сырКачокавалло Яблочный уксус Зефир Белёвская пастила Мармелад Маршмеллоу Пирожные Торты Хлеб на закваске Пересылка НП

[lago-naki]

Оля, сасиииибо! Эстерхази - ооочень вкусный! не смотря на сытность и сладость (я ж знала, на что иду).

А по ОСТРОМУ ЛУКУМУ (для интересующихся, но сомневающихся) - он не настолько острый, чтобы жгло и пеклО, нет. он оч вкусный, тает, и после того, как проглотил появляется очень лёгкий согревающий эффект!!!! всё в меру! и вкусно. взяла его на подарок, но не могла не вскрыть и попробовала)))

СПАСИБО

[ottomi]

Запишите на три шоколада, желательно после праздников

Хорошо, записала.

[ottomi]

Оля, доброго дня и огромное СПАСИБО!
Нереальные десерты Вы делаете) Восхищена мастерством !

Три шоколада - участвуем, но после праздников желательно, на все праздники десертами Вы нас вчера обеспечили)))
еще очень хочется торт "Павловой")

Спасибо . Записала на Три шоколада.
Насчет торта Павлова, торт съедается в день приготовления, его нельзя оставлять на следующий день и его украшают клубникой или малиной с экзотическими фруктами, поэтому надо ждать свежие фрукты, а так торт очень воздушный, легкий и нежный с кислинкой, может быть с одними сливками или сыр маскарпоне плюс сливки. Сыр маскарпоне всегда делает структуру крема еще более нежной.

[ottomi]

Спасибо всем моим заказчикам за доверие и особенно тем, кто своими заказами, заставляет меня искать и узнавать новое, пробовать новые вкусы и технологии, не стоять на месте.

Торт «Птичье молоко» вариант №2 (ванильный)
Украшен в английской тематике для юных познавателей английского языка.

Состав:
- Бисквит «Джоконда» (яйца, сахар, миндальная мука, мука, растительное масло без запаха)
- Суфле (сливочное масло, яйца, сахар, молоко, желатин, крахмал кукурузный, семена ванили)
- Сироп для пропитки с семенами ванили.
- Глазурь с горьким шоколадом: (горький шоколад, масло грецкого ореха и растительное масло без запаха)
- украшение из белого шоколада и мастики

Если сравнивать с ГОСТовским рецептом, то в этом торте остался только каркас. Торт придуман и создан исключительно по канонам современной европейской кондитерской школы. Бисквит очень нежный, на миндальной муке, суфле-мусс просто невесомый, воздушный, нежный, в меру сладкий (я бы хотела даже немного добавить сладости) и не жирный, с семена и и запахом ванили, и по вкусу напоминает мороженое пломбир. Глазурь средне- мягкая и шоколадная. Глотнул кусочек такого торта и не заметил, хочется еще съесть.
Вес торта 1800 гр, размер 27х23см, высота 4 см.

[Aprelskaya]

Оля, спасибо, корзиночки вкусные. Были...
Ещё меня интересует овсяное печенье - можете предложить?

[ottomi]

Оля, спасибо, корзиночки вкусные. Были...
Ещё меня интересует овсяное печенье - можете предложить?

Могу предложить))). Про овсяное кинула инфу в личку.

[lambova]

Торт «Птичье молоко» вариант №2 (ванильный)

Очень вкусный, спасибо)))

[Bellochka]

Здравствуйте,
Хочу заказать 300 гр зефира и 200 гр лукума без орехов. Какой есть?

[ottomi]

Здравствуйте,
Хочу заказать 300 гр зефира и 200 гр лукума без орехов. Какой есть?

В наличии ничего готового нет, все надо готовить. Выбирайте фрукт на свое усмотрение и ориентировочно готово будет ПН или ВТ

[Lenuhen]

Оля, здравствуйте! А скажите, пожалуйста, - макаруны на заказ делаете ?

