Флудилка-болталка (том 10)

[~ Электра ~]

есть тема Мобилизация

а, ну хорошо.


К стати, я этот текст уже читала.На харьковфоруме.И очень много разнообразных комментариев к нему.И еще там мальчик, ныне воюющий, пишет.
Почитайте,если есть желание.Правда предупреждаю - там за ненормативную лексику не банят))), посему матюков много.

Упс...совсем не то вставилось, что было нужно.Но тоже интересно, че уж там.

[Люля]

Да не нужен никакой автоклав (не обязателен, в смысле)
Все мое детство мама и бабушка готовили тушенку: свиную и утиную. Утиная отличалась соленостью и мясо, кажись, просто долго варили и потом закрывали в банки. А свиную готовили в духовке - сырое мясо складывалось в банки и несколько часов запекалось в духовке, соли много для такой тушенки не требовалось.
Но мотивы готовки были куда банальнее: "чего кормить взрослых уток" и "не хватает морозилки под свинину" (после забоя)

от у меня все зреет вопрос про духовку. я так себе прикинула, что можно банки с будущей консервацией поставить в проивень - и на 100градусов в духовку минут на 15-20 вместо того, чтоб стерилизовать их в воде, обычным способом. или я ошибаюсь?

[Nat]

от у меня все зреет вопрос про духовку. я так себе прикинула, что можно банки с будущей консервацией поставить в проивень - и на 100градусов в духовку минут на 15-20 вместо того, чтоб стерилизовать их в воде, обычным способом. или я ошибаюсь?

Можно в духовке стерилизовать.
Я пустые банки уже давно так стерилизую. И что-то такое консервировала, ща не помню что, а там по рецепту была стерилизация после наполнения. Так я расставила банки на противень и что-то около получаса в духовку на температуру 100 градусов (кажись)

О, нашла:

Можно также стерилизовать банки с заготовками в духовом шкафу. Для этого банки нужно поставить на решетку или противень и убрать в холодную или немного теплую духовку, сверху прикрыв крышками. Температуру духовки доведите до 100-120 градусов. Пол-литровые банки стерилизуйте 10 минут, банки объемом 0,75 л — 15 минут, литровые — 15-20 минут. Банки из духовки нужно доставать осторожно, надев специальные кухонные варежки и держа банку за бока обеими руками. Закатайте банки крышками.

У меня 2-литровые были

[Люля]

Можно в духовке стерилизовать.
Я пустые банки уже давно так стерилизую. И что-то такое консервировала, ща не помню что, а там по рецепту была стерилизация после наполнения. Так я расставила банки на противень и что-то около получаса в духовку на температуру 100 градусов (кажись)

О, нашла:



У меня 2-литровые были

дай я тебя расцелую! так задолблась сидеть возле кастрюльки с баночкой и крышечки варить )))

[Nat]

дай я тебя расцелую! так задолблась сидеть возле кастрюльки с баночкой и крышечки варить )))

А я как была задолбалась
В духовке - реально круто. Загрузил туда все (ну, если не сразу на все деревню консервировать, канеш) и на 100 градусов минут на 5-10. А потом только достаешь по одной и загружаешь. Главное, чтобы сухим полотенцем и не ляпнуть водой холодной, а то лопнуть может банка. Но это условие и при варке банок надо соблюдать
Ну и готовое стерилизовать так ваще - пестня же ж)))

[~ Электра ~]

Глянула на градусник - в тени +34.Хорош тенечек.
А я томат "борщевой" сейчас закрываю.

[Гапка]

о, кстати, а как самому закрывать тущенку? Это ж автоклав нужен... а он не у всякой хозяйки дома имеется)) Я вот думала в мульте мясо приготовить, только вот как его потом закрыть, чтоб не взорвало банки потом?

я делала тушенку из курицы. очень просто и вкусно. Режем курку кусочками, на дно литровой банки укладываем лавровый листик, перчик, укладываем кусочки курочки поплотнее, хорошо посоленные, ставим в духовку и в банке тушим приблизительно часа 4. Потом достаем и горячим закатываем. В тушенке главное - не добавлять воду.

[~ Электра ~]

я делала тушенку из курицы. очень просто и вкусно. Режем курку кусочками, на дно литровой банки укладываем лавровый листик, перчик, укладываем кусочки курочки поплотнее, хорошо посоленные, ставим в духовку и в банке тушим приблизительно часа 4. Потом достаем и горячим закатываем. В тушенке главное - не добавлять воду.

ой, Гапочка, какой хороший рецепт!

Вопрос:пока оно в духовке, нужно ли банки хоть как-то прикрыть?Исходя из того, что писали в теме девочки, можно же и свинину так, и говядину?
Тоскую я на даче). Мужа почти не вижу сейчас.Буду развлекаться консервацией, благо деревня рядом - можно многое для этого дела купить.

