КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[lago-naki]

красота невероятная можно от а до я рецепт?! каждый день по 3-4 ведра выбрасываем абрикоски правда они как горох

Если абрикосы много посушить можно. Или отдать в кулинарную сотню для бойцов, там уже посушат

Девочки, подскажите, если малину перетереть с сахаром, закрыть в баночки с крышкой твист офф, можно ли такое хранить без т холодильника, а просто в квартире в темном месте?

Согласна с Женей. Я тоже храню перетертое исключительно в холодильнике

[Jane_R]

Если абрикосы много посушить можно. Или отдать в кулинарную сотню для бойцов, там уже посушат

дадада!!!!

[Оля_А]

Девочки, а я сегодня сварила абрикосово-вишневое варенье. на 2 кг абрикос 0,5 кг вишен и 1,5 кг сахара ( надо было утилизировать мягкие абрикосы но кастрюля была не полная ) Получился вкусный абрикосовое варенье (почти джем) с вишнями. Сын слопал остатки и сказал, ещё такого навари.

[Nairma]

---

[Sunlia]

Девочки, подскажите, если малину перетереть с сахаром, закрыть в баночки с крышкой твист офф, можно ли такое хранить без т холодильника, а просто в квартире в темном месте?

только в холодильнике

[ksanka]

Девочки, а есть у кого-то рецепт варенья из крыжовника?

[Клепонька]

Девочки, а есть у кого-то рецепт варенья из крыжовника?

+1)

[anazdeziya]

Девочки, а есть у кого-то рецепт варенья из крыжовника?

Наверное нету, после того как спрашивала уже два раза наварила на глаз.

[Клепонька]

Наверное нету, после того как спрашивала уже два раза наварила на глаз.

А какое оно у Вас получилось?. У меня 2 вида кркрыжовника: мелкий темный и крупный зеленый. Темный хочу перекрутить на мясорубке и сварить что-то типа джема 5 минутки, а зеленый бы хотелось, чтоб целыми ягодами в сиропе. Изучала рецепты царского и изумрудного, но сильно уж заморочливые. Может все-таки кто-то сдаст)) секретный рецепт.

[anazdeziya]

А какое оно у Вас получилось?. У меня 2 вида кркрыжовника: мелкий темный и крупный зеленый. Темный хочу перекрутить на мясорубке и сварить что-то типа джема 5 минутки, а зеленый бы хотелось, чтоб целыми ягодами в сиропе. Изучала рецепты царского и изумрудного, но сильно уж заморочливые. Может все-таки кто-то сдаст)) секретный рецепт.

Почитала все рецепты в Нете, выбрала самый простой.
Из коричневого крыжовника плюс вид какой-то крыжовник-смородина тёмный (но не йошта), мякоть светлая перебила тщательно в блендере маленькими порциями. Ничего не перетирала. Добавила сахара в два раза меньше ягод , варила минут 5-10 и закатала. Сладко до ужаса. И кто только варенья 1:1 ест!? Зимой за фигуру не забываем) да и просто приторно.
Зелёный крыжовник так же сделала, но добавила желейку и сахара по вкусу, примерно треть крыжовника.

[Клепонька]

Почитала все рецепты в Нете, выбрала самый простой.
Из коричневого крыжовника плюс вид какой-то крыжовник-смородина тёмный (но не йошта), мякоть светлая перебила тщательно в блендере маленькими порциями. Ничего не перетирала. Добавила сахара в два раза меньше ягод , варила минут 5-10 и закатала. Сладко до ужаса. И кто только варенья 1:1 ест!? Зимой за фигуру не забываем) да и просто приторно.
Зелёный крыжовник так же сделала, но добавила желейку и сахара по вкусу, примерно треть крыжовника.

