Цитата Допис від GALAтея Переглянути допис
и почему меня это не удивляет?)
да. я тоже матиас стараюсь брать, или бочковую норвежскую. на местном рынке она неплоха.

так все правильно- это ж селедки-мальчики были))... мальчики они всегда более сухие и жесткие.
я раньше на Озерке у одной тети покупала постоянно, и она мне только девочек находила,
как-то определяется по глазам))... но я так и второпала как, хоть она и несколько раз объясняла.
А я знаю, что более постная и сухая как раз селедка-мать, которая с икрой. У нее все жиры перешли в икру, а вот селедк-отец на молоки не очень себя расходует.
Ну а матиас то вообще селедка-девушка незаймана, поэтому и вкусная