СП Эко-продуктов (сыры, мясное, соки). Домашняя Острая консервация, Соусы! Лимончелло!

[lago-naki]

Приехала посылка с СЫРОМ!
Со всеми свяжусь.

ВНИМАНИЕ! Приношу извинения, но сыр поднялся в цене, немного, но..... узнала из накладной
Есть свободная головка Селиського и в сб-пн будет Нарцисс Карпат. Принимаю заказы!

[Danna]

Собираем заказ на вкусные, натуральные сыры Селиськой Сыроварни!

Хуст и Селиський молодой (молодые сыры) - 205грн/кг
Селиський (3мес дозревания, полутвердый) - 255грн/кг
Нарцисс Карпат (6 мес дозревания, великолепен просто) - 375грн/кг

ставка сп 15% +делим доставку.

Добрый вечер, опишите Нарцисс)

[Danna]

На фото Селиський и еще какой?

[lago-naki]

Добрый вечер, опишите Нарцисс)

Здравствуйте. Скажу честно, я мало пробовала хороших сыров, поэтому приведу описание, которое дали мои постоянные клиенты, один из которых периодически путешествует по Европе и очень страстно любит сыры. Цитата:
Нечто среднее между пармезаном средней выдержки и грюером, по консистенции как аппенцеллер мидл.

На фото Селиський и еще какой?

И Нарцисс Карпат

[lago-naki]

Только цена изменилась:
Селиський 275грн/кг, Нарцисс Карпат 405грн/кг

[Zozulka]

Нечто среднее между пармезаном средней выдержки и грюером, по консистенции как аппенцеллер мидл.

грюер?? вот не сказала бы, пармезан - да, что то есть)

Лера, за бонус гран мерси))
и от меня и от Ивана) у нас вся коллекция есть, так что пишите, каких вам надо )

[Danna]

Здравствуйте. Скажу честно, я мало пробовала хороших сыров, поэтому приведу описание, которое дали мои постоянные клиенты, один из которых периодически путешествует по Европе и очень страстно любит сыры. Цитата:
Нечто среднее между пармезаном средней выдержки и грюером, по консистенции как аппенцеллер мидл.

И Нарцисс Карпат

Я просто люблю пармезан)))Вай, обнадеживает!!!

[lago-naki]

грюер?? вот не сказала бы, пармезан - да, что то есть)

Лера, за бонус гран мерси))
и от меня и от Ивана) у нас вся коллекция есть, так что пишите, каких вам надо )

Если ты о табаско, то это...Джейн передать))))). А о твоих соусах, моих обещанных, я помню, но места в рюкзаке не было. Я с сушкой передам!!

[Zozulka]

Если ты о табаско, то это...Джейн передать))))). А о твоих соусах, моих обещанных, я помню, но места в рюкзаке не было. Я с сушкой передам!!

ээээ, вообще то предупреждать надо

[lago-naki]

ээээ, вообще то предупреждать надо

Я вроде раньше говорила? Или нет....
Ой, если открыли, передам заново)))))

[Zozulka]

Я вроде раньше говорила? Или нет....
Ой, если открыли, передам заново)))))

не, не говорила, или говорила но не мне))
не все ок, передам, но только когда ж это теперь будет то...

ткемали, к стати, очень вкусный, хотя это совсем не ткемали)))

[lago-naki]

не, не говорила, или говорила но не мне))
не все ок, передам, но только когда ж это теперь будет то...

ткемали, к стати, очень вкусный, хотя это совсем не ткемали)))

Спасибо за отзыв)))

[lago-naki]

ВНИМАНИЕ!
В сб-пн будет в наличии сыр Нарцисс Карпат. Принимаю заказы!
Стоимость 405грн/кг. Ставка СП 15%

[alpinist]

ВНИМАНИЕ!
В сб-пн будет в наличии сыр Нарцисс Карпат. Принимаю заказы!
Стоимость 405грн/кг. Ставка СП 15%

Здравствуйте! Можно грамм 300 на пробу?

[lago-naki]

Здравствуйте! Можно грамм 300 на пробу?

Конечно. Напишите контактные данные в личку

[lago-naki]

ВНИМАНИЕ!
В сб-пн будет в наличии сыр Нарцисс Карпат. Принимаю заказы!
Стоимость 405грн/кг. Ставка СП 15%

Сыр уже приехал, с понедельника могу раздавать)

[lago-naki]

В наличии сыры: Нарцисс Карпат (1.5кг) и Селиський (200г)

[lago-naki]

В наличии чуть более 1кг Сыра "Нарцисс Карпат". Выдержаный мин 6 мес сыр. Считается полутвердым, но по структуре, плотности, вкусу более схож с твердыми собратьями, "пармезанного" типа).

