Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Юля, а в этом тортике птичьем без градусника никак????

Думаю, что можно и без градусника. Там автор пишет, как проверить сироп.
Купи градусник )))))) Он в хозяйстве всегда пригодится )))
Когда я свой покупала, меня все спрашивали: "Зачем он тебе?". Я говорила: "не знаю зачем, но нужен" ))))) И уже несколько раз убедилась, что таки нужная штука.

[Mamochka]

Юльчик, привет!
Наконец-то и у меня руки дошли до твоего знаменитого клубничного пирога
Спасибо тебе огромное за рецепт - это ооооочень вкусно и очень быстро!!!

[Natali-na]

Думаю, что можно и без градусника. Там автор пишет, как проверить сироп.
Купи градусник )))))) Он в хозяйстве всегда пригодится )))
Когда я свой покупала, меня все спрашивали: "Зачем он тебе?". Я говорила: "не знаю зачем, но нужен" ))))) И уже несколько раз убедилась, что таки нужная штука.

Юля, а он дорогой?
Зато у меня уже есть газовая горелка для сахарной корочки)))

[Katerinka_89]

Наконец-то и у меня руки дошли до твоего знаменитого клубничного пирога
Спасибо тебе огромное за рецепт - это ооооочень вкусно и очень быстро!!![/URL]

Какая красота, а ткните на рецептик)))

[Natali-na]

И мы сегодня с клубничным....да, Юля, в твоей теме с ума все вместе сходят)))))

[Mamochka]

Юля, а он дорогой?
Зато у меня уже есть газовая горелка для сахарной корочки)))

Я свой покупала здесь

[Natali-na]

Я свой покупала здесь

Спасибо! Займусь домашним терроризмом))))утром градусник-вечером птичье молоко; вечером градусник-утром птичье молоко))))

[Mamochka]

Какая красота, а ткните на рецептик)))

Спасибо! Он так быстро съелся детьми и мужем - придётся завтра повторить)))

Рецепт вот:

Пирог с фруктами.

Тесто: 180-200 гр. масла, 3 желтка, 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, сода 0,5 ч.л. (гасить уксусом). 2,5-3 ст. муки.
1. Размягченное масло взбить с сахаром, желтками и целым яйцом.
2. Добавить соду и муку, быстро замесить тесто (как любое песочное - не вымешивать долго).
3. На лист разложить руками.
4. Белки взбить с сахаром (0,25-0,5 ст.) до жестких пиков,
5. Клубнику смешать с 1-1,5 ст.л. крахмала.
6. Смешать белки и клубнику. Выложить на тесто.
7. Выпекать 20-25 минут до зарумянивания белка.

Можно использовать любые сезонные сочные фрукты (абрикосы, вишни, сливы). Зимой - клюква с лимоном. Клюкву (0,5 ст.) перебить в блендере с лимоном (выдержать в кипятке, извлечь косточки). ​

[Mamochka]

Спасибо! Займусь домашним терроризмом))))утром градусник-вечером птичье молоко; вечером градусник-утром птичье молоко))))

Однозначно - поддерживаю!
Кстати, белково-заварной крем идеально готовится только с помощью термометра! Сироп доводить надо до 116 градусов Цельсия.

[Nataly_Lepet]

Спасибо! Займусь домашним терроризмом))))утром градусник-вечером птичье молоко; вечером градусник-утром птичье молоко))))

Вот http://www.kidstaff.com.ua/tema-7326312.html

[Katerinka_89]

4. Белки взбить с сахаром (0,25-0,5 ст.) до жестких пиков,
​

3 белка? А сколько клубники?
Слой тесто, слой клубника и крахмал, и слой белки взбитые?
Клубника взбита в блендере?

[Natali-na]

Вот http://www.kidstaff.com.ua/tema-7326312.html

СПАСИБО!!!

[Mamochka]

3 белка? А сколько клубники?
Слой тесто, слой клубника и крахмал, и слой белки взбитые?
Клубника взбита в блендере?

3 желтка пойдут в тесто, а 3 белка - для безе. Клубники брала "на глаз", штук 20-25 примерно. Крупную резала на 2-3 части. Перемешала с крахмалом, и добавила готовое безе. А потом всё это выложила на тесто - и в духовку. На 180 град. пекла 25 минут.

[Katerinka_89]

3 желтка пойдут в тесто, а 3 белка - для безе. Клубники брала "на глаз", штук 20-25 примерно. Крупную резала на 2-3 части. Перемешала с крахмалом, и добавила готовое безе. А потом всё это выложила на тесто - и в духовку. На 180 град. пекла 25 минут.

Спасибо, завтра буду готовить)))

[Люля]

Спасибо, завтра буду готовить)))

и я))
а из замороженніх ягод/абрикосок можно такое соорудить?

[Natali-na]

и я))
а из замороженніх ягод/абрикосок можно такое соорудить?

я делаю, только чтобы лишняя водичка стекла.

[Люля]

я делаю, только чтобы лишняя водичка стекла.

разморозить сначала, да?

[Natali-na]

разморозить сначала, да?

я размораживаю и еще чуток отжимаю....а потом в блендере: ягодки+крохмал+ сахар.

[Інна]

Добрый день!
1. Нет, нельзя сказать, что картофель будет тушиться в уксусной воде. Воды там очень мало. И уксуса всего 1 чайная ложка. Если смущает этот момент, то мясо можно выкладывать без жидкости.
2. Необходимо натереть сыр на мясо, смочить обильно руку холодной водой и слегка примять (пригладить) сыр. Просто, после таких манипуляций, сыр не тянется за ложкой при смазывании его майонезом.

Юля, спасибо, будем пробовать!
наверное, можно попробовать порционно, в горшечках? только не накрывать?

[Nataly_Lepet]

И мы сегодня с клубничным....да, Юля, в твоей теме с ума все вместе сходят)))))

Блин... сколько лет я уже на него смотрю... Юля, а в микроволновке, интересно, не получится?
У меня с конвекцией. Муж там пиццу выпекает и еще кучу всего.