Ну что... В прошлом году темка "стартонула" за полтора месяца до Пасхи, в этом уже месяц остался. У кого-то что-то новое - интересное на примете есть?
Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Ну что... В прошлом году темка "стартонула" за полтора месяца до Пасхи, в этом уже месяц остался. У кого-то что-то новое - интересное на примете есть?
♥ СКАЗОЧНЫЕ ТОРТИКИ, маффины, пироженки, веррины ♥ ♥ Тортики ♥ ♥ Чашечки ♥ 067 611 14 88, 095 224 78 79 Оксана
@it.will.be.sweet
Востаннє редагував Ksushik: 15.03.2017 о 13:35
♥ СКАЗОЧНЫЕ ТОРТИКИ, маффины, пироженки, веррины ♥ ♥ Тортики ♥ ♥ Чашечки ♥ 067 611 14 88, 095 224 78 79 Оксана
@it.will.be.sweet
Всем привет, я Мясоедовский конечно, если будет натхнення и 100% тот, что в холодильнике, он супер ленивый и результат супер, он фаворит по вкусу у всех угощаемых)))
пошла искать рецепт "из холодильника"
Не изменяя традиции, 4 год подряд буду печь по Гапкиному рецепту, для меня самый идеальный рецепт!!!
В том году пекла Александрийский кулич на топленном молоке, понравился и думаю его тоже если успею)))
Присыпка куплена уже, цукаты и изюм, вяленая вишня только все никак красивая не попадается)
Девушки, а кто-то уже пробовал печь куличи в мультиварке?
Пироги и бисквиты на режиме "выпечка" нормальными получаются, вот раздумываю..
Девочки, на днях пекла, только в духовке, очень нежная и вкусная, но для нашей семи не очень сладкая)
http://forum.say7.info/topic73264.html
Я пеку так, это бонба!:
Ингредиенты: (1 порция, примерно 4-5 маленьких пасочек, я делаю две, все умножьте на два)
- изюм светлый — 150 гр.
- изюм темный — 50 гр.
- цукаты — 250 гр.
- коньяк (из дешевых, у меня Таврия VS) — 150 мл.
- сливочное масло 80% (Но не хуже Яготинского)— 180 гр.
- сахар — 160 гр.
- яйца — 4 шт. (Базарные)
- мука пшеничная (Чем лучше, тем лучше) — 300 гр.
- разрыхлитель теста — 8 гр. (Др. Деккер)
Все продукты должны быть лучшего качества, любым "левым" ингридиентом легко все испортить
________________
Способ приготовления:
Этап 1. Промойте изюм. Если у вас крупные цукаты — измельчите их, чтоб они были одного размера с изюмом, размешайте. Залейте светлым коньяком и плотно закройте, минимум на неделю. Раз в два дня нужно встряхивать, иначе склеится в хлам. Если изюм плотный, коньяк нужно добавить, вы поймете, когда, это видно) Перед приготовлением кекса откиньте цукаты с изюмом на сито, чтоб стекла оставшаяся жидкость, она больше не понадобится. Вмешайте 70 гр. муки — это нужно для того, чтобы сухофрукты не осели в кексе.
Этап 2. Поставьте разогреваться духовку до 170 градусов. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром с помощью миксера. По одному добавляйте яйца, каждый раз взбивая.
Этап 3. Просейте в тесто 230 гр. муки и разрыхлитель. Силиконовой лопаткой аккуратно размешайте тесто, добавьте сухофрукты и снова размешайте (по желанию, вы можете добавить еще миндаль, корицу, гвоздику, цедру лимона или апельсина). Я - только цедру, сухую, из пакетиков.
Залейте формы, примерно на две трети, тесто поднимется.
Этап 4. Уберите формы в разогретую духовку. Выпекайте 20 минут при температуре 170 градусов, затем уменьшите до 150 и готовьте еще около 40 минут.
Потом А-а-а-кку-рат-но... открываете духовку и деревянной шпажкой проверяете до готовности. Это при конвекции еще примерно 20-30 мин.
Готовым формам нужно остыть до комнатной температуры, посыпать пудрой, замотать в пергамент, и пленку для выпечки, проколотую в нескольких местах, поставить в темное прохладное место минимум на сутки.
Примерно так. Хранится до месяца. Чем дальше, тем вкуснее.
"Саша, если кто-то будет собирать Путину на киллера по 50 гривень, так я дам за весь двор" (C) Одесские заметки
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks