Approved by Boberchuk ;)

[julijadp]

И посоветуйте, пжл, простые блюда для пикника. Чтобы гости не сидели за пустым столом в ожидании шашлыка )).
Пока взяла на заметку кабачковые кексики (они хороши как горячие, так и холодные).
Канапе с сыром - мне кажется сыр обветрится и засохнет. Салат "стечет".

у Юли есть в каталоге Волованы с красной икрой - я делала с икрой и с грибами, можно профитроли закусочные сделать, можно помидоры салатиками нафаршировать.

[Искусство быть счастливым]

На форуме как-то обсуждали булгур и я решила купить. Раньше как-то не обращала внимания на эту крупу. Сгоряча сварила 2 пакетика по 125 гр каждый. Муж носом покрутил, мы с дочкой по тарелочке съели. Но булгура наварено на полроты солдат.
Юля, что можно добавить в уже отваренный булгур, чтобы получилась нямка? Девочки, в каких блюдах вы кушаете булгур?

Я уверена что Юля что-то особенное подскажет...
Но я булгур обожаю ! Это вообще основной гарнир турецкой и ливанской кухни (наряду с рисом)

Я готовлю с грибами . Поджариваю грибы, в конце прикрываю крышкой чтоб было сока больше, потом добавляю к грибам уже готовый булгур, любимые специи, чуть куркумы, заранее поджаренные полосочки красного сладкого перца . Все. Крупа пропитывается ароматом и соком грибов. Сервирую красиво укладывая с кусочками перца и украшаю зеленью. Можно положить рядышком кусочки печеного или обжаренного баклажана и картошку жареную /печеную кто как любит . Вот получается ливанское блюдо практически ))))

[Ямайка]

На форуме как-то обсуждали булгур и я решила купить. Раньше как-то не обращала внимания на эту крупу. Сгоряча сварила 2 пакетика по 125 гр каждый. Муж носом покрутил, мы с дочкой по тарелочке съели. Но булгура наварено на полроты солдат.
Юля, что можно добавить в уже отваренный булгур, чтобы получилась нямка? Девочки, в каких блюдах вы кушаете булгур?

Я обычно варю булгур и одновременно поджариваю много мелкими кубиками нарезанного репчатого лука (типа засмажки). откинуть булгур и сразу к луку в сковородку, приправить перчиком черным или красным (мне вкуснее с красным, чтоб чуть остренько было). можно еще зелени добавить. муж с первой порции чуть с тарелкой не съел, просил добавки)))

еще как-то была передача с Эктором (Мастер Шэф). так он рассказывал как на востоке принято употреблять булгур. там это именно закуска с огромным количеством зелени и овощами. https://www.youtube.com/watch?v=KCuijIPb9ME

[ANYTA2006]

Я уверена что Юля что-то особенное подскажет...
Но я булгур обожаю ! Это вообще основной гарнир турецкой и ливанской кухни (наряду с рисом)

Я готовлю с грибами . Поджариваю грибы, в конце прикрываю крышкой чтоб было сока больше, потом добавляю к грибам уже готовый булгур, любимые специи, чуть куркумы, заранее поджаренные полосочки красного сладкого перца . Все. Крупа пропитывается ароматом и соком грибов. Сервирую красиво укладывая с кусочками перца и украшаю зеленью. Можно положить рядышком кусочки печеного или обжаренного баклажана и картошку жареную /печеную кто как любит . Вот получается ливанское блюдо практически ))))

Спасибо! Пойду приготовлю!
ПС Я как и Эльфик сварила 2 пакетика и большую часть выкинула- кроме меня эту чудо-кашу никто есть не стал.

[Ямайка]

Спасибо! Пойду приготовлю!
ПС Я как и Эльфик сварила 2 пакетика и большую часть выкинула- кроме меня эту чудо-кашу никто есть не стал.

мне кажется, что булгур - это совсем не та каша, которая супер мега вкусная просто сама по себе, вареная и заправленная маслом, без приправ и дополнений. крупа - это же просто пшеничка, только несколько иначе обработанная. сама по себе она мне чем-то перловку напоминает, только не такая "колючая". зато булгур очень хорошо вбирает и дополняется вкусом добавок, приправок, специй и овощей.

