
Допис від
~ Электра ~
сколько??? Блин(.
не ошеек, но и не самую постную.Лопатку, задницу))).Жир не срезайте особо, ну если уж совсем большой шмат попадется.
Я шерстила много рецептов, чаще всего пишут, что ни в коем случае воду добавлять нельзя.Воду добавляют тогда, когда тушат в казане.У вас в банке и так из мяса попрет эта "водичка", особенно учитывая то, как сейчас поят животных перед забоем.
Мясо усядется в процессе.Свинина, к стати, усаживается меньше всего.Если планируете заливать сверху жиром-салом, то натыкивайте на пару-тройку см ниже уровня закрутки.Если без смальца - то до места закрутки.
И не забудьте про соль на противень (иначе лопнет) и про то, что крышки в духовку вы ставите одни (без резинок), а закручиваете другими (стерильными, горячими,с резинками).Временные крышки можно заменить фольгой (новой или б/у), пофиг 0 это временная конструкция).
Bookmarks