Цитата Допис від diveroni Переглянути допис
когда-то была озадачена подобным вопросом. рецепта так и не нашла, т.к. поняла, что маффины покупные готовятся из специальных смесей, так и называются "смесь для маффинов..."
в общем, в домашних условиях не получится точь-в-точь.

а вы не пробовали печь в микроволновке их (обычной микроволновке)? по идее должны быть мягче и печь всего минуты три , думаю.
их еще можно после выпечки пропитать сиропом, будут сочнее
это точно)))

Цитата Допис від leeeka Переглянути допис
Всем привет)))
Девчонки, выручайте! очень нужен рецепт маффинов как макдональдсе))) вот чтоб черненькие были очень и мокренькие)
Пробовала из "шоколад на кипятке" делать, вкусные, но суховаты получаются, может быть я их конечно и передержала в духовке
Я когда то пробовала делать по рецепту "Три шоколада" http://forum.say7.info/topic13227.html именно шоколадный )))
Для шоколадного бисквита:

- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)

Очень вкусно и маффины по этому рецепту)))