Грибы пошли?

[birdy]

Ну это-то хоть шампиньон?

[birdy]

birdy, испытайте на свекрови!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ну, тогда лучше на её муже.

Хорошо, второй вопрос: кто же из вас всё таки скажет, что это за гриб:

[Vedma]

зонтичный

[birdy]

зонтичный

Ну, третий вопрос: съедобный или нет?

[Vedma]

конечно, при чем очень вкусный

[birdy]

Vedma, что-то у вас с ПадонкамЪ мнения не совпадают. А грибы, вроде, вместе собираете.

Перекопала весь интернет. Это Macrolepiota rhacodes:

ГРИБ-ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ (Macrolepiota rhacodes)



Синоним – гриб-зонтик лохматый. Семейство агариковых. Шляпка диаметром 7-15 см, серовато-буроватая, в центре более темная, в трещинах, с редкими, широкими, коричневыми чешуйками, сначала шаровидная, затем зонтикообразная. Гименофор пластинчатый, сначала белый, затем слегка красноватый, пластинки частые, широкие, свободные. Ножка высотой 8-12 см, толщиной 1-2 см, цилиндрическая, у основания клубневидно-вздутая, полая, с буроватым подвижным кольцом. Мякоть белая, толстая, рыхлая, на изломе краснеет. Вкус приятный, запах резко выраженный, грибной. Встречается часто, на перегнойных почвах, у куч хвороста, на старых муравейниках, особенно часто в насаждениях белой акации. Плодоносит с июня по октябрь. Зонтик краснеющий – хороший съедобный гриб. Правда, по вкусовым качествам он уступает зонтику пестрому. Его жарят, сушат. Грибы-зонтики часто путают с мухоморами. Различить эти грибы легко: чешуйки на шляпках зонтиков темнее основного фона, у мухоморов – светлее. Кольцо у зонтиков подвижное, а у мухоморов приросшее к ножке.
(www.progryby.ru/rhacodes.html)

ГРИБ-ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ САДОВЫЙ
Шляпка диаметром 10-15 (20)см, ее характеристики у молодых и зрелых экземпляров разнятся. При появлении молодые грибы имеют шляпку шаровидной формы, плотно облегающую ножку. Цвет коричневый, красновато-коричневый, поверхность гладкая. По мере роста шляпка приобретает полусферическую, затем выпуклую и наконец плоскую форму с бугорком посередине. Поверхность становится беловатой, покрываясь отстающими чешуйками грязно-коричневого цвета, размер которых уменьшается от края к центру шляпки. В самом центре поверхность сохраняет первоначальный коричневый цвет, структура ткани плотная, твердая.
Пластинки прикрепленные к коллариуму, свободные, выпуклые. Цвет вначале белый или кремовый, с возрастом приобретают грязно-коричневый оттенок.
Ножка у молодых грибов ножка имеет очень широкое клубневидно вздутое основание диаметром 40-60 мм, затем вырастает до 8-10(16) см, диаметр 1-1.8 см. Цвет белый или коричневатый, кольцо толстое двойное белое подвижное.
Мякоть у молодых грибов плотная, затем ватно-волокнистая, в ножке жесткая, волокнистая. Вкус и запах приятные. При повреждении мякоть, особенно в ножке, приобретает вино-красный или коричнево-красный цвет.
Обитание: встречается в лесу, но чаще вне леса, в садах, парках, на компостных кучах, предпочитая хорошо удобренные почвы. Растет небольшими группами или образуя скопления в виде "ведьминых колец". Встречается с лета до осени, на Юге уже с мая.
Съедобность.Гриб по разному характеризуют с точки зрения съедобности в разных источниках как: ядовитый, галлюциногенный, вызывающий желудочные расстройства или съедобный. Иногда указывается на непереносимость его некоторыми людьми. Автор описания имеет личный опыт и пример употребления многими грибниками без вредных последствий этого гриба.
(http://mycoweb.narod.ru/fungi/Macrol..._bohemica.html)



(http://www.northamptonshirewildlife....a_rhacodes.jpg)





А тут бы ещё кто перевёл:

[IMG]http://i222.photobucket.com/albums/dd11/wara****daochot/262656cd.jpg[/IMG]

http://thailandska.se/lofiversion/index.php/t6481.html

[birdy]

По описаниям, среди зонтиков практически нет ядовитых, кроме lepiota morgani: http://claw.ru/a-grib/018.htm

И ещё немного о ядовитых грибах: http://www.peterlife.ru/funoffice/na...ina%20003.html

А в Калифорнии подобные грибы не едят:

http://www.mykoweb.com/CAF/species/C...olybdites.html

http://www.mushroomexpert.com/chloro...olybdites.html

http://www.mushroomexpert.com/chloro..._rhacodes.html

[Vedma]

у нас нет ядовитых зонтиков, смело можете есть.
Если сразу не сделали можно высушить в духовке (я так делала, когда их было очень много) и растереть в порошок, его применять для соусов. Очень сильный грибной запах дает.

[birdy]

у нас нет ядовитых зонтиков, смело можете есть.
Если сразу не сделали можно высушить в духовке (я так делала, когда их было очень много) и растереть в порошок, его применять для соусов. Очень сильный грибной запах дает.

Решили попробовать.
Всё-таки на вид жареные зонтики неприглядные (чернеют), а на вкус ничё.
Следующие (если найдём) сотрём в порошок.

[SuperKot]

ГРИБ-ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ САДОВЫЙ
Съедобность.Гриб по разному характеризуют с точки зрения съедобности в разных источниках как: ядовитый, галлюциногенный, вызывающий желудочные расстройства или съедобный. Иногда указывается на непереносимость его некоторыми людьми.

Выпил литр водки, а затем закусил зонтиком - и отравился Съедобный он, и без всяких последствий. Единственное - лучше не брать старые грибы. Вкус и запах уже не те. Да и ножка у развернувшегося гриба жестковата, берите только шляпку.

Еще попадается у нас в области мухомор серо-розовый, или розовый, или краснеющий, короче Amanita rubescens. Очень вкусный. На Западной Украине их море.

[Vedma]

Я ножки у зонтиков вообще никогда не беру , ни у молодых, ни у старых.
раскрытые шляпки лучше всего готовить как отбивную. Можно в кляре, соль, перец и на сковородку, поджарили с двух сторон и ...кайф От мяса не отличишь.

[Чертёнок]

Vedma, ммм..удавилась слюной...

[birdy]

Я ножки у зонтиков вообще никогда не беру , ни у молодых, ни у старых.
раскрытые шляпки лучше всего готовить как отбивную. Можно в кляре, соль, перец и на сковородку, поджарили с двух сторон и ...кайф От мяса не отличишь.

А что, отваривать совсем не надо?

А вот насчёт совета накормить этими грибами свекровь - идея хорошая, но только в том случае, если у неё нет зубов. Тогда, конечно, готовить нужно только ножки от зонтиков.

[Прокурор*]

да

[Vedma]

А что, отваривать совсем не надо?

А вот насчёт совета накормить этими грибами свекровь - идея хорошая, но только в том случае, если у неё нет зубов. Тогда, конечно, готовить нужно только ножки от зонтиков.

нет отваривать не нужно, нужно хорошо помыть от песка.

[birdy]

да

Оригинальные "5 копеек". Это кому?

[Fast_Mad]

birdy, я бы не советовал собирать грибы не в лесу! Хоть зонтики, хоть мухоморы!
Вчера в черкасском собрал зеленуху и гигрофоры. Серой рядовки поменьше, но видно не напал на место. Маслята единично. С десяток коричневой рядовки, два тонконогих козляка и ватный маленький белый дополнили колекцию.
Хорошо в лесу, ни тебе кризиса, ни тебе Обамы!

[Самолет]

birdy, я бы не советовал собирать грибы не в лесу!

А хде?!!

[Dendnepr]

А хде?!!

Некоторые в посадках ищут. и в степи бывают

[Fast_Mad]

В этом году все отравления грибами зафиксировані в Кривом Рогу, Синельниково, Желтые Воды. Самые грибные города в области! причем в Желтых водах смертельный случай грибочками с огорода и отравление шампиньонами из магазина.