[lago-naki]

В наличии чуть более 1кг Сыра "Нарцисс Карпат". Выдержаный мин 6 мес сыр. Считается полутвердым, но по структуре, плотности, вкусу более схож с твердыми собратьями, "пармезанного" типа).

Также собираем заказ на мясную продукцию Эко-фермы Зелений Гай.

Ассортимент, цены, условия в 1 посте.

И не забывайте о консервации, соусах и дижестивах)

[lago-naki]

Приветствую всех гостей темы!

Собираем заказ на СЫРЫ Селиськой сыроварни http://www.seliskasirovarnia.com.ua/index.html , которые представляют собой натуральный биологически чистый продукт, производимый из натурального молока. В виду чего делается ограниченное количества сыра.
Долучення 1996542

Закарпаття відоме всій Україні своєю природою, горами, чистими річками, колоритним фольклором та базами відпочинку. З вересня 2002 року до цього переліку додався перший сир, виготовлений на Україні за тисячолітньою виробничою традицією Швейцарських Альп. Завдяки підтримці членів Асоціації європейських кооперативів Лонго Май у Нижньому Селищі Хустського району, відкрилася сироварня. Тут, молоко від місцевих виробників перетворюється в сир найвищої якості, єдиний в країні. “Селиська сироварня” не має нічого спільного з молокозаводами радянського типу. У Нижньому Селищі наголос ставиться на якість, а не на кількість. Молоко кожного здавача контролюється щодня, технологія виробництва - швейцарська і двоє з шести сироварів, вихідців із цього ж села , пройшли стажування у Швейцарії. Виготовлення сиру в умовах гірських Альп на полонинах, виробництво сирів на сироварні в кантоні Жюра , робота в підвалах – все це допомогло їм набути практичних навичок та досвіду, бути готовими приступити до виробництва сирів на Україні , у Закарпатті, яке за своїми природними умовами багато в чому нагадує Швейцарію, а в дечому, навіть, переважає її. Перші шість місяців виробництво сиру відбувалося у присутності та під керівництвом технолога – сировара із Швейцарії. Виробництво сиру відбувається за наступною схемою: • Перший день – виробництво сиру, пресування сирного зерна у формах. • Другий день – “купання” сиру у соляній ванні, що визначає гостроту його смаку., створює його смаковий букет. • Третій – дев’яностий день – сир знаходиться в підвалі, де його на довгий час залишають у спокої, якщо мати на увазі механічний вплив на продукт. Сир залишається протягом кількох місяців у підвалі, де його щодня перевертають і миють соленою водою. Підвал, де дозріває сир, - святая святих для сироварні. Тут, на полицях стелажів, акуратно складені циліндри сиру. Для його дозрівання і зберігання у підвалі підтримується певна вологість з точністю до 2 – 3 % та температура - до 1 - 2 ˚ . Саме підвал визначає смак та зовнішній вигляд сиру. Тут, сир набуває характерної для нього шкірки, яка є натуральним покриттям сиру, захищає його від висихання і являє собою грибкову флору. Проект сироварні – цікавий і неординарний, результат особливої співпраці. Більше 10 років тому , у Нижньому Селищі, поселилася група волонтерів із Франції, Швейцарії, Австрії – члени Європейського кооперативу Лонго Май. Разом із місцевим населенням, вони шукають можливості для запровадження проектів, які приносять користь усім. Сироварня - яскравий приклад цього. Близько 150 сільських жителів з Нижнього Селища і сусідніх сіл приносять надлишки молока і отримують в кінці місяця реальні гроші. Мінімальна кількість молока, яка приймається – це 3 літри. Проект амбіційний у всіх планах. Петро Пригара – місцевий підприємець, власник сироварні, не захотів обійти питання екології. Знаючи проблеми великих молокозаводів, які діяли раніше, місцеві жителі боялися забруднення навколишнього середовища та неприємного запаху. Пан Пригара зміг знайти технічну та фінансову підтримку для будівництва біологічних очисних споруд для очистки виробничих стоків. Після очистки вода знову стає придатною для пиття. Однією з проблем, яка хвилювала жителів села, є наявність питної води. Для вирішення цієї проблеми збудовано водогін від джерела, яке знаходиться за 4 км від села. Крім сироварні, чисту джерельну воду мають загальноосвітня школа, дитячий садок, амбулаторія та будинок культури, а також у центрі села збудовано бювет, де кожен житель Нижнього Селища може набрати хорошої джерельної води.

