Первый похож на горчак, у них подушка розоватая. Попробуйте маленький кусочек, горький должен быть. Мы как-то по незнанию два ведра выбросили А второй похож на скрипицу (груздь). Их вымачивать дня три нужно и потом мариновать . Мне нравятся. Млечный сок на срезе был? Но я не спец. Что не знаю - прохожу мимо.