Хваленое АТБ

[Цветочник...]

смесь растительных жиров - потому и спред.

[pal]

почему спред? на нём вроде не написано, шо спред

а чем заполнено 37% продукта?

[Горяшка]

а чем заполнено 37% продукта?

а чем заполнено 27% продукта в масле, которое не спред?

[Горяшка]

смесь растительных жиров - потому и спред.

там разве так написано?

[pal]

а чем заполнено 27% продукта в масле, которое не спред?

не 27, а 18%
Жидкостью

27% жидкости впихнуть очень сложно, а 37% - нереально, оно держаться в куче не будет

[Горяшка]

не 27, а 18%
Жидкостью

27% жидкости впихнуть очень сложно, а 37% - нереально, оно держаться в куче не будет

то есть вам и 73% - не масло, а спред? ну, может быть. надо гуглить госты, шоб понимать, чем оно _в принципе_ (а не в реале) может быть заполнено

[Цветочник...]

купи пачку 63% и изучай - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1...3%D0%BA%D1%82)

все что мягкое масло, не может быть просто маслом - это спред. смесь растительных и животных жиров.

[Цветочник...]

то есть вам и 73% - не масло, а спред? ну, может быть. надо гуглить госты, шоб понимать, чем оно _в принципе_ (а не в реале) может быть заполнено

73% еще куда не шло, хотя у многих производителей и в таком соотношении есть примеси ... 82% идеально как для настоящего масла.
но вот 73% ферма было ничего, яготинское мне уже не такое по вкусу с примесями ...

[dp_ua]

где отдельная тема про масло и творог?

[Горяшка]

купи пачку 63% и изучай - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1...3%D0%BA%D1%82)

все что мягкое масло, не может быть просто маслом - это спред. смесь растительных и животных жиров.

ну, Состав: натуральные пастеризованные сливки и/или масло сливочное, пахта".

это отсюда


а вот вроде как наш ГОСТ

Нижче подано терміни, вжиті у цьому стандарті:

1. масло (з коров’ячого молока)
   

Харчовий жировий продукт, що його виробляють тільки з коров’ячого молока та (або) продуктів його_переробляння, з рівномірно розподіленою в жировому середовищі вологою і сухими знежиреними речовинами.

1. вершкове масло

Масло, що його виробляють з вершків та (або) продуктів переробляння молока, яке має специфічний притаманний йому смак, запах та пластичну консистенцію за температури (12 ± 2) °С, з вмістом молочного жиру не меншим ніж 61,5 %, що становить однорідну емульсію типу «вода в жирі»


и вот
5.3 Вимоги до сировини
5.3.1 Для виробництва масла використовують таку сировину:

• молоко коров’яче незбиране — згідно з ДСТУ 3662;
• вершки та молоко знежирене, отримані з молока коров’ячого, що відповідає вимогам ДСТУ 3662 або згідно з чинними нормативними документами;
• вершки пластичні І лідсирні — згідно з чинними нормативними документами;
• молоко незбиране сухе або молоко нежирне сухе — згідно з ДСТУ 4273 або згідно з чинними нормативними документами;
• маспянку-юировину, отриману п д час виробництва солодшвершкового масла, та маслянку суху — згідно з чинними нормативними документами;
• закваску бактеріальну або заквашувальний препарат — згідно з чинними нормативними документами;
• СІЛЬ кухонну харчову «Екстра» або вищого ґатунку — згідно з ДСТУ 3583 (ГОСТ 13830);’?
• екстракт аннато, дозволений до застосування Центральним органом виконавчої влади сфері охорони здоров"я:
• бета-каротин мікробіологічний або бета-каротин в олії «каролін» мікробіологічний — згідно з чинними нормативними документами;
• V — ретинол (вітамін А) — згідно з чинними нормативними документами;
• воду питну — згідно з ГОСТ 2В74.

