Кто как экономит деньги? (единая тема)

[Александр_L]

хм. А как может получится размазня, при том количестве жира, который должен быть в плове?..

[Speedinfo]

хм. А как может получится размазня, при том количестве жира, который должен быть в плове?..

Уметь надо

[Stasya]

а по чем и где берете?
недавно в кафе ногу барана запеченную ели, еще и домой забрали, то что не доели, в итоге - супер, обычно все фукают на баранину так как то запах, то вкус, то резина.
повар сказал что берут на Озерке, и запекают в рукаве
подскажите какие цены на нее и как выбрать чтобы точняк, есть какой-то секрет или может проверенный продавец.

У меня родители любят баранину, в последнее время берут в магазине "Халяль"( как-то так, но могу ошибиться)), на Гагарина, напротив Атб на Нагорке. Рядом с построенным ТЦ "Дельмар", как я по их словам поняла.
Но там возят под заказ, поэтому в наличии мяса немного :быстро раскупают постоянные заказчики.

[Dendnepr]

Баранина на уровне говядины. Только на костях мяса меньше.
70-90 грн/кг.

[Speedinfo]

Баранина на уровне говядины. Только на костях мяса меньше.
70-90 грн/кг.

В т.ч. и поэтому мясо дороже.

А сравните по шеям

[Bely69]

хм. А как может получится размазня, при том количестве жира, который должен быть в плове?..

дык в мультиварках же варят

[Nat]

дык в мультиварках же варят

[Zoia]

а цены какие? хотя бы примерно?... не 1 кг нога затянуть может, вот и хотелось бы прикинуть примерно...

Неделю назад на базаре задняя нога стоила 90 грн/кг. Передняя дешевле на 5 грн.
В задней ноге вес примерно 3,2 кг. Срезав мякоть выходит примерно 2,4 кг мяса.

[Света52]

Неделю назад на базаре задняя нога стоила 90 грн/кг. Передняя дешевле на 5 грн.
В задней ноге вес примерно 3,2 кг. Срезав мякоть выходит примерно 2,4 кг мяса.

Итого по мясу 120 грн/кг.

[шелковица]

хм. А как может получится размазня, при том количестве жира, который должен быть в плове?..

если готовить рис в микроволновке- у меня получается идеальный. самый бюджетный.в кастрюле не получается совсем. про нужный для плова казан пока мечтаю
мультиварки нет

[Cate]

хм. А как может получится размазня, при том количестве жира, который должен быть в плове?..

Элементарно) При любых условиях -всегда размазня) Хорошо, что мои любят и думают , что плов такой и должен быть)

[Большой Боб]

Элементарно) При любых условиях -всегда размазня) Хорошо, что мои любят и думают , что плов такой и должен быть)

Вот и моя жена так же рассуждает, поэтому плов готовлю только я. Никакой размазни

[шелковица]

Неделю назад на базаре задняя нога стоила 90 грн/кг. Передняя дешевле на 5 грн.
В задней ноге вес примерно 3,2 кг. Срезав мякоть выходит примерно 2,4 кг мяса.

самое смешное что баранов легче чем свиней и кур выращивать, большое поле с травой и собачку только нужно правильную для выпаса. У нас родственники выращивают, правда в другой стране. Мясо нипочем получается.
Честно, не понимаю что такого в баранине вкусного. Лучше уж кролячье мясо по 120 грн/кг, оно нежнее. Имхо.

[Loona]

Элементарно) При любых условиях -всегда размазня) Хорошо, что мои любят и думают , что плов такой и должен быть)

Та это второстепенно, главное вкус!
Меня учили, шо надо обязательно зирвак отдельно готовить, а потом на него высыпать рис (лучше длиннозернистый твёрдый пропаренный, замоченный перед этим минут на 40 в воде) и ни в коем случае не перемешивать с зирваком, пока не приготовится. И не переваривать, конечно. Тогда будет не размазня)
Но мне лично плов вкуснее из круглого риса...

[Zoia]

...Лучше уж кролячье мясо по 120 грн/кг, оно нежнее. Имхо.

С косточками по 100 грн/кг. А вырезать -будет 150-160 грн/кг.

[Femme]

Есть тут живые смельчаки которые уже брали молодую капусту?

[Zoia]

Я считаю, что таки от риса зависит размазня или нет.
Я в Караване брала рис на россыпь -пюре выходит. Шо варишь одну минуту что 20, без разницы.
Камолино - уже получше. Смотря какой фирмы, конечно.
Вообще плов редко варю. У нас другая ситуация в семье: и плов не размазня, но все равно это (реплика домочадцев) "каша рисовая с мясом". Потому что туда надо бутылку Олейны влить ну и куча всякого всего, включая казан...Так что...не хотите-как хотите....

[Dendnepr]

Та это второстепенно, главное вкус!
Меня учили, шо надо обязательно зирвак отдельно готовить, а потом на него высыпать рис (лучше длиннозернистый твёрдый пропаренный, замоченный перед этим минут на 40 в воде) и ни в коем случае не перемешивать с зирваком, пока не приготовится. И не переваривать, конечно. Тогда будет не размазня)
Но мне лично плов вкуснее из круглого риса...

Все верно. Сначала готовится мясо, с потом рис и не перемешивать.
Вот тут с юмором описан рецепт. Так и готовлю. Только пропорции на глаз.
http://kurepin.ru/muzhikam/plov/

[Dendnepr]

[Света52]

Честно, не понимаю что такого в баранине вкусного. Лучше уж кролячье мясо по 120 грн/кг, оно нежнее. Имхо.

А мне кролик имеет такой какой-то странный привкус, что баранина с ее ароматом мне кажется вкуснее. Ну вот так сложилось в жизни. Ела кроликов всяких и готовила по всякому, а привкус его не могу перебороть в себе. Баранина вкуснее. А нутрия ваще за щастье)))