НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Дейнерис]

Девочки, вопрос по сметанному крему. Буду печь торт, но сразу перемазывать его сметанным кремом не буду, т.к. печь буду в четверг, а есть его будут в субботу, - больше суток хранить его негде, т.к. холодильники заняты, а значит, сметана может испортиться. Поэтому хочу в четверг испечь бисквит, в пятницу его у меня заберут на дачу, и там уже вечером перемажут. Так вот сметану (30% Президент) хочу взбить с пудрой и пакетиком загустителя прям перед отъездом и так отдать родителям, т.к. на даче блендера нет - взбивать будет нечем. В связи с этим интересует вопрос: за 2-3 часа такая сметана не опадёт? (везти будут в сумке-холодильнике)

[элин]

Девочки, вопрос по сметанному крему. Буду печь торт, но сразу перемазывать его сметанным кремом не буду, т.к. печь буду в четверг, а есть его будут в субботу, - больше суток хранить его негде, т.к. холодильники заняты, а значит, сметана может испортиться. Поэтому хочу в четверг испечь бисквит, в пятницу его у меня заберут на дачу, и там уже вечером перемажут. Так вот сметану (30% Президент) хочу взбить с пудрой и пакетиком загустителя прям перед отъездом и так отдать родителям, т.к. на даче блендера нет - взбивать будет нечем. В связи с этим интересует вопрос: за 2-3 часа такая сметана не опадёт? (везти будут в сумке-холодильнике)

В сумке-холодильнике ничего с ней не случится за 3 часа. У меня она и без загустителя хорошо взбивается.

[Дейнерис]

В сумке-холодильнике ничего с ней не случится за 3 часа. У меня она и без загустителя хорошо взбивается.

Без загустителя и у меня хорошо взбивается. Это я его хотела добавить, чтоб она не опала, пока довезут.
Спасибо!

[элин]

Без загустителя и у меня хорошо взбивается. Это я его хотела добавить, чтоб она не опала, пока довезут.
Спасибо!

Да, может и сыворотка отслоиться.
Тогда сметану лучше предварительно отцедить через марлю, она по консистенции будет как крем-сыр. Я так когда-то делала: в марлю, подвешивала на подставку , внизу тарелка и на ночь в холодильник.
Такой крем даже советуют подержать в холодильнике несколько часов.