Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Света, а чтоб не катать тушенку, сколько хранить готовую?
А в баночки с закруч. крышками можно?

Света, думаю, что неделю в холодильнике постоит.
А по поводу баночек... Я вообще не понимаю, почему разделяют консервацию по крышкам??? Для меня нет такого вопроса. Я консервирую теми крышками, что под руку попались.

[Danna]

Света, думаю, что неделю в холодильнике постоит.
А по поводу баночек... Я вообще не понимаю, почему разделяют консервацию по крышкам??? Для меня нет такого вопроса. Я консервирую теми крышками, что под руку попались.

Ну неделю это гуд, обязательно сделаю, а про баночки- я ключом не умею пользоваться, лежит полуавтомат, но научусь, все банки с твист-оф разнобой меня бесят(выброшу нафиг и куплю обычные 0,5 и буду учиться), а на хлебушек тушенка, мммм.

[TuMan]

Свет,спасибо за АЛЬМОЙШАВЕНА, рецепт прекрасен,поглощается детьми буквально по выходе из духовки.Признаюсь,и я неслабо приложился,корица и сахар это мое...

[natallyka]

Свет,спасибо за АЛЬМОЙШАВЕНА, рецепт прекрасен,поглощается детьми буквально по выходе из духовки.Признаюсь,и я неслабо приложился,корица и сахар это мое...

Присоединяюсь к благодарностям. Четвертый день ежедневно делаю, до утра ничего не остается. Света, спасибо.

[Хель]

И я присоединяюсь! Сегодня сделала в первый раз. Муж сходу слопал половину. Сказал вкуусно!!!

[Lily of the valley]

Альмойшавену по 1 или 2 рецепту все делают?

[natallyka]

Альмойшавену по 1 или 2 рецепту все делают?

Я делала и по 1 и по 2.
Мне больше понравилась по 2. Она получается более мягкой и нежной.

Мужу готовлю только по 1. Получается более хрустящей.

[chaklunja]

Альмойшавену по 1 или 2 рецепту все делают?

Я делала по 2. По 1 все никак не соберусь).

[Женя_]

а я по 1 делала, все никак до 2 не дойду.
Спасибо за рецепт теста для вареников! Делала по 2 варианту, пока только для себя не поняла сколько нужно муки, так как замешивали в хлебопечке, потом еще добавляли.

[Danna]

Света, знаю, что вы не в сети, блин, тушенка поставилась, у меня мультя Декс 60, томление-6 часов, я правильно выбрала режим?

[Света52]

Света, знаю, что вы не в сети, блин, тушенка поставилась, у меня мультя Декс 60, томление-6 часов, я правильно выбрала режим?

В сети, то инет сегодня так работает, и я сейчас в городе до утра, на связи буду.
По ДЕХ не скажу, не имела, но думаю, что томление подойдет. После 6 часов появляется отчетливый "тушеночный" запах и вкус. Удачи!

[Света52]

Начинается сезон кабачков и начинаются муки выбора блюд из него. Хочу познакомить вас с замечательным блюдом венгерской кухни, мы с мужем его просто обожаем!!!

ФЁВЗЕЛЕК



Кабачки - 3 шт. средних
Лук - 1 большой
Сметана - 200 г
Крахмал - 1-3 ч.л.
Укроп (тмин) - обязательно - по вкусу
Соль по вкусу

Луковицу измельчить и поджарить на раст. масле до прозрачности.
Кабачки натереть на крупной терке (семена удалить, если надо), добавить к луку, посолить и помешать. Через несколько минут огонь убавить до средненького и тушить при помешивании под крышкой до мягкости кабачков (около 30 мин.)
Добавить сметану (магазинную, она кисловатая), если жидко - добавить крахмал. Посыпать укропом и тушить еще 5-10 мин.

Блюдо очень простое на взгляд и непрезентабельное на вид, но необыкновенно вкусное, нежное!!!
Рекомендую всем!!!

[Света52]

А тем счастливчикам, кто имеет пароварку, предлагаю приготовить очень вкусное блюдо.

КУРИЦА С ОВОЩАМИ НА ПАРУ

Капуста
Морковка
Лук
Курица филе или др. части
Сметана
Сливочное масло
Зелень, чеснок
Специи

Четкого рецепта как такового нет, опишу принцип блюда.
Капуста для блюда нужна только весенняя и летняя, из осенней и зимней блюдо получится грубым.

