Учимся украшать торты ( рецепты и советы в первом сообщении)

[Brooke]

У меня простая Ariston, там 5 режимов, где работают, как я поняла по значкам:
1.верх и низ,
2.вентилятор ,
3.только верх,
4.гриль,
5.гриль с вентилятором.
В инструкции все на английском, и я не могу разобраться, на какой же режим ставить.

Простите, а не проще дать человеку инструкцию, который знает английский, чтобы тот перевел?

[ДРИМ]

[Эвелина]

Простите, а не проще дать человеку инструкцию, который знает английский, чтобы тот перевел?

Brooke, до чего мы дошли, задала маленький вопросик на какой режим ставить печь бисквит, а в итоге получается, нужно искать человека, который знает английский. Я подумала, девочкам не трудно будет ответить на мой вопрос.

[Лёська]

Эвелина, у меня как раз режим для выпечки - это 2 полосочки - верх-низ противень ставлю на самый нижний уровень!

[ДРИМ]

[Brooke]

Brooke, до чего мы дошли, задала маленький вопросик на какой режим ставить печь бисквит, а в итоге получается, нужно искать человека, который знает английский. Я подумала, девочкам не трудно будет ответить на мой вопрос.

Я не думаю, что девочкам трудно просто ответить, но мне, например, тяжело вам сказать, что вам делать с вашей печкой. Я ее не видела, инструкцию в руках не держала... Леська предложила вам поэкспериментировать... Может, это действительно хороший вариант, но я бы не рисковала дорогой вещью и попросила бы человека со знанием инглиша, чтобы он перевел мне. Но это просто мое мнение. А вы, конечно, смотрите сами. Может, и сами разберетесь, что к чему

[Лёська]

ДРИМ прикольно!!! А можешь сфоткать шоб не отсвечивало от подноса?

[Эвелина]

Эвелина, у меня как раз режим для выпечки - это 2 полосочки - верх-низ противень ставлю на самый нижний уровень!

Вот-вот, спасибочки! Попробую! А то я сдуру ставила вентилятор с грилем

[ДРИМ]

Ленчик не могу забрали вообще ели успела!!

[Лёська]

Вот-вот, спасибочки! Попробую! А то я сдуру ставила вентилятор с грилем

я бы очень удивилась, если б в этом режиме корж поднялся

[Лёська]

Ленчик не могу забрали вообще ели успела!!

Вот жалко, всех ньюансов не видно! Ну красила как я понимаю по верху, а листики вырезала ножницами?

[ДРИМ]

Лёська да красила сверху ...листики ножницами...в следующий раз немного с краской поэкспереминтирую ..то времени не было..

[Nat]

Девочки, подскажите пожалуйста, как печь в новой электродуховке обычный торт, например бисквит для кучерявого Пинчера? Какой режим ставить и при какой температуре печь? А то уже второй раз пекла, не выходит что то, низенький получается и неравномерно поднимается. Хотелось бы на Новый год нормальный торт испечь!

Для бисквита очень важно:
1. Хорошо взбить яйца - можно взбивать все вместе, можно сначала белки в густую пену, а затем уже туда отдельно разбитый желток. Пропорция, которая меня никогда не подводила - на 6 яиц 1 стакан сахара и 1 стакан муки.
2. Взбитую массу не кантовать! Муку добавлять аккуратно помешивая, потом всю смесь очень нежно переместить в подготовленную форму для выпечки - дно формы обязательно выстелить промасленной бумагой (не знаю надо ли пергамент, что продают для выпечки смазывать, обычно смазываю мягким сливочным маслом), бока можно просто смазать маслом.
3. Духовку следует разогреть до 180 градусов. В разогретую духовку поместить форму с бисквитной массой. Ну и далее выпекать до готовности при этой же температуре
4. Во время выпечки бисквита не открывать дверцу духовки пока бисквит не зарумянится (минут 40). Готовность проверяется "на спичку" - за неимением в хозяйстве спичек использую зубочистку - если вынутая из торта зубочистка сухая, знач порядок
Кстати, режим "вентилятор" (без гриля!) совсем не противопоказан бисквиту - просто ускоряется время выпечки. Правда проверено пока только на выпечке тонких (до 2-х см) бисквитных коржей

Так бисквит пекла еще моя бабушка, в обычной газовой духовке, определяя температуру "на глаз" и тортик всегда получался. В современной духовке вообще все условия созданы для удачной выпечки

[Эвелина]

Спасибо, девочки, очень помогли советами
Наконец то удатся испечь приличный торт на Новый год!
А то я раньше в газовой духовке пекла, поэтому так прикольнулось с электрической.

[ДРИМ]

Эвелина кучеряыый пинчер делается не на основе бисквита!!!в нем другой состав

[Эвелина]

Эвелина кучеряыый пинчер делается не на основе бисквита!!!в нем другой состав

Да,ДРИМ, я знаю, просто я назвала бисквитом коржи,или как сказать что там выпекаются по рецепту. Первый с какао, второй без. Так что тортик выйдет какой надо.

[Tala]

Девочки, всю темку не читала,если этот вопрос обсуждался, извините, кто-то умеет печь настоящий киевский торт, с лесными орехами? Не такой, как в магазинах продается.

[ДРИМ]

Tala посмотри я давала недавно рецептик.только возьми арахис замени на лесной орех..а рецептура точь в точь киевского..

[Tala]

ДРИМ, я хочу заказать у того, кто умеет.Я раньше заказывала этот торт, это было необыкновенно вкусно, с лесными орехами, пропитаны коржи ромом,воздушно-хрустящий сейчас эти люди эмигрировали. Если кто-то принимает заказ на киевский торт, я закажу.

[ДРИМ]

вот я делала себе я конечно его себе не украшала но на вкус воздушный хрустящий!!!