1. Дозволено для виробництва масла фуп вершкового бутербродного і топленого (молочного"" жиру) використовувати як сировину масло підсирне, масло вершкове, масло топлене збиране, молочний жир — згідно з чинними нормативними документами.
2. В разі використання масла підсирного, масла вершкового, масла топленого збирацогс. молочного жиру як сировини для виробництва масла фуп вершкового Бутербродного і топленого (молочного жиру) лід час вхідного контролювання необхідно перевіряти відсутність в них будь-яких жирів, окрім молочного •— згідно з 9.6,
3. Залишковий строк зберігання сировини, а саме: масла вершкового, масла підсирного, масла топленого, молочного жиру, яка надходить на виробництво масла, повинен бити не менший за строк (тоипатнооті до споживання готовопо продукту.
4. Не дозволено застосовувати будь-які шіри та вершки, окрім тих, що отримані з коров’ячоґгі молока.

скан какой-то странный, видно плохо распознавалка отработала. но ГОСТы говорят, что водичку можно вмешать в масло, и она там будет держаться

[Горяшка]

где отдельная тема про масло и творог?

Паша,блин!!!

[dp_ua]

Паша,блин!!!

[Александр_L]

купи пачку 63% и изучай - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1...3%D0%BA%D1%82)

все что мягкое масло, не может быть просто маслом - это спред. смесь растительных и животных жиров.

И что изучать? Определение "спред"? И так знаю.
Если старше 30, то должны помнить такой советский продукт, как "Масло бутербродное". Там примерно такая жирность и была как в обсуждаемой "Ферме". Характерной особенностью было - выступающая при намазывании вода.

[Горяшка]

И что изучать? Определение "спред"? И так знаю.
Если старше 30, то должны помнить такой советский продукт, как "Масло бутербродное". Там примерно такая жирность и была как в обсуждаемой "Ферме". Характерной особенностью было - выступающая при намазывании вода.

ну вот и я о том же. но мне ж уже сказали, что нельзя вмешать 35% воды в масло

[Smith]

3 обсуждения в этой теме спрэд-не спрэд, масло-не масло, ГОСТ-компост, в этой теме уже было, теперь точно новая появится, и не надо быть провидцем Рыжему Котейке

[Цветочник...]

И что изучать? Определение "спред"? И так знаю.
Если старше 30, то должны помнить такой советский продукт, как "Масло бутербродное". Там примерно такая жирность и была как в обсуждаемой "Ферме". Характерной особенностью было - выступающая при намазывании вода.

не путайте "теплое" с "мягким" в нынешнем "бутербродном" врядли вода будет выступать, там примеси растительных жиров - потому и спред в моем понимании. если вам режет слух слово спред - который может состоять только из растительных жиров, назовите другим словом, но не маслом, которое должно быть сливочным.

[Александр_L]

не путайте "теплое" с "мягким" в нынешнем "бутербродном" врядли вода будет выступать, там примеси растительных жиров - потому и спред в моем понимании. если вам режет слух слово спред - который может состоять только из растительных жиров, назовите другим словом, но не маслом, которое должно быть сливочным.

Спред как правило состоит из смеси молочных и растительных жиров, но может быть и чисто растительный.
А вообще фантазировать никто не воспрещает. Хочется Вам думать что масло это только если 82%, а все остальное среды - думайте и не забивайте себе голову разными ГОСТами-шмостами.

[Smith]

Спред как правило состоит из смеси молочных и растительных жиров, но может быть и чисто растительный.
А вообще фантазировать никто не воспрещает. Хочется Вам думать что масло это только если 82%, а все остальное среды - думайте и не забивайте себе голову разными ГОСТами-шмостами.

То вы углубляетесь, вы у него спросите, метеоризмом надувать шары по ГОСТу или лучше всё таки гелием?

[Горяшка]

не путайте "теплое" с "мягким" в нынешнем "бутербродном" врядли вода будет выступать, там примеси растительных жиров - потому и спред в моем понимании. если вам режет слух слово спред - который может состоять только из растительных жиров, назовите другим словом, но не маслом, которое должно быть сливочным.

а я и пытаюсь понять, почему ты это считаешь спредом. где там написано про растительные жиры? на упаковке не написано. это внутреннее убеждение? результаты тестов?

[Цветочник...]

хотите кушать в лучшем случае пальмое масло, кушайте. я же не против. у каждого свои предпочтения ))) госты и дсту уже никто не соблюдает, все бадяжат и чем дешевле "продукт", тем больше бадяги, да я так считаю )))