Капусту нашинковать средне, лук нарезать кольцами/полукольцами, морковку нарезать/натереть нетолсто.
Куриное филе нарезать кубиком прим. 3 см. Можно взять мясо от бедер или гомилок, порезать кусочками.
В нижнюю корзину пароварки поместить половину капусты, морковку и лук. В верхнюю корзину поместить остальную капусту и на капусту уложить мясо.
Пароварить содержимое прим. 30 мин. +/-.
На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем сметану, много свежей зелени, чеснок, соль, перец, выкладываем содержимое пароварки, перемешиваем, прогреваем.
Очень вкусно.
Нет, не так. ООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!

Пардон, без фото, оно у меня есть, но найти сейчас не могу. Просто поверьте мне на слово, что это реально вкусно и диетично!

[Гапка]

Начинается сезон кабачков и начинаются муки выбора блюд из него. Хочу познакомить вас с замечательным блюдом венгерской кухни, мы с мужем его просто обожаем!!!

ФЁВЗЕЛЕК



Кабачки - 3 шт. средних
Лук - 1 большой
Сметана - 200 г
Крахмал - 1-3 ч.л.
Укроп (тмин) - обязательно - по вкусу
Соль по вкусу

Луковицу измельчить и поджарить на раст. масле до прозрачности.
Кабачки натереть на крупной терке (семена удалить, если надо), добавить к луку, посолить и помешать. Через несколько минут огонь убавить до средненького и тушить при помешивании под крышкой до мягкости кабачков (около 30 мин.)
Добавить сметану (магазинную, она кисловатая), если жидко - добавить крахмал. Посыпать укропом и тушить еще 5-10 мин.

Блюдо очень простое на взгляд и непрезентабельное на вид, но необыкновенно вкусное, нежное!!!
Рекомендую всем!!!

Интересный рецепт Я правильно понимаю, крахмал необязательно добавлять?

[Света52]

Интересный рецепт Я правильно понимаю, крахмал необязательно добавлять?

Да, это зависит от водянистости кабачков и от Ваших предпочтений.

[Гапка]

Да, это зависит от водянистости кабачков и от Ваших предпочтений.

спасибо! на выходных обязательно опробую.

[Света52]

Продолжаем кабачковую тему.

КАБАЧКИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ И МГНОВЕННОГО ПОЕДАНИЯ

500 г кабачков
1,5ч.л соли

Для маринада
70 мл подсолнечного масла
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. сахара
5-6 зубчиков чеснока,
молотый черный перец,
свежая зелень (укроп и петрушка)

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой-экономкой тонкими полосками (или я делаю на терке Бернер).
Посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, сахаром, уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, хорошо отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник на 2-3часа.

Но зуб даю (искусственный ), что через 2 часа уже нечего будет даже пробовать!!! Я начинаю есть сразу! Это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно!!!

[Zozulka]

Света, а масло какое брать? пахучее?

[Света52]

КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ СУПЕРБЫСТРЫЕ

Кабачок нестарый нарезаешь кольцами или полукольцами толщиной 3-4 мм (не толще, почему-то получается не то!!!), немного ТОНКО порезанного лука, немного зелени и перемешай. Затем заложи в банку, немного утрамбовывая. Заливаешь маринадом - на 1 литр ТЕПЛОЙ воды 1/2 стак. сахара, 2 ст. л. с горкой соли, 1/2 стак. уксуса 9%, постного масла 50-100 гр. (все перемешать, чтобы сахар и соль растворились). Вообще-то надо есть через сутки, но мы уже через пару часов начинаем таскать. Класть надо именно в банку, чтобы масло было толстым слоем сверху, когда достаешь, оно на кабачке получается.
Ну тааааак вкусно!!! Иногда добавляю чесночка для пикантности.
Рецепт опробован многократно всеми моими знакомыми. От описания не отклоняться!
НУ ДУЖЕ СМАЧНО!!!

(рецепт скопировала из своего письма заграничной подруге)

[Света52]

Да, во всех рецептах с кабачковой закуской масло лить самое вкусное и пахучее!