Тыква!Как из нее сделать чтото оооочень вкусное?

[Этне]

А если я добавлю к тыкве, пассерованой с луком и чесноком немного тертых кислых огурцов? Это я уже совсем, не тогой?

мой любимый тыквенный крем-суп с копчёностями
отвариваем тыковки поболе+ пару картошин с лаврухой, охлаждаем, пюрируем
копчённости поджариваем с луком, морковью, чесноком, специями
добавляем к тыквен.крему поджарку + по вкусу жидких сливок( я то с ними, то без них)..солим-перчим, доводим до кипения и к столу

[Кристалина]

Суп пюре тыквенно-овощной:

На два кг тыквы: две морковки, два стебля сельдерея, две луковицы, чеснок (по вкусу), тимьян, шалфей, бекон, фенхель, перчик чили, паприка, куриный бульон, жирные сливки.

Из бекона выжарить жир, хрустящий бекон достать из сковородки, отложить



Добавить в сковороду оливкового масла, обжарить тимьян с шалфеем, вытащить



В масложире обжарить порезанные кубиками лук, чеснок, морковку, сельдерей, Чили, фенхель



Добавить порезанную кубиками тыкву, слегка поджарить, влить куриный бульон и варить до готовности тыквы



Перебить в блендере, вылить обратно в кастрюлю, влить сливки (количество - на своей совести), довести до кипения.



Всё. Я в тарелку, помимо супа, кидала еще пармезан, отот выжаренный вначале бекон, листики шалфея жаренные, сухарики (из тостера). Опционально можно ливануть оливкового масла или сливок еще, вкусно и с тем и с другим.


А! У меня тыква сильно сладкая попалась, я себе досаливала в тарелке уже мощно.
Чо б еще добавить в этот суп, шоб сладость забить?

[Нюсенька]

А! У меня тыква сильно сладкая попалась, я себе досаливала в тарелке уже мощно.
Чо б еще добавить в этот суп, шоб сладость забить?

томатное что то, как вариант вяленые помидоры))

[diveroni]

а сориентируйте, где сейчас и в какую цену можно купить тыкву? только не чищенную и резанную, а целую или хотя бы половину, но в кожуре

[Этне]

а сориентируйте, где сейчас и в какую цену можно купить тыкву? только не чищенную и резанную, а целую или хотя бы половину, но в кожуре

по-моему, в варусе по 2 с чем-то, небольшие гитарки

[Нюсенька]

варус атб-2,60-2,80 за кг

а сориентируйте, где сейчас и в какую цену можно купить тыкву? только не чищенную и резанную, а целую или хотя бы половину, но в кожуре

[diveroni]

по-моему, в варусе по 2 с чем-то, небольшие гитарки

варус атб-2,60-2,80 за кг

спасибо!

[Кристалина]

томатное что то, как вариант вяленые помидоры))

Ооооо! Точняк, надо попробовать все жарить в масле из-под вяленных помидорок, дяка за идею

[Этне]

а подкислить без цвета- всегда можно лимон.кислотой

[chapic]

а я из тыквы делала типа мармелад. но убей не помню. куски очищеные вроде бы отваривала немного в сладкой воде потом сушила в духовке. запекала. вкуснятина

[Таечка]

Я вот только две порции супика умяла ) Тыква сладкая сама по себе, и в супе да, чувствуется. Но я вместо сладких же сливок добавляю плавленный сырок, веселую коровку, с чесноком и зеленью к тому же. Остывший супец как-то менее сладок )
Готовила на бульоне курином. Пока варился картофель, обжарила лук с болгарским перцем и тыквой. Закинула в кастрюлю, добавила корешок имбиря. Когда всё сварилось, погружным блендером пюрировала. Затем добавила пару сырков, порезанных кусочками. И мясо с косточек. Проварила минут пять, пока сырок разошёлся практически полностью. Поперчила, досолила, выключила.

