КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Света52]

Света, а сколько соли положили?

А я помню???
В этом году не буду делать, место в хододильнике бесценно, а аджики я всякой другой уже накатала.

[irina0828]

А я помню???
В этом году не буду делать, место в хододильнике бесценно, а аджики я всякой другой уже накатала.

какой всякой разной?)) делитесь...

[Света52]

какой всякой разной?)) делитесь...

Девочки, у меня к аджике свои специфические требования, поэтому рецепты я брала из инета и адаптировала под себя. Притом, я убедилась, что добиться "своего вкуса" в любом рецепте аджики очень сложно - положил горького перца чуть больше и уже все, фиг исправишь, только варить новую порцию и смешивать. В аджике играет роль все!!!
Вот я наварила аджику из кабачков, рецепт мой есть здесь. И еще какие-то рецепты пробовала, но вкус они покажут только через 1-2 мес.
Поэтому берите любые рецепты из инета или отсюда и варите под свой вкус.

[diveroni]

Я взяла сливки, проварила чуток дольше, от этого они разварились, но меня это не растраивает Думаю зимой пойдут аж бегом!
Единственный минус, это шкурка. Она при варке на некоторых помидорах полностью отделилась. Я пыталась ее выбрать, но потом плюнула. Фиг с ней! Зимой буду выбирать

девочки, вот читаю-читаю за эти четвертинки помидор....
и вопрос: а зачем они вот такие? что с ними делать зимой, если еще после выбирать шкурки?
*я не прикалываюсь, действительно не могу понять применение этого блюда зимой

[Татуша]

девочки, вот читаю-читаю за эти четвертинки помидор....
и вопрос: а зачем они вот такие? что с ними делать зимой, если еще после выбирать шкурки?
*я не прикалываюсь, действительно не могу понять применение этого блюда зимой

Для меня это вариант "свежих" помидор. Они и на вкус практически такие.
Их можно есть и так просто, добавить лук, специи и что нравится. А можно использовать в блюдах.

[Света52]

девочки, вот читаю-читаю за эти четвертинки помидор....
и вопрос: а зачем они вот такие? что с ними делать зимой, если еще после выбирать шкурки?
*я не прикалываюсь, действительно не могу понять применение этого блюда зимой

Вероника, это про Ачучук? Я тоже долго думала над этим... Поэтому закрыла всего 2 литр. банки, зимой подумаю. Там про него писали, что делают салат...(???) Ну не знаю, может где в стране вечнозеленых помидоров это и актуально... А может это будет так вкусно, шо буду локти кусать???)))

[A_L_E_N_A]

девочки, вот читаю-читаю за эти четвертинки помидор....
и вопрос: а зачем они вот такие? что с ними делать зимой, если еще после выбирать шкурки?
*я не прикалываюсь, действительно не могу понять применение этого блюда зимой

это не салат, это скорее закуска - соус, на подобие сальсы... мама в моем детстве делала просто с домашним томатным соком, очень много лука порезанного очень тонкими кольцами, соль, сахар, лимонный сок/уксус и все это заливается томатным соком или засыпается рубленными помидорами, можно добавить растительное масло.

[DeVik]

девочки, вот читаю-читаю за эти четвертинки помидор....
и вопрос: а зачем они вот такие? что с ними делать зимой, если еще после выбирать шкурки?
*я не прикалываюсь, действительно не могу понять применение этого блюда зимой

Хух)))я не одна такая,все стесняюсь спросить

Вероника, это про Ачучук? Я тоже долго думала над этим... Поэтому закрыла всего 2 литр. банки, зимой подумаю. Там про него писали, что делают салат...(???) Ну не знаю, может где в стране вечнозеленых помидоров это и актуально... А может это будет так вкусно, шо буду локти кусать???)))

Света,расскажите потом ,а вдруг и вправду

[Дейнерис]

девочки, вот читаю-читаю за эти четвертинки помидор....
и вопрос: а зачем они вот такие? что с ними делать зимой, если еще после выбирать шкурки?
*я не прикалываюсь, действительно не могу понять применение этого блюда зимой

Я постеснялась об этом спросить.

