Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Кадеточка]

Вы думаете, что это форум телепатов и все вдруг без слов поняли, какая у Вас духовка и какие у нее режимы?

Скорее я думала, что она у всех одинаковая со стандартными режимами, так что пришлось срочно пробежаться по квартире в поисках инструкции )))))))
Итак, плита ВЕКО. А режимы работы:
нагрев сверху и снизу,
нагрев снизу,
нагрев сверху и снизу с использованием вентилятора,
гриль+вентилятор,
усиленный гриль с вертелом,
ускоренный нагрев...
Хотя бы подскажите, какой режим для чего. Там самые-самые-самые простые блюда для безруких хозяек....

[Clivia]

Я ваще постоянно использую нагрев сверху-снизу + вентилятор. Ну, для тех блюд, что мы едим - это оказался лучший вариант. Но все определялось мною только методом проб (при этом ни разу у меня ничего не сгорело и не подгорело, но я время выставляю обычно меньше специально, уж лучше потом добавить)

[Charli]

Скорее я думала, что она у всех одинаковая со стандартными режимами, так что пришлось срочно пробежаться по квартире в поисках инструкции )))))))
Итак, плита ВЕКО. А режимы работы:
нагрев сверху и снизу, при выпечке использую только его
нагрев снизу, есть, но не пользую за ...ну вот не знаю на фиг надо
нагрев сверху и снизу с использованием вентилятора, ну вот примерно как пункт 2
гриль+вентилятор, какой то период делала курицу гриль, задолбалась после мыть духовку
усиленный гриль с вертелом, такого у меня нет
ускоренный нагрев... у меня нет ,а жаль...потому как иногда хоцца быстрее поставить, а температура не дошла
Хотя бы подскажите, какой режим для чего. Там самые-самые-самые простые блюда для безруких хозяек....

А вот какие блюда? Мясо рыба,выпечка?
Да вот и по температурному режиму, это вам придется самой танцевать, так как, у каждой духовки он свой. Везде вот пишут выпечка 200-220 град, но лично у меня 160-180, ибо сгорит даже моргнуть не успею

[Clivia]

А вот какие блюда? Мясо рыба,выпечка?
Да вот и по температурному режиму, это вам придется самой танцевать, так как, у каждой духовки он свой. Везде вот пишут выпечка 200-220 град, но лично у меня 160-180, ибо сгорит даже моргнуть не успею

Ага, я тоже обычно 160-180 град. ставлю, больше никак низя.

[Кадеточка]

А вот какие блюда? Мясо рыба,выпечка?
Да вот и по температурному режиму, это вам придется самой танцевать, так как, у каждой духовки он свой. Везде вот пишут выпечка 200-220 град, но лично у меня 160-180, ибо сгорит даже моргнуть не успею

Не-не-не. Я пока хочу на овощах потренироваться хотя бы... А потом уже начать что-то посерьезней готовить - мясное, рыбное... Ну а выпечка для меня вообще кажется запредельно сложной. Я ж ни разу в жизни еще ничего в духовке не делала

Я ваще постоянно использую нагрев сверху-снизу + вентилятор

Хорошо, значит попробую этот вариант. Я хочу в выходные картофель запечь с лучком - оно подойдет?
И еще вопрос, тоже наверное странный... Куда мне эту картошку выкладывать, можно ли положить его на тот противень с крошечным углублением, который продавался с печкой и нужно ли сверху фольгой закрывать? Во всяком случае, в рецепте я что-то про фольгу читала...
В общем, мне бы как чайнику кто бы сказал, что делать - совсем-совсем чайнику

[Смородинка]

Захотелось сделать сырных палочек. Купила готовое слоеное тесто (500 г), 300 г твердого сыра "Сливочный", по желанию кунжут еще подойдет. Раскатала размороженное тесто, разрезала на полосочки, каждую смазала яйцом, смешанным с приправами), посыпала хорошо тертым сыром. На сухой противень с фольгой выложила и заекала 10-15 мин в духовке при 220 С. Кушать лучше тепленькими. Вкусняшка, быстро готовится.

