Approved by Boberchuk ;)

[Karandawik]

Гы! Это прямо как я сгущенку домашнюю варила )))))Застыла в банке намертво!

Сгущёнка-диетическая, много не съешь)))))

[ANYTA2006]

Сгущёнка-диетическая, много не съешь)))))

Это точно!

[Люля]

Привет всем. а мы уже вторую неделю квасом Юлиным балуемся)) спасибо за вкусность))
а сегодня сделали с дочкой муравейник, только я в сгущенку+масло добавляю орешки грецкие дробленые.. вкусность!!

а мы вторую неделю едим пирог под взбитыми белками: клубничный, вишневый, абрикосовый.
сегодня в качестве начинки набросала грецких орехов....попробовав, поняла, что нужно наложить вето на выпечку,иначе загорать я буду или в балахоне, или ночью
а от семьи Юле снова спасибо

[Cate]

О как раз про пирог! Я его тут забацать решила, помоги мне пожалуйста -как отмерять масло сливочное , если оно в большом куске неизвестного веса?? может как-то ложками столовыми??

[Boberchuk]

О как раз про пирог! Я его тут забацать решила, помоги мне пожалуйста -как отмерять масло сливочное , если оно в большом куске неизвестного веса?? может как-то ложками столовыми??

Задачка ))
Никогда не измеряла масло ложками, но конвертер кулинарных величин говорит, что 200 гр. масла - это 13 столовых ложек (или 40 чайных )

[Boberchuk]

Еще как нужен. У меня столько вариаций получалось... от жидкого компота до леденцов без палочки в банке.

Вот, нашла в старых записях рецепт варенья. Практически все виды фруктов и ягод так варю. Ну, за редким исключением, когда надо заливать плоды сиропом (типа варенья из райских яблок).

[Nataly_Lepet]

Вот, нашла в старых записях рецепт варенья. Практически все виды фруктов и ягод так варю. Ну, за редким исключением, когда надо заливать плоды сиропом (типа варенья из райских яблок).

Спасибо. Буду экспериментировать.

[Cate]

Задачка ))
Никогда не измеряла масло ложками, но конвертер кулинарных величин говорит, что 200 гр. масла - это 13 столовых ложек (или 40 чайных )

Спасибо большое!)

[Каргулинчик]

Гы! Это прямо как я сгущенку домашнюю варила )))))Застыла в банке намертво!

как в стишке: купила мама гири в спортивном магазине, фиг от пола отдерёшь))))

И еще сегодня пляцок "Творожная вышиванка". Много посуды, много манипуляций, много ингредиентов. Вкусно и очень калорийно.

Юля, что ты с нами делаешь?))))
Но я пересилю себя, тем более, что много манипуляций и много посуды)

[Таечка]

О как раз про пирог! Я его тут забацать решила, помоги мне пожалуйста -как отмерять масло сливочное , если оно в большом куске неизвестного веса?? может как-то ложками столовыми??

200г кусочек масла имеет размеры 7х10х2,5. За ошибку процентов 10 в +/- не расстреляют ))) А вот мерять сл.масло ложками я бы не решилась ))))

[Boberchuk]

200г кусочек масла имеет размеры 7х10х2,5. За ошибку процентов 10 в +/- не расстреляют ))) А вот мерять сл.масло ложками я бы не решилась ))))

Вот блин, я не додумалась померить пачку масла Спасибо!

[Natali-na]

попробовав, поняла, что нужно наложить вето на выпечку,иначе загорать я буду или в балахоне, или ночью
а от семьи Юле снова спасибо

систра))))))))))

[Cate]

Привет!)) Давай про еду -это нервы успокаивает и настроение повышает!))
Юль , мне бы рецептик типа бисквитика какого-то примитивного только, чтоб спечь, разрезать , какие-то фрукты положить и намазать сметаной чтоль -хотя она тут тоже не алле..

[Boberchuk]

Привет!)) Давай про еду -это нервы успокаивает и настроение повышает!))
Юль , мне бы рецептик типа бисквитика какого-то примитивного только, чтоб спечь, разрезать , какие-то фрукты положить и намазать сметаной чтоль -хотя она тут тоже не алле..