[Ай-я]

девочки, вот читаю-читаю за эти четвертинки помидор....
и вопрос: а зачем они вот такие? что с ними делать зимой, если еще после выбирать шкурки?
*я не прикалываюсь, действительно не могу понять применение этого блюда зимой

Это блюдо очень вкусно зимой как салат(добавить соль, сахар, лук, раст.масло), остаток в банке либо новая может использоваться как томат. Только я ещё сладкий перец добавляю при варке. Ребёнок с маленького возраста с удовольствием ел, для него шкурки помидор выбирала, для взрослых не заморачиваюсь

[Татуша]

Вероника, это про Ачучук? Я тоже долго думала над этим... Поэтому закрыла всего 2 литр. банки, зимой подумаю. Там про него писали, что делают салат...(???) Ну не знаю, может где в стране вечнозеленых помидоров это и актуально... А может это будет так вкусно, шо буду локти кусать???)))

Хух)))я не одна такая,все стесняюсь спросить


Света,расскажите потом ,а вдруг и вправду

Я постеснялась об этом спросить.

У меня проблемы с желудком, да и вообще мой огранизм плохо переносит традиционную (с уксусом) консервацию. Этот вариант абсолютно мне подходит. Просто помидоры и больше ничего. А уже зимой по вкусу и самочувствию можно с этой заготовкой делать что хочешь. Можно добавить зелень, соль и специи, и будет что-то наподобие соуса. У меня муж такое со спагетти ест. Можно эти помидорки использовать для приготовления разных блюд. Это как томатный сок, только с целыми помидорами. Да все что угодно! Я раньше в АТБ это покупала в металлических баночках, а тут увидела, что такое можно самой делать.

[DeVik]

У меня проблемы с желудком, да и вообще мой огранизм плохо переносит традиционную (с уксусом) консервацию. Этот вариант абсолютно мне подходит. Просто помидоры и больше ничего. А уже зимой по вкусу и самочувствию можно с этой заготовкой делать что хочешь. Можно добавить зелень, соль и специи, и будет что-то наподобие соуса. У меня муж такое со спагетти ест. Можно эти помидорки использовать для приготовления разных блюд. Это как томатный сок, только с целыми помидорами. Да все что угодно! Я раньше в АТБ это покупала в металлических баночках, а тут увидела, что такое можно самой делать.

Спасибо!
Так и поняла,что томатный сок кусками) Знакомая замораживает помидоры кусками

[Света52]

Спасибо!
Так и поняла,что томатный сок кусками) Знакомая замораживает помидоры кусками

Я замораживаю целыми, половинками, кружками, кусочками и просто свежий сок. О как!

[Татуша]

Я замораживаю целыми, половинками, кружками, кусочками и просто свежий сок. О как!

Ну вот! То тоже самое, только слегка в другом виде

[Света52]

Ну вот! То тоже самое, только слегка в другом виде

Нуууу, совсем не то же самое, как по мне. Вкус другой.

[Sunlia]

Я замораживаю целыми, половинками, кружками, кусочками и просто свежий сок. О как!

мне вот такая идея понравилась.


Хочу немного и закрыть как обычно, и так заморозить))

[Света52]

мне вот такая идея понравилась.


Хочу немного и закрыть как обычно, и так заморозить))

Кроме красоты, которая закончится после того, как таблетку бросить куда-то в горячее, больше ничего, и места много занимает. Да и долбаться с такой мелкой заморозкой долго. Я морожу свежий морс/том. сок в пластиковой бутылке 0,5-1л. Зимой ножиком с зубчиками просто отрезаю прям по бутылке сколько надо, остальное прячу назад. Места занимает немного в отличие от рассыпных кубиков/кружочков. ИМХО

[Clivia]

мне вот такая идея понравилась.


Хочу немного и закрыть как обычно, и так заморозить))

А куда потом такой томат?

[Sunlia]

А куда потом такой томат?

разморозить и куда угодно, тот же томатный сок)))

[Clivia]

разморозить и куда угодно, тот же томатный сок)))

Спасибо).
Но этот вариант для людей с морозильной камерой.... У меня огромный погреб, а вот морозилка - вполне себе стандартная, после ведра клубники, ведра вишен, нескольких кг малины и черники места осталось не так уж и много(((. Плюс перец-помидоры на пиццу.... А я ж еще и мясо закупаю раз в несколько месяцев.
Хочу морозильную камеру, короче)))).