[ANYTA2006]

мне кажется, что булгур - это совсем не та каша, которая супер мега вкусная просто сама по себе, вареная и заправленная маслом, без приправ и дополнений. крупа - это же просто пшеничка, только несколько иначе обработанная. сама по себе она мне чем-то перловку напоминает, только не такая "колючая". зато булгур очень хорошо вбирает и дополняется вкусом добавок, приправок, специй и овощей.

Кто-то писал, что она ну прямо с ореховым вкусом и с маслом на завтрак очень вкусно. Сварила я....ела сама.

[Cate]

Кто-то писал, что она ну прямо с ореховым вкусом и с маслом на завтрак очень вкусно. Сварила я....ела сама.

Она мне перловку напоминает. Малый ест с удовольствием просто с маслом. И я тоже.. Муж не перловку ни булгур не ест -говорит в армии наелся..

[Искусство быть счастливым]

И посоветуйте, пжл, простые блюда для пикника. Чтобы гости не сидели за пустым столом в ожидании шашлыка )).
Пока взяла на заметку кабачковые кексики (они хороши как горячие, так и холодные).
Канапе с сыром - мне кажется сыр обветрится и засохнет. Салат "стечет".

Да да да, вот девочки озвучили гениальную идею про помидорки фаршированные салатами, я вспомнила , в прошлый сезон пикников готовила такие помидорки :
Свежие плотные помидоры - вырезала сердцевинку (чтобы дно все же не было слишком тонким иначе подтекает сок)
Начинка 1.
Сыр (любой любимый ваш сорт) на крупной терке, мешала с майонезом или сметаной (совсем немножко просто для консистенции ), чеснок по вкусу, сухие или свежие травы, бекон (или ветчина) кубиками.


Начинка 2.
Сыр, майонез, креветки (мелкие коктейльные), кукуруза консервированная, ананас консервированный.

Из зелени в такие начинки базилик ооочень пикантную нотку придает.
Не знаю как долго простоят такие помидорки на пикнике ....у нас их съедали моментально)))))
Еще шляпки от помидор не выбрасывала, ими накрывала уже готовые помидорки, чтоб удобнее было в посуде довезти до пикника )

Я уверена вы еще миллион вариантов закусок придумаете

Мне кажется еще из Юлиного каталога закусок : рулет из индюшиного мяса , буженина , еще можно луковый пирог (гениальные рецепты , вкусненько и холодным и горячим и закуской и отдельными блюдами , которые у меня например, нравятся даже тем кому ничего не нравится)))) )

[Staylik]

Девчата, в турции из булгура самое распространенное блюдо-кысыр. Поверьте, это вкусно.
Вот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/46758/
Не пожалеете

[Люля]

здравствуйте, девочки)
посоветуйте вкусный рецепт с речной форелью, спасибо)

соль, перец, лимончиком сбрізнуть и запечь. вкуснее - некуда

[julijadp]

Да да да, вот девочки озвучили гениальную идею про помидорки фаршированные салатами, я вспомнила , в прошлый сезон пикников готовила такие помидорки :
Свежие плотные помидоры - вырезала сердцевинку (чтобы дно все же не было слишком тонким иначе подтекает сок)
Начинка 1.
Сыр (любой любимый ваш сорт) на крупной терке, мешала с майонезом или сметаной (совсем немножко просто для консистенции ), чеснок по вкусу, сухие или свежие травы, бекон (или ветчина) кубиками.


Начинка 2.
Сыр, майонез, креветки (мелкие коктейльные), кукуруза консервированная, ананас консервированный.

)

я еще делала в прошлом году часто такой салат "Ложный гриб" - очень вкусно и просто так есть, в помидоры тоже классно пойдет в качестве начинки

[Искусство быть счастливым]

я еще делала в прошлом году часто такой салат "Ложный гриб" - очень вкусно и просто так есть, в помидоры тоже классно пойдет в качестве начинки

Класс! Я такое еще не пробовала . Судя по ингредиентам должно быть очень вкусно! Завтра попробую)

[Эльфик]

Спасибо-спасибо! Столько новых идей! Начну конспектировать

[Шуршунчик]

Спасибо Левобережной за ссыль на простой пирог на кислом молоке
Очень недурственный вышел, с абрикосами. Быстро и просто.

[Boberchuk]

здравствуйте, девочки)
посоветуйте вкусный рецепт с речной форелью, спасибо)

Эта рыба не нуждается в каких-то особых украшательствах. Соль, перец, лимон - и в духовку или на гриль. Чем проще, тем она вкуснее.