Привет )))
Та так хотелось нахер там послать, но ладно.

Миксер жеж у тебя там есть?

[случайно]

вечер добрый!
Юля, а как Вы делаете (если делаете конечно ) малину на зиму? интересует такая: в холодильнике-с сахаром- но на вкус как свежая, т.е. без варки...
а то у меня не получалось что-то... то забродит- как настойку потом использую))) а нужна такая: открываешь зимой- а запаааххх ммм.. а вкус...)))
буду очень признательна за рецепт!

[Cate]

Привет )))
Та так хотелось нахер там послать, но ладно.

Миксер жеж у тебя там есть?

Прости ! Отлучилась на кофе с видом на море!)) Миксер у меня есть , блендер-2 шт. Все у меня тут есть.

[Boberchuk]

Прости ! Отлучилась на кофе с видом на море!)) Миксер у меня есть , блендер-2 шт. Все у меня тут есть.

ыыыыы ))) Отлучилась она

Тогда делаем простой бисквит. 4 яйца, стакан сахара - взбиваем очень сильно, минут 10-15, не меньше. Масса очень увеличится и станет беловатого цвета.
Аккуратненько высыпаем муку (1 стакан) , перемешиваем снизу вверх всю массу.
Форму разъемную смазываем маслом, присыпаем мукой (я люблю манкой), выливаем бисквит и выпекаем в горячей духовке (180 град. примерно) 30-35 минут, проверяем лучинкой. Если сухая - готово.
Если сомневаешься в руках, духовке и в муке, то добавляй разрыхлитель в тесто.
Хорошо бы бисквит оставить на ночь, что бы он уплотнился и настоялся. Разрезать вдоль, пропитать чем нибудь сладким (алкоголь сладкий, сироп, варенько с водой )
А крем уже какой придумается. Но сметана утяжеляет бисквит, хорошо бы в нее загуститель добавить.

[Boberchuk]

вечер добрый!
Юля, а как Вы делаете (если делаете конечно ) малину на зиму? интересует такая: в холодильнике-с сахаром- но на вкус как свежая, т.е. без варки...
а то у меня не получалось что-то... то забродит- как настойку потом использую))) а нужна такая: открываешь зимой- а запаааххх ммм.. а вкус...)))
буду очень признательна за рецепт!

Малину на зиму я замораживаю в целом виде и перетертую с сахаром. Так она может храниться сколько надо. Если есть возможность, то лучше ее заморозить именно так. Перетертая с сахаром так плохо хранится в холодильнике, что я не трачу на это время и место в холодильнике.

[Cate]

ыыыыы ))) Отлучилась она

Тогда делаем простой бисквит. 4 яйца, стакан сахара - взбиваем очень сильно, минут 10-15, не меньше. Масса очень увеличится и станет беловатого цвета.
Аккуратненько высыпаем муку, перемешиваем снизу вверх всю массу.
Форму разъемную смазываем маслом, присыпаем мукой (я люблю манкой), выливаем бисквит и выпекаем в горячей духовке (180 град. примерно) 30-35 минут, проверяем лучинкой. Если сухая - готово.
Если сомневаешься в руках, духовке и в муке, то добавляй разрыхлитель в тесто.
Хорошо бы бисквит оставить на ночь, что бы он уплотнился и настоялся. Разрезать вдоль, пропитать чем нибудь сладким (алкоголь сладкий, сироп, варенько с водой )
А крем уже какой придумается. Но сметана утяжеляет бисквит, хорошо бы в нее загуститель добавить.

О Юличка спасибо , а муки сколько?? И не надо белки отдельно даже?? А если что -то сколько разрыхлителя?

[Каргулинчик]

Малину на зиму я замораживаю в целом виде и перетертую с сахаром. Так она может храниться сколько надо. Если есть возможность, то лучше ее заморозить именно так. Перетертая с сахаром так плохо хранится в холодильнике, что я не трачу на это время и место в холодильнике.

И я замораживаю. Без сахара. А зимой по чуть-чуть ребёнку достаю, когда она простудится, и, по мере необходимости, варю немножко варенья.