КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[anazdeziya]

Я говорила, но про бред ничего не было))) В этом году спецом сделала две экспериментальные банки желе из абрикосов, так вот - застыло одинаково. На истину не претендую, может, будет разное при открытии банок. Но это напишу уже зимой.

Света, желе из абрикос? а как вы мякоть отделили от сока? может варенье?

[anazdeziya]

Девочки, вопрос не совсем по теме....подскажите пожалуйста как и чем можно отправить в другой город (Кировоград) скоропортящиеся продукты, точнее таящие, например масло и шоколад!?маршруткой с кондиционером отпадает))

[Таечка]

Соседка угощала крупным терном с сливой угоркой. Похоже на консервированные маслины,только мягче. Рецепт у неё взяла,но сама еще не делала. Рецепт похож на этот , только там ничего не варится и не стерилизуется и воды нет. Закрывается капроновыми крышками,говорит,что стоять могут хоть всю зиму в кладовке.
Сделаю сама,попробую -отпишусь.

Я делала сливу по этому рецепту http://hlebopechka.ru/index.php?Item...f&topic=6048.0
Правда закатала. Но стоять могут действительно просто так. Потому что остаток маринада у меня стоит на кухне, я его добавляю при мариновании мяса. и с каждой новой открытой банкой слив маринад сливаю в одну банку. Стоит без проблем.
только очень сладкие сливы получаются. В этом году сахара наполовину меньше использую. Лично мне таким образом маринованные сливы нравятся больше, чем сразу залитые маринадом кипящим и законсервированные.

Напишите свой рецепт сейчас, пожалуйста. Сразу его и попробую тоже )

[Anel*]

Девочки! А ликёр или настойку из груши кто то делал?

[Онаа]

спасибо!!!

спасибо за рецепт. В моем понимании слазит - это и лопается тоже. Вряд ли вы консервируете салатные томаты))) Мне нравятся , когда целенькие а "слазить" это естественный процесс после тепловой обработки, я использую этот метод в приготовлении тех или иных блюд...для меня это обычно.

не всегда. в этом году вырастила страные помидоры. После обдавания кипятком шкурку неотдерешь(использовала для соуса). Так, что это от сорта зависит

[Таечка]

Девочки, вопрос не совсем по теме....подскажите пожалуйста как и чем можно отправить в другой город (Кировоград) скоропортящиеся продукты, точнее таящие, например масло и шоколад!?маршруткой с кондиционером отпадает))

Масло можно хорошо заморозить. шоколад просто охладить. Завернуть в полиэтиленовый пакет, потом в фольгированную подложку под ламинат, потом снова всё это в пакет - и на почту к концу приёма, т.е. к отправке машины. Недавно таким образом пересылала Новой почтой рапана мороженного в другой город. Всё ок )) А рапан моментом испортится в случае малейшей разморозки )
Только не говорите, что у вас продукты ))

[Света52]

спасибо за рецепт. В моем понимании слазит - это и лопается тоже. Вряд ли вы консервируете салатные томаты))) Мне нравятся , когда целенькие а "слазить" это естественный процесс после тепловой обработки, я использую этот метод в приготовлении тех или иных блюд...для меня это обычно.

А это какие - салатные? Очевидно, что очень тонкокожие? Я в прошлом году сажала томаты "Самоцвет лучистый", так вот в банках они трескались чуточку на 80%. Я сажаю сорта, которые мне просто нравятся по вкусу, никогда не делила их на салатные и другие. Спасибо, что указали, обращу внимание.

Света, желе из абрикос? а как вы мякоть отделили от сока? может варенье?

Очень спелые абрики разделила/раздавила на половинки, убрала косточку. Немного прогрела их, они стали мягче и почти разлезлись. А потом варила по инструкции к "Желфикс 2:1", на выходе получился практически джем с небольшими остатками абрикосового мяса. Ну ооочень душевно!!! Жалею, что мало сделала, абрикос было валом, а Желфикса под рукой на даче не было.(((

[anazdeziya]

Девочки! А ликёр или настойку из груши кто то делал?

Самогон!