[Nat]

Не-не-не. Я пока хочу на овощах потренироваться хотя бы... А потом уже начать что-то посерьезней готовить - мясное, рыбное... Ну а выпечка для меня вообще кажется запредельно сложной. Я ж ни разу в жизни еще ничего в духовке не делала

Смотря что с овощами делать собираетесь.
В принципе - 180 градусов - универсальная температура почти для всего - и для выпечки, и для мяса-рыбы или еще чего

Хорошо, значит попробую этот вариант. Я хочу в выходные картофель запечь с лучком - оно подойдет?
И еще вопрос, тоже наверное странный... Куда мне эту картошку выкладывать, можно ли положить его на тот противень с крошечным углублением, который продавался с печкой и нужно ли сверху фольгой закрывать? Во всяком случае, в рецепте я что-то про фольгу читала...
В общем, мне бы как чайнику кто бы сказал, что делать - совсем-совсем чайнику

Я бы не советовала использовать вентилятор все время приготовления и не использовать для всего, т.к. не всегда оно хорошо получится (можно пересушить продукты таким образом)
Картошку - это самое простое. Можно запекать половинками "под салом" или дольками (как нравится). Я просто дольками нарезаю, солю, перчу, что-там-еще-хочется-из-специй добавляю, поливаю подсолнечным маслом слегка, перемешиваю и выкладываю на противень. Ну и в духовку на 30-40 (или больше, зависит от картофеля) минут на стандартный режим духовки (нагрев сверху и снизу) на 180-200 градусов. Под конец могу добавить вентилятор.
Фольгой закрывать по желанию, т.к. результат запекания будет немного отличаться.
Также будет отличаться, если картошку не просто на противень высыпать, а выложить в рукав для запекания

[Кадеточка]

Я бы не советовала использовать вентилятор все время приготовления и не использовать для всего, т.к. не всегда оно хорошо получится (можно пересушить продукты таким образом)
Картошку - это самое простое. Можно запекать половинками "под салом" или дольками (как нравится). Я просто дольками нарезаю, солю, перчу, что-там-еще-хочется-из-специй добавляю, поливаю подсолнечным маслом слегка, перемешиваю и выкладываю на противень. Ну и в духовку на 30-40 (или больше, зависит от картофеля) минут на стандартный режим духовки (нагрев сверху и снизу) на 180-200 градусов. Под конец могу добавить вентилятор.
Фольгой закрывать по желанию, т.к. результат запекания будет немного отличаться.
Также будет отличаться, если картошку не просто на противень высыпать, а выложить в рукав для запекания

Спасибо огромное за столь подробный ответ!
В выходные попробую сделать и отпишусь о результате, дабы в случае чего улучшить блюдо и выслушать может какие-то комментарии. А потом буду уже думать, что дальше делать...

[Charli]

Не-не-не. Я пока хочу на овощах потренироваться хотя бы... А потом уже начать что-то посерьезней готовить - мясное, рыбное... Ну а выпечка для меня вообще кажется запредельно сложной. Я ж ни разу в жизни еще ничего в духовке не делала

Хорошо, значит попробую этот вариант. Я хочу в выходные картофель запечь с лучком - оно подойдет?
И еще вопрос, тоже наверное странный... Куда мне эту картошку выкладывать, можно ли положить его на тот противень с крошечным углублением, который продавался с печкой и нужно ли сверху фольгой закрывать? Во всяком случае, в рецепте я что-то про фольгу читала...
В общем, мне бы как чайнику кто бы сказал, что делать - совсем-совсем чайнику

Ничего в выпечке суперсложного нет. Я картошку делаю с мяском обычно, на вот тот противень, который шел вместе с духовкой ,чуток маслица, мяско (обычно куриное филе) посолила/поперчила, сверху картошка тонкой соломкой (предварительно посоленная) и сверху немного майонеза. Ставлю в духовку, обогрев верх-низ, и потом вилочкой пробую готовность, когда уже почти готовлю присыпаю тертым сыром. И до красивой корочки...все.

[Кадеточка]

В общем, вчера я все-таки сделала это! Первый раз приготовила в духовке...
Нарезала картошку, такими не самыми маленькими, но и не очень большими кусочками. Посолила ее в кастрюле, перемешала. Затем застелила поддон, который продавался в плитой, фольгой и налила на нее растительное масло. Затем поверх масла выложила картошку, сверху посыпала ее лучком и морковкой. И потом еще раз полила маслом.

Также будет отличаться, если картошку не просто на противень высыпать, а выложить в рукав для запекания

И вот сейчас думаю, а верно ли я сделала, ведь в некоторых местах картошка к фольге пристала, хоть потом без труда и отделилась, и все растительное масло оказалось в итоге на поддоне Может вообще низ поддона не нужно было фольгой накрывать, в таком случае?
Запекала в течении 40 минут при температуре 160, а затем 10 минуток под вентилятором, увеличив температуру до 180.
Картошка вышла таки мягкая и сверху покрылась золотистой корочкой (но это после вентилятора, до его включения она была белой-белой...
Так что если есть какие-то замечания, с удовольствием их послушаю, чтобы как-то может усовершенствовать это самое простое блюдо.

