| Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
![]() |
|
Добрый день, Юля.
заказ :
1. Вкуснейшая начинка"Молочно-карамельная", ведёрко 1 кг-65 грн!
Как по мне, то она самая вкусная
или Рафаэло.
2. Драже" НОНПАРЕЛЬ 4 цвета"1шт 200грн-10грн
и НОНПАРЕЛЬ "ШОКОЛАДНАЯ" 1шт.-12грн
3. Шоколадные осколки (карибэ) 200грн-14грн
4. Шоколадные капли черные если есть тоже .
Какао натуральное Cargil (Германия).
Цена-135 грн/кг ; 0,5 кг -70 грн ; 250 грамм- 35 грн!
Какао алкализированное Цена-150 грн/кг ;0,5 кг -80 грн ; 250 грамм -40 грн!
Существуют две основные разновидности какао-порошка:
натуральный какао-порошок
алкализованный какао-порошок.
Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), при переработке которых применяется поташ, бикарбонат натрия и другие щелочные соли.
При обработке какао — продуктов щелочами улучшается вкус, аромат и цвет.
Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче диспергируется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком.
Хороший какао-порошок имеет тонкий помол и выраженный вкус какао.
Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.
Особенности применения:
Какао-порошок, в составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
Он придает продуктам аромат и цвет шоколада.
Алкализованный какао порошок, при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%
Какао порошок вводят в тесто, предварительно перемешав с мукой. При приготовлении помадки какао порошок загружают непосредственно в массу помадки и тщательно перемешивают.
Для лучшего распределения какао-порошка в муке, лучше получившуюся смесь просеять через сито с ячейками 1,5–2 мм.
При приготовлении шоколадного крема, какао порошок необходимо соединить с разогретым маслом после чего ввести в основную массу. Эта процедура проводится для того, чтобы избежать образования комочков в креме.
Алкализованный используется для приготовления «голландского», быстро растворимого какао , которое не нужно варить.
Востаннє редагував рыжаямама: 19.09.2016 о 18:13
Кондитерская глазурь
ЧЁРНАЯ 60 грн/кг; 32 грн/0,5 кг
МОЛОЧНАЯ-55 грн/кг; 28 грн/ 0,5кг нет в наличии
БЕЛАЯ -55 грн/кг ; 28 грн/ 0,5 кг.
Кондитерская глазурь на лауриновой основе с высокой текучестью. Глазирование печенья плоской или рельефной формы,зефиров, корпусов конфет, не требует темперирования.
![]()
Востаннє редагував рыжаямама: 04.10.2016 о 19:44
Юля, спасибо. Детям понравилась начинка"Молочно-карамельная" они её вприкуску с НОНПАРЕЛЬ хомячили )))
Юльчик привет.
а есть цветная глазурь? мне не много надо всех цветов.
давай каждой около 200 граммов. Можно?
и еще фундучной ведерко.
Добрый день!А где забирать свои заказы,в центре возможно?
МЭРИ КЭЙ В НАЛИЧИИ http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=200549
0675820581 ,Вайбер 0509804077 sisters aroma https://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=438029
Востаннє редагував рыжаямама: 06.10.2016 о 09:26
Добрый день!Примите пожалуйста мой заказ
КАКАО НАТУРАЛЬНОЕ 250 грамм-35 грн
начинка"Молочно-карамельная", ведёрко 1 кг-65 грн
В центре забрать смогу вторник-пятница.
МЭРИ КЭЙ В НАЛИЧИИ http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=200549
0675820581 ,Вайбер 0509804077 sisters aroma https://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=438029
| Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
| Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks