Цитата Допис від PONNI Переглянути допис
А я пекла и в силиконовых и в бумажных и в жестянках, всё за одним разом. Пропеклись все одинаково).
Рецепт у меня тутошний - с форума, победитель какого то конкурса форумского, так муки там всего 1,2кг. нужно. А т.к. я делаю 0,5 порции, вообще 600гр. нужно. Читаю тут про 5кг. муки, это ж сколько их (пасок) получается?
Мне очень помогает, что потом в рецепт между строчек вписываю, советы: изюм обвалять в муке, чтоб не осел на дне, сахар в опару добавлять не больше жменьки и т.п.
еще можно ложечку коньячку для пористости - в самом конце основного замеса перед последним выстаиванием