной с копченостями ,луком,морковью и плавленным сыром.

[timafey]

Я может покажусь странным, но мне больше всего нравятся маринованные лисички и зеленушки. Конечно белые тоже шикарны, но упругие зеленушки - просто вне конкуренции!!!

Лисички я никогда не собирал в таких количествах, что бы замариновать. А вот зеленухи в прошлом году ради эксперимента замариновали 1 баночку, только вот до попробовать еще не дошло ))))).

[valena7]

Я может покажусь странным, но мне больше всего нравятся маринованные лисички и зеленушки. Конечно белые тоже шикарны, но упругие зеленушки - просто вне конкуренции!!!

Лисички - Ради интереса - направление, случайно не Гвардейское, Черкасское, Новотроицкое????
Зеленушки очень любимы, с серушкой вместе! Муж правда просит всегда белых, но я ловлю кайф, когда белые нахожу - по-запаху, ощущение - суперовское! Белые в супчике курином с домашней лапшой, Ах!!! В 2013 году грибов было очень много, помните? Кроме всяких замороженных, консервировано-маринованных, и т.д., даже маслята пришлось солить в банках, так много было...вкусно! А вообще - были бы грибы - люблю все!!! Если время есть - заготавливаю по-разному

[Dneprovich7]

Точно!))
Маринованными грибочками закусывать хорошо,а так ,чтоб отменно покушать -лучше супец грибной с копченостями ,луком,морковью и плавленным сыром.

А я очень люблю маринованные грибы с пюре, наверное даже больше чем жаренные или соленые.

[Samson75]

Я может покажусь странным, но мне больше всего нравятся маринованные лисички и зеленушки. Конечно белые тоже шикарны, но упругие зеленушки - просто вне конкуренции!!!

А в в чем странность?))) Наша семья очень любит опята именно за то, что они по структуре плотные даже маринованными...

[_Вишенка]

Фирменный открытый пирог с маринованной рядовкой: дрожжевое тесто из расчета на 300 грамм кефира. Грибов 1л банка, 300-450грамм кетчупа, майонез 100-200, фарш на самой крупной решетке 600-800 грамм, лук 0,5 -0,8 кг. Раскатали тесто, на противень, кетчуп, лук пластинками, грибы мелко порезанные, фарш, присолить, лук, кетчуп, майонез сеточкой. Попробуйте с малым количеством продуктов сначала. Если много, есть риск, что не пропечется.

[Genich]

Лисички я никогда не собирал в таких количествах, что бы замариновать. А вот зеленухи в прошлом году ради эксперимента замариновали 1 баночку, только вот до попробовать еще не дошло ))))).

Мы их тоже помногу не собирали, так пара - тройка баночек за сезон, если в июле удалось вырваться и погода была подходящей!

Лисички - Ради интереса - направление, случайно не Гвардейское, Черкасское, Новотроицкое????
Зеленушки очень любимы, с серушкой вместе! Муж правда просит всегда белых, но я ловлю кайф, когда белые нахожу - по-запаху, ощущение - суперовское! Белые в супчике курином с домашней лапшой, Ах!!! В 2013 году грибов было очень много, помните? Кроме всяких замороженных, консервировано-маринованных, и т.д., даже маслята пришлось солить в банках, так много было...вкусно! А вообще - были бы грибы - люблю все!!! Если время есть - заготавливаю по-разному

Именно Новотроицкое. Людей хоть и много, но грибы найти можно)))

[MedTourMoldova]

Я сыроежки люблю, особенно в сметанке, да с лучком.
Знакомые две баночки груздей белых презентовали, где брали, только не спросил, засолка холодным способом с хреном. Вкуснятина под водочку.

[Bronveg]

Я сыроежки люблю, особенно в сметанке, да с лучком.
Знакомые две баночки груздей белых презентовали, где брали, только не спросил, засолка холодным способом с хреном. Вкуснятина под водочку.

Кстати о сыроежках. Слышал, что они довольно вкусные если их засолить... Кто-нибудь пробовал холодным посолом делать сыроеги? И напишите как вам результат!

[Genich]

Кстати о сыроежках. Слышал, что они довольно вкусные если их засолить... Кто-нибудь пробовал холодным посолом делать сыроеги? И напишите как вам результат!

Я тоже о таком только слышал, но сам ни разу не пробовал. Судя по названию гриба, это должно быть безопасно)))

[Bronveg]

Я тоже о таком только слышал, но сам ни разу не пробовал. Судя по названию гриба, это должно быть безопасно)))

Да, с сыроегами проблем быть не должно, мне интересно скорее как они солеными и не разлезутся ли они при долгом высаливании...

[Dneprovich7]

Фирменный открытый пирог с маринованной рядовкой: дрожжевое тесто из расчета на 300 грамм кефира. Грибов 1л банка, 300-450грамм кетчупа, майонез 100-200, фарш на самой крупной решетке 600-800 грамм, лук 0,5 -0,8 кг. Раскатали тесто, на противень, кетчуп, лук пластинками, грибы мелко порезанные, фарш, присолить, лук, кетчуп, майонез сеточкой. Попробуйте с малым количеством продуктов сначала. Если много, есть риск, что не пропечется.

Звучит крайне аппетитно)))))))

[MedTourMoldova]

Да, с сыроегами проблем быть не должно, мне интересно скорее как они солеными и не разлезутся ли они при долгом высаливании...

Не знаю, как в соленом виде, но чтобы не рассыпались их надо ошпарить кипяточком, а потом уже чистить и мыть и т.д.

[Samson75]

Кстати о сыроежках. Слышал, что они довольно вкусные если их засолить... Кто-нибудь пробовал холодным посолом делать сыроеги? И напишите как вам результат!

Мы солим сыроежки. Старшие называют это рецепт "по-царски". Суть простая - тот же холодный посол, но с душистым перцем и чесноком. Очень хорошо берут в себя аромат чесночка, так что в качестве закуски, если с луком и сметаной - просто бомба. Но подходят только молодые, плотные сыроежки и желательно красные, они точно не разлезутся.

[Bulbash]

А не слишком ли остріми они получаются? Или в самый раз?

[Genich]

Мы солим сыроежки. Старшие называют это рецепт "по-царски". Суть простая - тот же холодный посол, но с душистым перцем и чесноком. Очень хорошо берут в себя аромат чесночка, так что в качестве закуски, если с луком и сметаной - просто бомба. Но подходят только молодые, плотные сыроежки и желательно красные, они точно не разлезутся.

Прямо захотелось соленых грибов со сметанкой и под рюмочку))) Сегодня вечером с женой откроем рыжики)))

[kowenja]

я вчера малиновала замороженые маслята) сегодня надо будет приготовить лисички. аж слюнки текут от ваших рассказов)

[Dneprovich7]

я вчера малиновала замороженые маслята) сегодня надо будет приготовить лисички. аж слюнки текут от ваших рассказов)

а "малиновала" это какой-то секретный способ приготовления, на основе малины?))))

[Антуриум]

а "малиновала" это какой-то секретный способ приготовления, на основе малины?))))

Вот так и знала,что хоть кто-то да поумничает.. )) типа у Вас опечаток не бывает?)))
Девочки и мальчики ! делитесь рецептиками грибных блюд к праздничному столу.)) А то я уже мозг сломала.Маринованные всем домашним уже надоели. Ну приготовлю фаршированные курицей и сыром,ещё салат "грибная поляна". Может кто-то ещё что новенькое подскажет?)))

[YurikM]

...я вот недавно делал грибной соус. Белый, со сливками.
Но положил много муки, поэтому соус получится такой...кусковой
Можно на хлеб мазать, ничо так.