[anazdeziya]

Масло можно хорошо заморозить. шоколад просто охладить. Завернуть в полиэтиленовый пакет, потом в фольгированную подложку под ламинат, потом снова всё это в пакет - и на почту к концу приёма, т.е. к отправке машины. Недавно таким образом пересылала Новой почтой рапана мороженного в другой город. Всё ок )) А рапан моментом испортится в случае малейшей разморозки )
Только не говорите, что у вас продукты ))

Спасибо, прозвонила обычные службы доставки, такого плана продукты не берут, поищу другие службы.
Это десерт в большом количестве, масло и шоколад составляющие, я все же боюсь...а вдруг кисель будет.

Света, спасибо, я всегда думала, что желе не выйдет с абрикос, а просто варенье...про желфикс не подумала. А столько же выброшенных абрикос то мама дорогая.

[Оля_А]

Девочки, вопрос не совсем по теме....подскажите пожалуйста как и чем можно отправить в другой город (Кировоград) скоропортящиеся продукты, точнее таящие, например масло и шоколад!?маршруткой с кондиционером отпадает))

В новой почте есть доставка в холодильнике. У меня родственники мясо в одесскую область пересылали и знакомый в Днепр из западной украини замороженные продукты. За цену не знаю.

[anazdeziya]

В новой почте есть доставка в холодильнике. У меня родственники мясо в одесскую область пересылали и знакомый в Днепр из западной украини замороженные продукты. За цену не знаю.

говорят нету, завтра еще раз позвоню. давно отправляли?
спасибо

[Оля_А]

говорят нету, завтра еще раз позвоню. давно отправляли?
спасибо

Мясо в феврале и точно новой почтой (но может не официально), а вот з Западной Украины поставщика не знаю. Еще есть термосумки и может какие хорошие термопакеты (не из АТБ).

[Anel*]

Самогон!

Да ну нет. Я не по этим конструкциям спец!)
Хотелось не то лёгкое и вкусное к зиме!

Варенье , понятно, но особо не едят.. Компот тоже.

[anazdeziya]

Да ну нет. Я не по этим конструкциям спец!)
Хотелось не то лёгкое и вкусное к зиме!

Варенье , понятно, но особо не едят.. Компот тоже.

твердые можно половинками закрыть. очень неплохо .

[Anel*]

твердые можно половинками закрыть. очень неплохо .

Да не едят они... Вот ликёр, думала.. Хоть приятно себе будет!))

[lago-naki]

говорят нету, завтра еще раз позвоню. давно отправляли?
спасибо

Мне сыры постоянно отправляют новой почтой, так категория и указана: продукты

[anazdeziya]

Да не едят они... Вот ликёр, думала.. Хоть приятно себе будет!))

Попробуйте вино. Мне кажется вино можно из всего делать, только срок годностине у всех лежкий.

Мне сыры постоянно отправляют новой почтой, так категория и указана: продукты

Немного не то. Есть продукты и скоропортящиеся. Отправлю напишу, все будем знать)

[Маруська я!]

Девочки, подскажите рецепт арбуза консервированного вкусного, такого, чтобы аж слюнки потекли..

[svetik_87]

Девочки, подскажите рецепт арбуза консервированного вкусного, такого, чтобы аж слюнки потекли..

Делаю третий год, всё отлично стоит. И вкус обалденный, гости всегда просят добавки.
По рецепту с чесноком, но можете делать и без него. Я первый раз делала с и без чеснока, просто боялась, что они горькие будут. Но вкус такой классный был с чесноком, что теперь делать только с ним. Арбузики такие вкусныее получаются

[Света52]

Делаю третий год, всё отлично стоит. И вкус обалденный, гости всегда просят добавки.
По рецепту с чесноком, но можете делать и без него. Я первый раз делала с и без чеснока, просто боялась, что они горькие будут. Но вкус такой классный был с чесноком, что теперь делать только с ним. Арбузики такие вкусныее получаются

У меня такой же рецепт с 1980 года, ооочень вкусно!!!
Вот недавно подруге в Канаду писала:
"На 3х-литр. банку
Обдать арбуз кипятком, порезать с коркой дольками/сегментами. На дно банки уложить укроп, чеснок 1 зубок резанный, уложить арбуз до половины банки. Добавить 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли, 3 таблетки аспирина (ацетилсалиц. к-ты) по 0,5г и уложить арбузы до верха. Залить крутым кипятком и закатать. Банку взболтнуть, перевернуть вверх дном, укутать до остывания на сутки.
У меня никогда арбузы не мутнели и не взрывали, покупаю арбузы в августе и сентябре."