Я вообще варенье не ем, как бы, обожралась)) в студенческие годы. А в этом году, что-то поперло: из чайной розы, из мяты типа сиропа, смородиновое почти без сахара, малину сырую перетерла и вот хочу с крыжовником что-то сообразить))

[ksanka]

Я вообще варенье не ем, как бы, обожралась)) в студенческие годы. А в этом году, что-то поперло: из чайной розы, из мяты типа сиропа, смородиновое почти без сахара, малину сырую перетерла и вот хочу с крыжовником что-то сообразить))

Аналогично) Варю первый раз в жизни, но с большим удовольствием.

[anazdeziya]

Я вообще варенье не ем, как бы, обожралась)) в студенческие годы. А в этом году, что-то поперло: из чайной розы, из мяты типа сиропа, смородиновое почти без сахара, малину сырую перетерла и вот хочу с крыжовником что-то сообразить))

в мяту много загустителя добавляйте в следующий раз, у меня стоит как желе.

[Тилимилитрямка]

Почитала все рецепты в Нете, выбрала самый простой.
Из коричневого крыжовника плюс вид какой-то крыжовник-смородина тёмный (но не йошта), мякоть светлая перебила тщательно в блендере маленькими порциями. Ничего не перетирала. Добавила сахара в два раза меньше ягод , варила минут 5-10 и закатала. Сладко до ужаса. И кто только варенья 1:1 ест!? Зимой за фигуру не забываем) да и просто приторно.
Зелёный крыжовник так же сделала, но добавила желейку и сахара по вкусу, примерно треть крыжовника.

А что у Вас за желейка?
Вчера хотела купить желфикс Dr. Oetker, но когда глянула на состав, то перехотела - пальмовое масло уже и туда стали добавлять

[anazdeziya]

А что у Вас за желейка?
Вчера хотела купить желфикс Dr. Oetker, но когда глянула на состав, то перехотела - пальмовое масло уже и туда стали добавлять

Покупаю какое на глаза попадается и что дешевле сейчас. Лежат пакетики Квиттин фирмы Haas, состав нормальный.

[fantasy21]

Девочки, кто пользуется посоветуйте, пожалуйста хорошую, проверенную электрическую сушилку.

[Оля_А]

Девочки, кто пользуется посоветуйте, пожалуйста хорошую, проверенную электрическую сушилку.

Беломо http://mag-trade.com.ua/p42366571-el...reshyotok.html Я в прошлом году в "Дешевше" покупала, но сейчас их там нет

[anazdeziya]

Таечка , я нашла фото с вашей пастилой яблочной! это же обалдеть !!!!! на вид очень отличается от той что в гугле, пышная! Это за счет долгого взбивания в комбайне? у меня просто его нет. Думаю, достать свою сушилку (плохо, что температурный режим не выставляется на ней, а вообще для меня все что выше 40 градусов не полезно) и попробовать наделать пастилы.
Вы при какой температуры высушивали? подходами или за один раз?

[Таечка]

Девочки, кто пользуется посоветуйте, пожалуйста хорошую, проверенную электрическую сушилку.

Hilton DH 09 Пользуюсь такой уже три года. Нареканий нет.

[Таечка]

Таечка , я нашла фото с вашей пастилой яблочной! это же обалдеть !!!!! на вид очень отличается от той что в гугле, пышная! Это за счет долгого взбивания в комбайне? у меня просто его нет. Думаю, достать свою сушилку (плохо, что температурный режим не выставляется на ней, а вообще для меня все что выше 40 градусов не полезно) и попробовать наделать пастилы.
Вы при какой температуры высушивали? подходами или за один раз?

Да, яблочная у меня есть разная. В том числе и по мотивам белёвской. У Чадейки есть рецепт. А если вкратце, то яблочное пюре взбиваем с белком яйца до побеления и пышности - сахар можно добавлять, а можно и нет - и высушивается.
Я сушила при 55 градусах часов 20 без перерыва.

Вот ссылки, что у меня по рецептам сохранены

http://kindacook.com/index.php/kateg...-nad-oshibkami

http://www.hlebomoli.ru/blog/belevsk...egidratore#cut

Только я на плите в чугунке чищенные яблоки тушила