Цитата Допис від Agr@ell Переглянути допис
Уважаемые кулинары, спаситепамагите!

Пыталась испечь перевертыш которым тут дразнились парой страниц выше. В стотыщмиллионнный раз столкнулась с проблемой: никак у меня не получается карамель как только сироп начинает чуточку густеть, как сразу же сахар кристаллизуется обратно что я делаю не так? пробовала разный сахар, разный огонь, разную посуду.... каждый раз как только счастье уже близко, масса хлоп! и собирается обратно в сахар
ггг.. у меня такое было) так мало того, ещё и ложка вместе с тем сахаром расстаяла и коржом взялась))