Approved by Boberchuk ;)

[А л л а]

Юля, сегодня готовила Грильяжный пляцок и жутко расстроилась. Раньше готовила пляцок орехово-шоколадный и все отлично получилось. А в этот раз после того как ввела сухую смесь все тесто сухое. Ввела взбитые белки, но тесто не получилось не то, что более облегченным, оно не было даже однородным.

[Cate]

Кишки я вот тут в прошлом году покупала http://dom-pekar.com.ua/produkt/1134 10 метров 24 гривни было, сейчас 27. Качеством довольна. Это на Кодаке магазинчик, если Вы на Победе, то Вам удобно будет.

ОО , точно, мне удобно, спасибо большое.

[Cate]

Девочки! Всем большое спасибо.

[Nataly_Lepet]

Я такими пользуюсь, хватает надолго. Вскрытую упаковку размороженные кладу в баночку, заливаю водой, закручиваю крышкой и стоят в холодильнике хоть год, не портятся!!!

Я тоже такими пользуюсь. Но они заканчиваются, поэтому я в поисках.

[taranushka]

Юлечкаааа привет, я очень очень жду рецептик твоего вишневого пирога из иг))))))))))))))))))))))))

[Пчела Майя]

Девочки! Всем большое спасибо.

Катя, я в Сильпо сегодня купила.

[Cate]

Катя, я в Сильпо сегодня купила.

А я нашла где продают целых курей, но уже без костей!

[маМакса]

А я нашла где продают целых курей, но уже без костей!

Так а с нами поделиться явками))) Я б взяла...

[Света52]

А я нашла где продают целых курей, но уже без костей!

У нас на топольском рынке в некоторых киосках продают Рулет куриный, он без крыльев и без костей. Я часто беру и рулет делаю.

[Boberchuk]

Юля, сегодня готовила Грильяжный пляцок и жутко расстроилась. Раньше готовила пляцок орехово-шоколадный и все отлично получилось. А в этот раз после того как ввела сухую смесь все тесто сухое. Ввела взбитые белки, но тесто не получилось не то, что более облегченным, оно не было даже однородным.

Гм... Очень жаль, что выпечка не удалась.
Не совсем поняла где ошибка... Возможно, плохо взбитые белки? Или муки многовато? Мука же разная бывает.

[Boberchuk]

Юлечкаааа привет, я очень очень жду рецептик твоего вишневого пирога из иг))))))))))))))))))))))))

Привет!
Запамятовала про обещание Ща сделаю )))

[Nataly_Lepet]

Привет!
Запамятовала про обещание Ща сделаю )))

Что такое "иг"?

[Boberchuk]

Юля, я тут про колбасу. Скажи пожалуйста, а кишки эти, кудой пихать мясо -их где брать то?? И я правильно понимаю, что их нужно как то промывать? или они готовые -чистенькие простерилизованные продаются?

Девочки уже написали несколько вариантов ))))
Я покупаю соленые, сухие кишки на рынке, у мясников. Пошукай на любом мясном рынке. Просто надо спрашивать у продавцов. Ну и покупай очищенные, конечно. Их чистить нудно и неприятно. А проще заказать на кидстафе, наверное. Или в Метро купить.

[Boberchuk]

Что такое "иг"?

Инстаграм

[Boberchuk]

А я нашла где продают целых курей, но уже без костей!

Ухтышка! Очень интересненько

[Boberchuk]

У нас на топольском рынке в некоторых киосках продают Рулет куриный, он без крыльев и без костей. Я часто беру и рулет делаю.

Как интересно. Один город, те же фирмы, а поставляют разный товар. В наших местных магазинах никогда не видела такого.

[Пчела Майя]

А я нашла где продают целых курей, но уже без костей!

Где?

[Boberchuk]

Во всем виновата Snake, которая послала меня к Чадейке поискать чего-то новенького.
Нашла )))

Вишневые квадратики с миндально-шоколадной крошкой



Тесто:

Мука - 230 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Сметана - 1 ст.л. с горкой
Масло сливочное - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Начинка:
Вишня - 500 гр
Крахмал - 1 ст.л.

Крошка:
Шоколадное масло холодное - 70 гр.
Миндаль жареный, дробленый - 60 гр
Мука - 60 гр.
Корица по вкусу
Если не использовать шоколадное масло, то: по 1 ч.л. какао и сахарной пудры

1. В блендере порубить холодное сливочное масло с мукой, разрыхлителем и пудрой, добавить сметану, быстро замесить легкое тесто.
2. Выложить тесто на противень, присыпать крахмалом.
3. Из вишни удалить косточку, слить сок
4. Выложить вишню на тесто
5. Смешать в крошку масло, орехи, муку, корицу (сахарную пудру, какао - если используются)
6. Вишни присыпать крошкой
7. Выпекать при т. 180 градусов 30-40 минут
8. Остудить, нарезать на квадратики.

Из дополнений. Если хочется получить высокий пирог, то можно выбирать небольшой противень. Тесто хорошо поднимается.

[А л л а]

Гм... Очень жаль, что выпечка не удалась.
Не совсем поняла где ошибка... Возможно, плохо взбитые белки? Или муки многовато? Мука же разная бывает.

Я смешала какао (д. откер), крахмал муку (днипромлын) и разрыхлитель и ввела в во взбитые желтки с сахаром. Получилось очень густое тесто, белки взбились хорошо. Делала все по рецепту, взвешивала на элек. весах.
Решила идти до конца и приготовила пляцок. Вкус нам понравился, мои мучения того стоили ( когда подошла очередь выпекать корж, у нас отключили свет на 40 мин.) Думаю в следующий раз вводить сухую смесь постепенно и может стоит попробовать ввести четверть белков и остаток сухой смеси, чтобы тесто оставалось не таким сухим. А потом порциями вмешать остальные взбитые белки.

[Boberchuk]

Я смешала какао (д. откер), крахмал муку (днипромлын) и разрыхлитель и ввела в во взбитые желтки с сахаром. Получилось очень густое тесто, белки взбились хорошо. Делала все по рецепту, взвешивала на элек. весах.
Решила идти до конца и приготовила пляцок. Вкус нам понравился, мои мучения того стоили ( когда подошла очередь выпекать корж, у нас отключили свет на 40 мин.) Думаю в следующий раз вводить сухую смесь постепенно и может стоит попробовать ввести четверть белков и остаток сухой смеси, чтобы тесто оставалось не таким сухим. А потом порциями вмешать остальные взбитые белки.

Да уж, приключения ))) Главное, что вкус всё таки понравился )) У меня была "засада" с грильяжем, он всё не хотел подсыхать. Я уж было расстроилась, но потом всё получилось.
А, так в рецепте у Любани так и написано, что надо ввести часть белков сначала, вымесить, разжижить тесто, а потом уже остальную часть белков вводить.