| Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
 |
|
Девочки, а как можно законсервировать шампиньоны?. Безумно любим грибы в любом виде. Хочется своих, маринованных.
Напишу рецепт своих помидорок.
На 3- литр. банку
На дно - хвостики от морковки, 2 дольки сладкого перца,
Банки стерилизую, закладываю помытые помидорки. Дважды заливаю кипятком. На третий раз заливаю рассол -2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 90 гр укс. Закатываю. Да, не забыть дольки чеснока и горошинки перца черного в каждую баночку
Заколки и бантики, ободки ручной работы
Я раньше часто не консервировала, а делала маринованные, когда нужно вот так. Шампиньоны ведь круглый год продаются.Допис від Sunlia
но последний год не делаю, вот не вкусные сейчас шампиньоны стали. Я уже и в разных магазинах покупала, и на рынке, и царские (с коричневыми шляпками) покупала. Безвкусные они, нет аромата гриба, хоть жарь, хоть маринуй. Может я сильно привередливая стала...
Если вам сказали, что ваш поезд ушел, помните – есть еще самолеты и яхты.
А что можно с помидорами по-быстренькому сделать? А то мой притащил 3 ведра, сказал - делай что хочешь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ЛЮБИТЕ СЕБЯ!
согласна. Спасибо.
У меня был бы сок.. Перекрутил, закипятил, закатал. Никакой мороки
Заколки и бантики, ободки ручной работы
Девочки, корнишоны сейчас еще реально найти? или я поздно надумала...
седни на ночном было куча огурцов,не корнишоны канеш,но тож мелкие
Тесла шоу Днепр! Шоу молний!Супер КВЕСТЫ! Орел и решка! Вечеринки и дискотеки для детей и подростков!1000 отзывов))) "Like" - квест! Выпускные!
Закрыла вчера "Бокаты" по рецепту Нюсеньки - очень понравилось (выход 4 л.) спасибо, Нюсенька! за рецепт
единственно как по мне - многовато масла (положила немного меньше) и все-равно многовато, в след раз еще уменьшу
скажите, а надо ли к этому рецепты синие солью посыпать и дать сок пустить?
В этом году хочу сделать бочковые, в прошлом попробовала у друзей-молдован - и я , не любитель солений, была в восторге. Теперь рецепт осталось узнать)
Я же не пишу об этом.
Я заливаю маринадом на второй раз, Вы можете и три раза заливать.
Я где-то упомянула стерилизацию? Не надо.
Спасибо! попробую на днях!мне мама дала. пищекомбинат - это у них предприятие в городе))))))) они на наш рынок и на экспорт делают всякую консервацию. вот по городу пошла волна о вкусной икре, что, мол, также вкусно, но я ж говорю, как по мне, то магазинная просто отдыхает по сравнению с этой.
напишу сюда рецепт. состав меня сначала очень усомнил, но теперь не смущает))) как оно там в магазинных можно вообще только догадываться
выход 13-15 0,5л банок (сама делала по полпорции, т.к нет большой миски, выходило 6 баночек четко. может, из-за "грязного" веса)
6 кг кабачков
1 кг лука
6 зуб чеснока
1 п мивины приправы
0,5 л томатной пасты
0,5 л майонеза (брала самый нежирный)
1 ст. подс.масла
2 горьких перца
1 ч.л лимонной к-ты
1 ст. сахара.
через мясорубку все, что можно. у меня есть сеточка с более крупными отверстиями (обычная ручная мясорубка), вот через нее крутила, через мелкую было бы более однородная масса, но нам так нравится
1 час уваривать, можно чуть больше. кипящее в стерильные банки и закатать. еще ставлю вниз крышками в одеяло на самостерилизацию.
смущало меня приправа мивина и майонез, т.к странные составляющие консервации показались и я это не ем в повседневной жизни, но реально бомба!
«Если сточные воды жизни лижут ступени вашего храма — закройте дверь и засмейтесь… Не поддавайтесь злобе, оставайтесь по-прежнему святым в храме»
Вобщем,сделала все по рецепту на пол-порции,получилось 4 литра. Вкусно и не так жирно,как у свекрови ( у нее рецепт сложнее). Буду еще делать.
Вот и славно!
Только странно, что у Вас получилось 4 литра... у меня всегда 3-3,2л выход. Ну то такое, лишь бы вкусно. Оно зимой из банки еще вкуснее будет, настоится)))
вот и я решилась, наконец-то, сделать ваше сотэ
было два захода по 1\2 порции. делаю в мульте, вижу по объёму кастрюли
в первый раз делала всё без помощника моего))))) получилось ровно 3 л и 720мл. баночка с точностью, как в аптеке под самый верх)))
пришёл сын на помощь, как почистил мне томаты, как убавил там весу))))))))), перцы тоже собирался по половине покромсать в отходы))). прошёл разъяснительный экскурс. но весы уснули (батарейка села), синие на глаз уже брала, помня предыдущий объём. сейчас варится. пахнет шикарно!
т.е. у каждой хозяйки, как ни крути, будет свой выход. зависит и методов чистки овощей, и от уваривания продукта по времени
Ну у меня кантер такой...100 грамм сюда - 200 туда. И реально мешать больше не получится, у меня полный казанок сначала был,пока не уварилось.
Спасибо большое за рецепт. Вчера закрыла несколько баночек. Немного не поместилось в банку - сегодня пробовали - ВКУСНО!!!!!!!!
девочки, пока не забыла, хочу поделиться.
неожиданно для себя открыла в домашней не сладкой консервации пектин. в сладкой пользовалась, а в несладкой и не встречала как-то рецептов.
в общем, вчера очень быстро надо было что-то сделать с набором продуктов. решила сварить кетчуп\соус
в каких-то пропорциях в блендер полетели в сыром виде томат, перец (обязательно со срединкой, я обожаю привкус семечки), лук, яблоки, зелень и сухие травки. блендер у меня это всё мелет сразу в очень однородную массу. но спать уже хотелось ооооочень. соль, сахар по вкусу, уксус виноградный. всё это заняло объём 4,5 л. примерно
в мультиварке на режиме пара минут 20 проварила, увидела,что масса уменьшилась, но не так хорошо, как мне еще бы уварить... а спать охота еще больше
достала пектин (покупала когда-то в какой-то темке на форуме), размешала 4 ложки чайные с небольшим кол-вом соуса отдельно в ёмкости, и быстро и тщательно помешивая влила это всё в основную кастрюльку и еще раз перемешала. снова режим пар на 13 минут (ровно столько я решила, что еще не засну)))))))))))
всё, разлила по банкам и закатала. сегодня на утро результат порадовал: масса в баночке не жидкая, а кашеобразная
читать информацию о правильном применении пектина, его пропорциях не было времени.
сегодня результат порадовал, соус гораздо гуще, чем был бы без этой добавки
Не знаю, пектин добавляла только к сладким варениям, Ваш опыт интересен, спасибо!)))
Я иногда при варке кетчупа, когда облом варить по 3 часа, добавляю немного крахмала для загущения. Так и быстрее, и выход больше. На вкусе особо разницы не заметила.
Спасибо за рецепт! Попробую )
Есть очень схожий рецепт на Поваренке, но без помидор, там жидкость из-за перца получается, готовлю каждый год, очень вкуснно! http://www.povarenok.ru/recipes/show/59898/
Выход - 5 литровых банок
Востаннє редагував Marigvana: 25.08.2014 о 09:51
Ваші права у розділі
| Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
| Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
 |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Відповісти з цитуванням
Bookmarks