Сыроварня производит 4 виды сыра:
Селиський молодой (период дозревания 2-3 недели), мягкий. масса головки 700г+- - 205грн/кг
Селиський (3 мес дозревание) полутвердый. масса 550-750г - 275грн/кг
Хуст (15-20 суток зреет) мягкий. масса 250-350г- 205грн/кг
Нарцис Карпат (180 суток дозревания) полутвердый. масса головки 15-22кг - 405грн/кг - будет с сентября!!!
Все сыры имеют жирность 45%.
Ставка СП - 15%, но не менее 15 грн за заказ. Доставку делим
Отправляю заказ при наличии желающих на массу от 2кг в общей сложности.
Самовывоз с ж/м Победа-4. Возможность доставки оговаривается.

Оскільки сир виробляють із молока, він відомий людям і використовується ними в їжу з давніх часів. Унікальність сиру як харчового продукту полягає в тому, що основні прийоми його виробництва є спільними, а в результаті можна отримати величезну кількість сирів, які відрізняються один від одного не лише смаком і ароматом, але й консистенцією, формою, способами кулінарного використання. Потрібно відмітити, що поживні речовини, які містяться в сирі, засвоюються організмом людини майже повністю – на 98-99 %. Завдяки цьому сир корисний людям різного віку і може використовуватися з дієтичною метою. Сир – джерело вітаміну А. Цей вітамін – захисник шкіри, слизистих оболонок, регулятор процесів росту, зору. Якщо його не вистачає швидко стомлюються очі, людина погано бачить, особливо у сутінках, шкіра стає сухою, лущиться. В сирі також знаходиться велика кількість водорозчинних вітамінів, особливо групи В. «Селиська сироварня» виготовляє три сорти сиру: «Селиський», «Хуст», «Нарцис Карпат» Сир “Селиський” відноситься до різновиду напівтвердих сирів. Його форма - циліндр із злегка випуклою бічною поверхнею, висотою 8-15 см, діаметром 9- 10 см, вагою 400 – 750 г. Сир має виражений сирний запах і смак, щільну консистенцію. Малюнок на розрізі - правильний, без розривів, тріщин; маленькі вічка овальної форми у невеликій кількості. Колір сиру - жовтий, з відтінком оранжевого, рівномірний по всій масі. Має солодкувато-пряний смак, яскраво виражений аромат сиру без сторонніх присмаків та запаху. Зовнішній вигляд: поверхня рівна, чиста; кірка рівна, тонка, без пошкоджень; тертий сир - однорідна маса. Дозріває в підвалі 90 діб, термін зберігання сиру "Селиський" при температурі не більше +(2-5) °С - 60 діб з моменту закінчення процесу дозрівання. Сир «Хуст» відноситься до м’яких сирів. Має циліндричну форму зі злегка випуклою бічною поверхнею. Висота цього сиру 2-4 см, діаметр 10-12 см, вага 180 -300 г. Тісто сиру однорідне, пластичне, злегка ламке при згинанні. На розрізі має правильний малюнок, без розривів, тріщин; маленькі вічка овальної форми у невеликій кількості. Колір - білий, з жовто-оранжевим відтінком рівномірним по всій масі. Смак солодкувато – пряний, аромат сиру яскраво виражений, немає сторонніх присмаків та запаху. Зовнішній вигляд: поверхня рівна, чиста; кірка нерівна, дуже тонка, без пошкоджень; тертий сир – дуже волога маса. Дозріває в підвалі 15-20 діб, термін зберігання сиру "Хуст" при температурі не більше +(2-5) °С - 30 діб з моменту закінчення процесу дозрівання. Сир «Нарцис Карпат» -напівтвердий. Форма сиру - циліндр із злегка випуклою бічною поверхнею, висотою 8-15 см, діаметром 35-45 см, вагою 15-22кг. Тісто сиру однорідне, тверде, пластичне, злегка ламке при згинанні. Має правильний малюнок, без розривів, тріщин; маленькі вічка овальної форми у невеликій кількості. Гіркувато-пряний смак, яскраво виражений аромат сиру без сторонніх присмаків та запаху. Зовнішній вигляд: поверхня не дуже рівна, чиста; кірка рівна, товста, без пошкоджень; тертий сир - однорідна маса. Дозріває в підвалі -180 діб, термін зберігання сиру «Нарцис Карпат» при температурі не більше +(2-5) °С - 90 діб з моменту закінчення процесу дозрівання. . Висока енергетична цінність сирів, легке засвоєння, приємний смак і аромат роблять їх хорошими закусками, десертом і приправою до деяких страв. Сири «Селиської сироварні» нарізані тонкими скибками, особливо підходять для десерту, а також до чаю, какао і кави. Їх смак прекрасно гармонує з виноградними винами та пивом. Вони - чудовий компонент для м’ясних страв, страв з дичини та риби. Натертим сиром можна посипати відварені макарони, бутерброди з маслом, перекладати чудову закарпатську страву – токан, використовувати для приготування запіканок та піци. Сири можна подавати з виноградом, горіхами, абрикосами, чорносливом. Щоб сир не втрачав притаманні йому аромат та смак, його потрібно нарізати безпосередньо перед подачею на стіл., попередньо діставши з холодильника за 2-3 години до цього.