[Bellochka]

В наличии ничего готового нет, все надо готовить. Выбирайте фрукт на свое усмотрение и ориентировочно готово будет ПН или ВТ

Ок, давайте абрикос.
Вы делаете пюре из замороженных фруктов?
Напомните пожалуйста в лс когда можно будет забирать

[ottomi]

Ок, давайте абрикос.
Вы делаете пюре из замороженных фруктов?
Напомните пожалуйста в лс когда можно будет забирать

Делаю в основном пюре из замороженных фруктов, зефир и пастилу из свежеиспеченных яблок, но как раз абрикос у меня консервированный в собственном соку, но т.к фрукты все равно подвергаются термической обработке, то это в данном случае не важно, как и в мармеладе. Когда будет готово маякну в личку.

[ottomi]

Оля, здравствуйте! А скажите, пожалуйста, - макаруны на заказ делаете ?

Ооо... это щекотливый вопрос, и хочется и колется, как с пирожными. Все хотят разнообразия, т.е например каждого вкуса по пару макарун, а когда нет большого потока заказчиков это нереально. Или - СП ))) или выберите себе вкус, какой хотите я сделаю, но это будет 8-10 шт, по цене сразу не скажу, но это увы недешево. Даже во Франции «macarons» — это достаточно дорогое удовольствие и одно из самых капризных произведений кондитерского мира.
У каждого именитого кондитера свой рецепт макарун, свои особенности в приготовлении. Я пробовала готовить по рецептуре Пьера Эрме (мне не понравились), причем не один раз готовила, думала, что что-то неправильно делаю, но увы, для меня они тяжеловаты, Андреа Зумбо - Вы их пробовали на Рождественском торте, эти более нежнее и в принципе мне понравились и Луки Монтерсино - вот его макаруны для меня - это нечто воздушное, нежное, нереально вкусно. Но все это строго на любителя.

[Zozulka]

Оля, спасибо, корзиночки вкусные. Были...
Ещё меня интересует овсяное печенье - можете предложить?

Корзинки? Песочное тесто, джем и белковый крем?
И нам бы такого))

Павлова ждет своего череда и свежей клубники

[Lenuhen]

Ооо... это щекотливый вопрос, и хочется и колется, как с пирожными. Все хотят разнообразия, т.е например каждого вкуса по пару макарун, а когда нет большого потока заказчиков это нереально. Или - СП ))) или выберите себе вкус, какой хотите я сделаю, но это будет 8-10 шт, по цене сразу не скажу, но это увы недешево. Даже во Франции «macarons» — это достаточно дорогое удовольствие и одно из самых капризных произведений кондитерского мира.
У каждого именитого кондитера свой рецепт макарун, свои особенности в приготовлении. Я пробовала готовить по рецептуре Пьера Эрме (мне не понравились), причем не один раз готовила, думала, что что-то неправильно делаю, но увы, для меня они тяжеловаты, Андреа Зумбо - Вы их пробовали на Рождественском торте, эти более нежнее и в принципе мне понравились и Луки Монтерсино - вот его макаруны для меня - это нечто воздушное, нежное, нереально вкусно. Но все это строго на любителя.

Вот 8-10 штук - оптимально) Шоколадные на торте мне понравились, и нежно-воздушные тоже хочу попробовать) А по вкусу - интересно было бы попробовать какие-нибудь ягодные, а также что-то с лаймом, может, даже шоколадные с лаймовой прослойкой. Вы огласите весь список, пожалуйста))

[Zozulka]

Вот 8-10 штук - оптимально) Шоколадные на торте мне понравились, и нежно-воздушные тоже хочу попробовать) А по вкусу - интересно было бы попробовать какие-нибудь ягодные, а также что-то с лаймом, может, даже шоколадные с лаймовой прослойкой. Вы огласите весь список, пожалуйста))

Я в доле, если что

[Lenuhen]

Я в доле, если что

Zozulka,

[ottomi]

Корзинки? Песочное тесто, джем и белковый крем?
И нам бы такого))

Это воспринимать, как заказ или пожелание на будущее)))

[ottomi]

Вот 8-10 штук - оптимально) Шоколадные на торте мне понравились, и нежно-воздушные тоже хочу попробовать) А по вкусу - интересно было бы попробовать какие-нибудь ягодные, а также что-то с лаймом, может, даже шоколадные с лаймовой прослойкой. Вы огласите весь список, пожалуйста))

На днях составлю список, цены и т.д

[Zozulka]

Это воспринимать, как заказ или пожелание на будущее)))

Вместе с "4 шоколада" можем забрать))
Штучек 6 можно?