[Anenja]

о, Галя))))))))
я б фольгу не стелила точно. у меня к фольге почему-то все всегда прилипает. я бы пергамент лучше)
и когда я делаю подобную картошку, я прям в миске/кастрюле/тазике ее не только солю, но и поливаю маслом, засыпаю специями. а потом все это добро вываливаю на противень с пергаментом

[Anenja]

оказывается, я тут не подписана была
удивительно. с моей-то любовью к поесть

[Clivia]

о, Галя))))))))
я б фольгу не стелила точно. у меня к фольге почему-то все всегда прилипает. я бы пергамент лучше)
и когда я делаю подобную картошку, я прям в миске/кастрюле/тазике ее не только солю, но и поливаю маслом, засыпаю специями. а потом все это добро вываливаю на противень с пергаментом

Та же фигня. У меня в хозяйстве фольга оказалась совершенно ненужной. Пергамент - наше все!

[Nat]

Та же фигня. У меня в хозяйстве фольга оказалась совершенно ненужной. Пергамент - наше все!

Так фольга нужна, чтобы блюдо накрывать, а не подстилать в противень, чтоб не приставало. К фольге пристает и еще как

[Clivia]

Так фольга нужна, чтобы блюдо накрывать, а не подстилать в противень, чтоб не приставало. К фольге пристает и еще как

Я ничего не накрываю, как-то так сложилось.
А вот вспомнила, куда я фольгу использую: на "Печенье, о котором стОит забыть". Мням.

[Кадеточка]

о, Галя))))))))
я б фольгу не стелила точно. у меня к фольге почему-то все всегда прилипает. я бы пергамент лучше)
и когда я делаю подобную картошку, я прям в миске/кастрюле/тазике ее не только солю, но и поливаю маслом, засыпаю специями. а потом все это добро вываливаю на противень с пергаментом

Привет ))))) окей! теперь, значит, с пергаментом попробую...

Та же фигня. У меня в хозяйстве фольга оказалась совершенно ненужной. Пергамент - наше все!

Так фольга нужна, чтобы блюдо накрывать, а не подстилать в противень, чтоб не приставало. К фольге пристает и еще как

Но он, вообще, обязательно нужен? Или можно вообще обходится без пергамента и фольги?
Я на следующие выхи решила рагу в духовке приготовить. Как мне лучше овощи тушить - в самом поддоне, или застелить его этой штуковиной? Или вообще рагу в духовке нельзя, а только на газу на сковородке, как я раньше делала?
И огромное вам спасибо, девочки, что наставляете меня на путь истинный! Глядишь, и из моих рук-крюк толк когда-нибудь будет

[Nat]

Но он, вообще, обязательно нужен? Или можно вообще обходится без пергамента и фольги?
Я на следующие выхи решила рагу в духовке приготовить. Как мне лучше овощи тушить - в самом поддоне, или застелить его этой штуковиной? Или вообще рагу в духовке нельзя, а только на газу на сковородке, как я раньше делала?
И огромное вам спасибо, девочки, что наставляете меня на путь истинный! Глядишь, и из моих рук-крюк толк когда-нибудь будет

Можно обходится без пергамента и фольги. Просто если использовать "подстилку", то меньше и легче противень мыть

С рагу сложно сказать, т.к. не совсем понятно, что Вы понимаете под этим. Если делать рататуй (как в мультике - кружочками), то толькл в духовке. Если же обжаривать компоненты, а потом тушить, то тушить в духовке можно (но лучше в глубокой форме, а не на противне), а вот обжарить все равно на плите надо. Но можно же и отдельно все составляющие запекать, а уже только потом в готовом виде смешивать, как салат. Так что тут - определитесь)))

[Clivia]

Привет ))))) окей! теперь, значит, с пергаментом попробую...


Но он, вообще, обязательно нужен? Или можно вообще обходится без пергамента и фольги?
Я на следующие выхи решила рагу в духовке приготовить. Как мне лучше овощи тушить - в самом поддоне, или застелить его этой штуковиной? Или вообще рагу в духовке нельзя, а только на газу на сковородке, как я раньше делала?
И огромное вам спасибо, девочки, что наставляете меня на путь истинный! Глядишь, и из моих рук-крюк толк когда-нибудь будет

Nat уже ответила все)))). Я тоже пергамент использую для быстроты мытья противня, ну, и если к противню может изредка что-то даже прилипнуть, то к пергаменту - никогда. А иногда могу вообще противень не мыть , вот пирожки пекла на прошлой неделе - на противень вообще ничего не попало.....

[Этне]

Просто если использовать "подстилку", то меньше и легче противень мыть)

ТАК!) я цэ люблю))

Кливия, а о каком печеньке-стояке вы говорили?

[Clivia]

ТАК!) я цэ люблю))

Кливия, а о каком печеньке-стояке вы говорили?

ну, я его переименовала даже .
Вот: http://forum.say7.info/topic51754.html, я эту ссылку когда-то в "Ужинах" кидала. Мне очень нравится, причем же готовится реально минут за 10.