я делаю в духовке:
смешать
1ст кефира ( ряженки, при отсутствии сметана разведенная водой)
1ст сахара
1 ст манки
0,5ч.л.соды
1 яйцо
100 гр маргарина ( заменяю 50,0 подсолн очищ маслом)
оставить на 0,5-1 часа. пусть разойдется манка
1ст муки добавить
вылить в форму
выпекать минут 20 до румяной корочки в разогретой духовке, но не на сильном огне ( у меня нет термографа)
иногда добавляю начинку: яблоки, кр смородина и т.п - получается типа шарлотки
делала даже тортом, крем нужен "мокрый"