Описываю процедуру. Готовите переходник для временной замены счетчика (просто кусок трубы соответствующего диаметра и длины, если нет - покупаете на тРоицком или Курчатовском, продавцы знают). Затем вызываете инспектора которая сама снимает пломбу и фиксирует показания на момент снятия счетчика. По моему выдается акт, а может вносится в карточку учета прибора, но по моему все таки акт. А после этого несете на поверку в водоканал, там же есть список фирм имеющих право (помимо водоканала) на поверку счетчиков. Ни в коем случае не снимайте самостоятельно, последствия непредсказуемы. Могут заявить что Вы уже неизвестно сколько времени без счетчика и впаять оплату по нормам за х месяцев.