А я знаю только 4 рецепта борща:
1) украинский с мясом (самый вкусный и самый мой любимый, как моя бабушка варила);
2) постный с фасолью или с рыбой (опять же, как моя бабушка варила);
3) зеленый (этот не знаю откуда произошел);
4) польский (много буряка и без помидоров, но вобщем есть можно).

А почему щи - зимняя еда? Я зимой да и в другое время борщ с томатным соком варю - бомба. Так и щи можно летом варить