Цитата Допис від Sunlia Переглянути допис
Я просто ставлю банки на подоконник.


Девочки, хочу в этом году снова рискнуть закрыть компоты. Прошлогодние опыты печальные - большая часть банок взорвалась, забродила. Что я делаю не так? Банки мою, стерилизую, ягодки мою, засыпаю в банку, сыплю сахар, чуть лимонки, заливаю кипятком, закручиваю. Такая беда только с компотами. Все остальное.. ттт... стоит прекрасно и всю зиму нас выручает))
спасибо!!
компот смотря какой. ягодный (если есть смородина) банки не стерилизую, а мою с содой, но и лимонку бросаю. ( крышки всегда для всех рецептов, как учила мама, стерилизую/провариваю в кастрюлке к хорошей щепоткой соды, после чего кладу на чистое полотенечко и вытираю остатки воды салфеткой) . Компот закатала, перевернула, укутала, стоят несколько дней.
Какой у вас компот? возможно слишком много ягод кладете?