Ну вот мой второй "Валера". Варенье попалось из золотистой смородины - ягодки целые в очень жидком сиропе. Пришлось немного отцедить жидкости и в тесто пошло ок. 60%ягод и 40%сиропа.
Вот смешала сахар, варенье и соду
Вот через час
Затем тесто мне месил комбайн, из-за жидкого варенья добавила большую ложку муки. Добавила немного какао и пряностей. Залила в форму
После выпечки эта коврижка поднялась горбом больше, чем первая, но вулкана не было
А это разрез - видны ягодки смородины, текстура плотнее, но какао мне немного мешает, больше не буду сыпать
Bookmarks