Цитата Допис від Сквич Переглянути допис
Гуру консервации, ответьте плз на возможно глупый вопрос
Вчера после консервации перца оставался рассол и решил закрыть на пробу банку кабачков, предварительно нарезав их кольцами. Подскажите, сколько им надо времени чтоб промариноваться. Хочу снять пробу и если понравится, то может успею закрыть ещё.
Обычно овощи в консервации должны выстояться не менее месяца, лучше 1,5-2. Попробуйте в этом маринаде кольца кабачков протомить минут 10 на слабом огне без кипения. Кабачки пропитаются маринадом и будут похожи на те, которые планируете закрыть. Но будут немного мягкие, просто почувствуйте вкус.