[Karandawik]

а, ну хорошо.


К стати, я этот текст уже читала.На харьковфоруме.И очень много разнообразных комментариев к нему.И еще там мальчик, ныне воюющий, пишет.
Почитайте,если есть желание.Правда предупреждаю - там за ненормативную лексику не банят))), посему матюков много.

Упс...совсем не то вставилось, что было нужно.Но тоже интересно, че уж там.

Довольно активное обсуждение, почитаю.

[Karandawik]

Глянула на градусник - в тени +34.Хорош тенечек.
А я томат "борщевой" сейчас закрываю.

Я только пришла и в душ на улице сразу. Хотела остыть, а меня наоборот чуть не ошпарило)))

[Ірчик]

Когда были живы бабушки в себе, то каждый год резали кабанов и делали тушенку.
Резали мясо кусочками, добавляли соль, лавровый лист, перец, укладывали в 0.5 банки, закатывали. Потом ставили в специально сделаную "кастрюлю" один ряд банок, сверху клали резиновый круг, потом железный, потом снова резиновый, потом новый ряд банок, потом снова резиное и железнын круги и так 3 ряд банок, сверху последний жедезный круг. Все это закрепляли болтами, заливали полностью водой и варили на маленькой огне всю ночь. При надобности подливали в кастрюлю воду. Утром выключали, все это остывало долго, и доставали банки с уже готовой тушенкой. Нямка необыкновенная

Нужно мужу предложить и себе тушенку сделать...

моя теж саме так готувала Навіть штука ця з колами десь, мабуть, є))

[~ Электра ~]

моя теж саме так готувала Навіть штука ця з колами десь, мабуть, є))

я как-то с трудом представляю себе габариты кастрюльки.Баночки в три этажа+ прослойка...
Вообще раньше все гораздо сложнее было.Я как-то ухват с пустым 8 литровым казаном пыталась в руках покрутить - тяжело и сложно.Так казан был пустой, а если бы с борщом...ужос.

Я только пришла и в душ на улице сразу. Хотела остыть, а меня наоборот чуть не ошпарило)))

Так отож.Я присела в купальнике на деревянную (!) лавку ( стоящую в том самом тенечке) днем ,в самое пекло - ошпарила себе филейную часть))).
А на ДнепрАрене (говорят) днем было +56.А там люди работают с утра и до ночи.
А где-то люди в такой температуре воюют.Извините, я о наболевшем(.

[Clivia]

от у меня все зреет вопрос про духовку. я так себе прикинула, что можно банки с будущей консервацией поставить в проивень - и на 100градусов в духовку минут на 15-20 вместо того, чтоб стерилизовать их в воде, обычным способом. или я ошибаюсь?

Мне Nat насоветовала на прошлой неделе как раз в духовке и стерилизовать банки. Это действительно песТня))), меня утомила эта кастрюлька на плите и куча баночек . Ток я такой любитель перестраховаться, поэтому ставила в духовку на 20 минут на 150 градусов . Ничё не лопнуло))))

[ксюха]

Моталась целый день,но много хорошего сделала.

Ира,не паникуй- нужна помощь-обращайся

[Nat]

Мне Nat насоветовала на прошлой неделе как раз в духовке и стерилизовать банки. Это действительно песТня))), меня утомила эта кастрюлька на плите и куча баночек . Ток я такой любитель перестраховаться, поэтому ставила в духовку на 20 минут на 150 градусов . Ничё не лопнуло))))

А ты ж помнишь, что вода кипит при 100 градусах, да? (это к тому, что "кастрюлькой" выше температура и так не создается, но там тебя это не парило)
В общем, зря перестраховывалась)))

[Clivia]

Я только пришла и в душ на улице сразу. Хотела остыть, а меня наоборот чуть не ошпарило)))

Ой, мне мама сегодня же такую же историю про себя рассказала .

[Tata20.]

)))
а мы можем ещё про бананово-персиковый коктейль написать, хочешь?))))) ммм, холодненький, с мороженком

Вот хорошо , что я убежала))) доченька меня на мороженко возила ))) посмаковали чудесно, приехали домой и папе пельмешек накрутили -наварили )мммм) вкуснятинка ))) и как ото стройнеть с такими родственниками?

Глянула на градусник - в тени +34.Хорош тенечек.
А я томат "борщевой" сейчас закрываю.

Вот жеж молодчина !)

[Нюсенька]

Вот хорошо , что я убежала))) доченька меня на мороженко возила ))) посмаковали чудесно, приехали домой и папе пельмешек накрутили -наварили )мммм) вкуснятинка ))) и как ото стройнеть с такими родственниками?

выйди вон из класса)))))

[Tata20.]

выйди вон из класса)))))

Шо?) хочется?))))
Отползаю....))))))

[констанцияя]

Всем девочкам добрый вечер!
Как тут дела?