Цитата Допис від Nairma Переглянути допис
Света, добрый день.
А есть у вас проверенный рецепт сухой засолки скумбрии?
у меня есть проверенный рецепт , на 2 небольшие скумбрии 2 столовых ложки соли и 1 столовая ложка сахара, хорошо обмазать этой сухой смесью выпотрошенные рыбки, замотать их в марлю или в другую ткань, положить в судочек и в холодильник на 12 часов. Мы выдерживали 24 часа. Она очень нежная получается и в меру соленая.