КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[anazdeziya]

Я последние годы не признаю борщ без пучка мелко нарезанных листьев мангольда или, на крайняк, листьев буряка. Кстати, черешки не нравятся. А листья не теряют цвет в борще.

у вас наверное красный? такой? http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post35026249 и правда не очень, черешки отдают свежим буряком, читаю что белый например помягче и слаще)

[викTORIя]

у вас наверное красный? такой?

Такой, такой. Всегда морожу пару кулечков листьев для борща.
Кста, прекрасно самосеется в моих условиях. А белый в этом году плохо взошел, распробовать не удалось. Но там пакетик с семенами был подозрительный

[anazdeziya]

Такой, такой. Всегда морожу пару кулечков листьев для борща.
Кста, прекрасно самосеется в моих условиях. А белый в этом году плохо взошел, распробовать не удалось. Но там пакетик с семенами был подозрительный

Я накуховарила все и вся сегодня с мангольдом, в кампот только не бросала) хороший пирожуля получился, с кунжутом который, легко и быстро, по вкусу схоже на шпинат. Рецептик по ссылке можно глянуть. Вместо хлебушка, сытненько.

А как морозите? После обработки термической листья мокрые, потом в морозилке как лед, не очень удобно нажаль...

[викTORIя]

А как морозите? После обработки термической листья мокрые, потом в морозилке как лед, не очень удобно нажаль...

А зачем его бланшировать? ПОмыть-подсушить-нарезать пластинками. Получается классный, рассыпчатый, зачерпываешь сколько надо потом.
А, это вы писали что-то про токсины (вроде)? Я этим не заморачиваюсь. Бланшировка у меня - для сохранения цвета, или уменьшения объема (грибы, например)

[anazdeziya]

А зачем его бланшировать? ПОмыть-подсушить-нарезать пластинками. Получается классный, рассыпчатый, зачерпываешь сколько надо потом.
А, это вы писали что-то про токсины (вроде)? Я этим не заморачиваюсь. Бланшировка у меня - для сохранения цвета, или уменьшения объема (грибы, например)

потому что накапливаются токсины. использовать лучше в течении полугода с морозилки.
это не маловажный факт. иначе бы ели все с супермаркетов круглый год не заморачиваясь

[Миссис Версия]

А я вот такую вкусняшку из кабачков в прошлом году нашла на просторах тЫрнета Сделала пару банок -- улетели!
http://smakotainfo.com/konservaciya/...s-na-zimu.html
Очень рекомендую... Я еще в конце варки добавляю чеснок, пару головок.

[ksanka]

А я вот такую вкусняшку из кабачков в прошлом году нашла на просторах тЫрнета Сделала пару банок -- улетели!
http://smakotainfo.com/konservaciya/...s-na-zimu.html
Очень рекомендую... Я еще в конце варки добавляю чеснок, пару головок.

Ух ты, интересно. На 3-3,5 л, как они пишут выход готового салата, 2 головки чеснока? А сильно острое получается?

[Миссис Версия]

Хозяюшки, а что вы скажете по поводу белых баклажан? У свекруси выросло много, между нормальными традиционными... Она их не садила
Как они в консервации? А то, меня терзают смутные сомненья (с)

[anazdeziya]

А я вот такую вкусняшку из кабачков в прошлом году нашла на просторах тЫрнета Сделала пару банок -- улетели!
http://smakotainfo.com/konservaciya/...s-na-zimu.html
Очень рекомендую... Я еще в конце варки добавляю чеснок, пару головок.

а сильно уксусом отдает?

[Женя_]

А я вот такую вкусняшку из кабачков в прошлом году нашла на просторах тЫрнета Сделала пару банок -- улетели!
http://smakotainfo.com/konservaciya/...s-na-zimu.html
Очень рекомендую... Я еще в конце варки добавляю чеснок, пару головок.

2/3 склянки это от 200 мл или 250 ?

[ksanka]

А я вот такую вкусняшку из кабачков в прошлом году нашла на просторах тЫрнета Сделала пару банок -- улетели!
http://smakotainfo.com/konservaciya/...s-na-zimu.html
Очень рекомендую... Я еще в конце варки добавляю чеснок, пару головок.

Сделала сегодня этот салатик. Действительно похож на лечо. Мне вкусно) Тоже добавила чеснок в конце.
Огромное спасибо за рецепт.

[Женя_]

А я вот такую вкусняшку из кабачков в прошлом году нашла на просторах тЫрнета Сделала пару банок -- улетели!
http://smakotainfo.com/konservaciya/...s-na-zimu.html
Очень рекомендую... Я еще в конце варки добавляю чеснок, пару головок.

Фухх, нашла ваше сообщение. Мне рецепт понравился, уже две баночки съели. Спасибо!!!
Единственное, можно чуууть меньше уксуса. Запишу себе в книжечку!

Хозяюшки, кто что еще нового пробовал?