Также собираем заказы на мясную продукцию Эко-фермы Зелений Гай https://www.facebook.com/ZelenyjHaj/?fref=ts
Долучення 2026483Долучення 2026484Долучення 2026485Долучення 2026486
Ставка СП - 15%, но не менее 15 грн за заказ. Доставку делим
Самовывоз с ж/м Победа-4. Возможность доставки оговаривается.

Сімейне господарство «Еко-ферма Зелений гай»
француза Ореста Дель Соль розташовано у Нижньому Селищі на Закрпатті.
с. Нижнє Селище
Хустський район




Предлагаю Вам свою консервацию, острую, для гурманов и не только)
Делаю такие заготовки уже много лет, друзья и родственники очень хвалят и подтолкнули меня к мысли заготовить и на продажу.

В данный момент в наличии:

1. Острый горлодёр/хреновина/хренодёр/хренотень - традиционная сибирская приправа, в состав которой входят перец сладкий, чеснок, хрен, острый перец томаты (иногда без томатов), соль, сахар, уксус. Прекрасно подходит к любому мясу. И к немясным блюдам тоже, проверено другом вегетарианцем.
Фасовка 0.18- 15грн, 0.5 - 35грн

2. Острый перец по-кавказски. Это очень острый продукт, достаточно затратный, так как в состав входит много масла растительного и в процессе приготовления перец сильно усаживается, поэтому количественно его много в банке, соответственно, хватит надолго! Очень прекрасно сочетается с салом).
В составе перец острый, масло, петрушка, хмели-сунели, соль, уксус.
Банка 0,5 - 45грн

3. Соус, из томатов, перца сладкого, перца острого, чеснока, зелени (петрушка, кинза, базилик), соль, уксус, сахар.
Фасовка 0.5 - 35грн

4. Сухая аджика "стандарт" (острый перец, чеснок, семена укропа, соль). Насыщенный аппетитный аромат и будоражащий вкус Вас порадуют!!! Соли кладу немного, если маловато - себе досолите). Уксус и масло в первую партию не ложила. Если Вы запасаетесь капитально и сильно надолго, можете дома добавить чуток уксуса. Аджика разложена в стерильные баночки, но сама по себе сырая.
Фасовка 0.25 - 45грн и 0.1 - 20грн. Другие объемы по согласованию.

5. Сухая аджика "орешек" (острый перец, чеснок, грецкие орехи, семена укропа, соль). Более мягкая, с приятной ореховой горчинкой. Подойдет для тех, кто слишком сильный огонь не любит. Уксус и масло в первую партию не ложила. Если Вы запасаетесь капитально и сильно надолго, можете дома добавить чуток уксуса. Аджика разложена в стерильные баночки, но сама по себе сырая.
Фасовка 0.1 - 24грн, 0,25 -50грн. Другие объемы по согласованию.