[инна 777]

Десерт с тыквы-желе,моя семья любит,только рецепта точного нет,все делаю на глаз,нужно
Тыква (использую сорт гитара) очищенная,режу кубиками и кладу в кастрюльку( полная 3 литр.)сверху чуть чуть сахара(3-4ст.ложки сахара),затем воды 1 стакан на огонь проварить мин 30-45,пока вариться тыква,беру желатин быстрорастворимый (большая пачка) заливаю холодной кипячен.водой (0.5 стакана) и в холодильник на 20-30 мин.Тыква сварена,сливаю с нее сироп где то стакан,с холодильника достаем желатин,он набухший и соединяю с сиропом,ставлю на огонь для полного растворения желатина,при постоянном помешивании довожу до кипения,но не кипятить,затем соединяю с варенной тыквой и блендером взбиваю до состояния пюре,разливаю в стаканчики,даю остыть и ставлю в холодильник,делаю на ночь-утром желе готово-вкусно и полезно!

[SofyL]

Много интересных рецептиков! Сегодня сделаю пирог тыквенный. Вкусняшка

[МОРЕ_ТУРОВ]

Самса очень вкусно получается с тыквой -начинка -мясо баранина -можно заменить свининой, лук, тыква. Поверьте -очень вкусно!

[SofyL]

Ой, сколько вкусненького! Вчера вместо пирога, испекла оладушки с тыквой. Вы знаете, насколько вкусные, просто объедение! Всем понравились. Думаю очередь и до пирога дойдет на выходных

[ovsi]

хит сезона)))можно сказать был фурор на деньрике у доци. я чесно говоря думала ,что он не получился ,но даже не успела попробовать кусочек этого волшебного торта
на 1 порцию
тесто
100 гр масла
1 ст муки
0,5 ст сахара
цедра 1 лимона
перетираем в крошку, добавляем 1 яйцо быстро перемешиваем и в пленку в холодильник на 30 мин
тыквенный мусс заливка
450 гр отварной тыквы всзбиваем/блендерим со 100 гр сливок 30-33% и 2 яйцами, ванилин (можно корицу,вернее в оригинале корица)
из теста лепим короб,штрыкаем вилкой и на 15 мин отправляем в духовку на 200 град
достаем,заливаем муссом и на 40 мин в дух на 160-180 град
охлаждаем и в холодильник чтоб мусс застыл
мусс -это невороятно вкусно

этот рецепт называется "Американский тыквенный пирог"

а где вы топинамбур берете?

[Нюсенька]

этот рецепт называется "Американский тыквенный пирог"

а где вы топинамбур берете?

Этот нет)))американский с корицей и без цедры лимона
В огороде растёт топинамбур ))

[АнЮтО]

Всем привет! тыкву не люблю вообще...но в прошлом году мама тушила кролика с тыквой..ммм, нямка...так вот, кролика нет, есть куриные крылышки, есть идеи как их совместить с тыквой? Впринципе идея есть, но со временем готовки никак не определюсь...

[Мэгги]

Я сегодня тушила жаркое с куриной печенкой в тыкве, очень вкусно. Из мускатной тыквы (которая грушей) сделала горшок. Срезала верхнюю часть, вычистила семечки. Отдельно пожарила куриную печень, лук, морковку, добавила картофель соломкой, соль, черный перец, чеснок и немного потушила. В принципе, жаркое должно быть готово - в тыкве оно плохо пропекается. Заполнила тыкву, от оставщейся части отрезала крышку, накрыла ею тыкву. Поставила в духовку примерно на час на небольшом огне. Да, дно тыквы лучше укрепить фольгой, т.к. может протекать. Когда тыква станет мягкой, можно выключить и дать немного остыть.

[Мэгги]

Всем привет! тыкву не люблю вообще...но в прошлом году мама тушила кролика с тыквой..ммм, нямка...так вот, кролика нет, есть куриные крылышки, есть идеи как их совместить с тыквой? Впринципе идея есть, но со временем готовки никак не определюсь...

Думаю, в таком горшке можно запеть и кролика, и крылышки... Главное, начинку вначале приготовить. Я экспериментирую с печенкой второй раз - первый раз положила сырую печень, когда горшок уже спекся, печень так и была сырая. Пришлось вытащить, пережарить и опять немного запечь. Первый раз ставила в горячую духовку, сегодня в холодную, чтобы все грелось одновременно - результат тот же, тыква-горшок пропекается, содержимое чисто симолически. Оно пропитывается тыквенным соком, мне нравится.