На форуме как-то обсуждали булгур и я решила купить. Раньше как-то не обращала внимания на эту крупу. Сгоряча сварила 2 пакетика по 125 гр каждый. Муж носом покрутил, мы с дочкой по тарелочке съели. Но булгура наварено на полроты солдат.
Юля, что можно добавить в уже отваренный булгур, чтобы получилась нямка? Девочки, в каких блюдах вы кушаете булгур?

Девочки уже написали. Я делаю булгур с курицей и овощами. В мультиварке удобно. Вот пилав всё собираюсь сделать, но забываю. надо таки записать себе.

И посоветуйте, пжл, простые блюда для пикника. Чтобы гости не сидели за пустым столом в ожидании шашлыка )).
Пока взяла на заметку кабачковые кексики (они хороши как горячие, так и холодные).
Канапе с сыром - мне кажется сыр обветрится и засохнет. Салат "стечет".

Рулетики с разными начинками из лавашей, волованы вот уже советовали, различные овощные закуски можно из сезонных овощей (баклажаны, помидоры с сыром или творогом, перец фаршированный сыром) , закуски на шпажках из овощей или рыбы, сырные закуски. Можно из тонкого лаваша сделать конверты с сыром, зеленью и чесноком, обжарить их сразу на горящих углях и сразу же подать. Для этого не надо много времени.
Можно сделать вареные овощи с дипами различными (майонез, сметана, чеснок, зелень и т.д)
В любом случае, при такой жаре и ветре, обветрится и стечет любая еда. Но учитывая, что это закуски и подаются перед основным столом, гости голодные итд., то съедят это всё очень быстро.

о, я тоже начиталась на форуме, купила, сварила - моя вся семья в восторге, муж по 2 порции съел - делала по этому рецепту - из 2 пакетиков тоже варила(как сейчас поправить Вашу кашу - не подскажу, это на будущее, если что.)


еще я делала Фрикадельковый суп по-турецки и хочу попробовать сделать Плов из булгура

Вот. Пилав. Как жеж не забыть?

[Boberchuk]

мне кажется, что булгур - это совсем не та каша, которая супер мега вкусная просто сама по себе, вареная и заправленная маслом, без приправ и дополнений. крупа - это же просто пшеничка, только несколько иначе обработанная. сама по себе она мне чем-то перловку напоминает, только не такая "колючая". зато булгур очень хорошо вбирает и дополняется вкусом добавок, приправок, специй и овощей.

А мы едим просто с маслом чаще всего. Но это дело вкуса, конечно.

Девчата, в турции из булгура самое распространенное блюдо-кысыр. Поверьте, это вкусно.
Вот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/46758/
Не пожалеете

Какой интересный рецепт. надо попробовать.

[Boberchuk]

У нас сегодня брускетта. Как же я люблю лето!

[Эльфик]

о, я тоже начиталась на форуме, купила, сварила - моя вся семья в восторге, муж по 2 порции съел - делала по этому рецепту - из 2 пакетиков тоже варила(как сейчас поправить Вашу кашу - не подскажу, это на будущее, если что.)

почему же на будущее . Я решила сделать овощную заправку с вашего рецепта, добавить свой готовый булгур и протушить его минут 5 с овощами.
Еще понравились рецепты (чисто визуально и по составу ингридиентов) "Булгур по-турецки" (похож на рецепт julijadp, но немного другой) и Булгур с креветками и зеленым горошком.

И еще хотела спросить. Я брала бургур "Добрый кухар". Я так понимаю, это крупный булгур, а в рецептах часто встречается мелкий. Это какой? У нас есть в супермаркетах?

И просто философский вопрос. Вот везде пишут, что булгур -страшно полезная крупа. Хотя вот манка (тоже крупа из зерен пшеницы) таковой не считается. Сейчас не советуют давать маленьким детям манную кашу, потому что пользы от нее никакой, только набивает желудок.
Не ради спора, просто интересно, чем булгур полезней манки, макарон?

ПС. на ужин ничего нового принципиально не готовила. У мужа не было выбора . Завтра поэксперементирую с оставшимся булгуром, добавлю в него овощи.

[Эльфик]

У нас сегодня брускетта. Как же я люблю лето!

как аппетитно! Это поджаренный хлебушек с помидорками?

[ANYTA2006]

http://kulinariya123.blogspot.com/20...m-patiser.html
А я такие нашла...

Сегодня уже испекла вот по этому рецепту. ооочень вкусно!Тесто просто воздушное!