Цитата Допис від jukesha Переглянути допис
техника в теории практически у всех одинаковая. но выход - разный.
это как и борщ - рецепт у всех одинаковый - а у всех разный получается и по цвету, и по вкусу

вот так и мой бисквит - без соды не получается ну никак. миксер мощный.
Значит, где-то ошибка в технологии. Или "рука тяжелая" именно для этой выпечки. Ну, в общем, не важно. Если Вас устраивает результат с содой, то почему бы и нет.