6. Дижестивы: Лимончелло и Оранджелло (то же, но из апельсиновой цедры). Лимончелло – это традиционный дижестив (напиток подают после еды, так как он, теоретически, способствует пищеварению), широко распространен по всей Южной Италии и является настоящей гордостью региона. Классический вариант ликера готовят из настойки чистого спирта на цедре лимонов, к которой затем добавляется густой сахарный сироп. В результате получается очень густой, тягучий, ароматный напиток красивого желто-мутного цвета. Хранить напиток лучше всего в морозильной камере. Хранить его можно до 6 месяцев. Обязательно нужно оставить в бутылке немного свободного места, чтобы при оттаивании ёмкость не разорвало. Пить лучше всего из маленьких охлажденных рюмок по 30-40 мл, доставая ликер прямо из морозилки – так его пьют коренные жители Южной Италии.
Бутылка 0.5: 70 и 65грн соответственно

7. Ткемали. Прекрасный соус как к мясу, так и другим блюдам. Состав: желтая алыча, кинза, петрушка, кориандр, соль, сахар. Также есть еще и с базиликом красным.
Баночки 0.2 - 18грн, 0.5 - 35грн

8. Табаско. Состав: острый перец, чеснок, соевый соус, винный уксус, раст. масло, лук, помидоры, петрушка, соль.
Соус «Табаско» входит в рацион военных в США и Великобритании, так что можно сделать некоторые выводы о его пользе. Тут содержатся витамины группы В, Е, С, А, калий, фосфор, железо, натрий, магний, кальций.
Если говорить о полезных свойствах продукта, то стоит отметить его натуральность и малое количество соли. Такой соус полезен для иммунитета, улучшает обменные процессы, положительно влияет на кровообращение и кровоснабжение всех тканей.
Что приготовить с таким острым соусом? Это могут быть рыбные, мясные блюда, овощные рагу, соусы, супы, омлеты, маринады для шашлыка. Также «Табаско» входит в состав известного коктейля «Кровавая Мери».
Сколько добавлять соуса? Совсем немножко. Лучше сначала добавить минимальное количество, а затем оценить вкус блюда и при необходимости добавить ещё.
В наличии по несколько баночек 0.25 - 20грн, 0.18 - 15грн.

9. Вяленые помидоры.. Состав: помидоры, чеснок, соль, специи (итальянские, прованские травы), оливковое масло.
Баночка 0.5 - 100грн.

Полезные свойства ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ.

Вяленые помидоры относятся к продуктам средней калорийности, а значит, их в небольшом количестве можно включить в свой рацион питания в период диеты. Такие томаты рекомендуется употреблять при недостатке в организме витаминов и микроэлементов . В вяленых помидорах содержится грубая клетчатка, которая улучшает моторику пищеварительного тракта. Ее рекомендуется вносить в свой рацион питания при запорах.

Вяленые томаты являются прекрасным антидепрессантом, так как они улучшают работу нервной системы. В составе этого продукта есть серотонин, который еще называют «гормоном счастья». За счет этого улучшается настроение и общее самочувствие. Кроме этого регулярное потребление вяленых помидоров положительно сказывается на работе мозга и улучшает память.

Этот продукт является прекрасной профилактикой различных проблем со зрением. Вяленые томаты помогают уменьшить риск возникновения тромбов в кровеносных сосудах. В таких помидорах сохраняется калий, который необходим для нормальной работы сердца, а также это микроэлемент помогает вывести из организма лишнюю жидкость, что предотвращает возникновению отеков.

Использование в кулинарии

Вяленые томаты являются прекрасной закуской, которую можно употреблять, чтобы утолить голод, например, на работе. Такие помидоры употребляют в разнообразных блюда: салатах, пицце в выпечке и в прочих. Кроме этого их кладут в пасты , ризотто, добавляют в соусы . Вяленые томаты являются отличным дополнением к рыбным и мясным блюдам . Кстати, масло, которое остается в банке после использования помидоров очень ароматное и его можно использовать в соусах и заправках.

Польза вяленых томатов и лечение

Польза вяленых томатов обеспечена тем, что в приготовленных таким способом овощах сохраняются практически все необходимые человеческому организму полезные вещества. При умеренном употреблении можно заметить улучшение обменных процессов в организме.

Вред вяленых томатов и противопоказания

Вред вяленые томаты могут принести при переедании, так как в этом продукте содержится щавельная кислота, которая может плохо сказаться на работе печени. Отказаться от употребления помидоров, приготовленных таким способом, стоит тем, кто страдает от острых заболеваний ЖКТ, печени и поджелудочной железы.

Территориально нахожусь на Победе.
Валерия 0988838336, 0509859953

Долучення 1855474Долучення 1855482Долучення 1918303

Мои темки:
Сыночек
Кондиционеры
Услуги электрика+Светодиодная продукция