Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[=romex=]

дайте рецепт рульки в духовке к пиву. чтоб хорошо зажаренная с корочкой

[Света52]

дайте рецепт рульки в духовке к пиву. чтоб хорошо зажаренная с корочкой

Ну как бы не совсем рецепт, просто принцип.
Я рульку предварительно мариную в специях без соли, 2-24 часа. Затем рульку целиком отвариваю около 30-40 минут в соленой воде, после запекаю в духовке около 1,5 часов при 160-170 град. Последние прим. 10-15 мин. можно зарумянить грилем.
Также можно рульку предварительно вымочить сутки в соленаде (рецепт в первом посте с уткой) и далее, минуя отваривание, запекать как в первом случае.