Шоколад для Фонтанов.Вафельные картинки.Декор-гель.Фундучная начинка.Какао натуральное и алкализированное.

[Pahom]

Юля, добрый вечер! Примите, пожалуйста, заказ:
1. Шоколадные капли черные - 0,5 + 0,5 кг;
2. Шоколадные капли белые - 1 кг;
3. Паста ореховая - 1 кг;
4. Шоколад черный - 1 кг. Будем в субботу в районе 10:00 ехать по ул. г. Сталинграда. Сможем пересечься?
P.S. Как я и говорила, никто ничего не темперирует - едят ложками!!

[INN]

Да,хорошо плавится и отлично застывает.
Оставьте пожалуйста телефон в ЛС,договоримся

пишу в ЛС

Юля, добрый вечер! Примите, пожалуйста, заказ:
1. Шоколадные капли черные - 0,5 + 0,5 кг;
2. Шоколадные капли белые - 1 кг;
3. Паста ореховая - 1 кг;
4. Шоколад черный - 1 кг. Будем в субботу в районе 10:00 ехать по ул. г. Сталинграда. Сможем пересечься?
P.S. Как я и говорила, никто ничего не темперирует - едят ложками!!

...а что за шоколад?

[рыжаямама]

пишу в ЛС

...а что за шоколад?

Вижу,завтра перезвоню
А вот это шоколад:


Шоколадная Масса-Чёрная,Молочная,Белая!!!


Чёрный (горький) шоколад делают из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад.

Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из какао тёртого, масла какао, сахарной пудры и сухого молока, чаще всего используют плёночное сухое молоко жирностью 2,5 % или сухие сливки. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока.

Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Неповторимый вкус белый шоколад приобретает благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус.

По сути,это просто шоколад,только разлит по ведёркам!
Применять не сложно,просто брать и кушать ,можно твёрдым,а можно растопить !
Если есть желание самостоятельно приготовить конфеты,то массу обязательно нужно темперировать,для того,чтобы не было кристаллизации какао-масла,т.е."седины"на Ваших изделиях!
1 кг массы чёрного шоколада с содержанием какао 56%-65 грн
1 кг массы чёрного шоколада с содержанием какао 75%-72грн
1 кг массы молочного шоколада (какао 45%)-60 грн
1 кг массы белого шоколада-60 грн
В наличии нет,только под заказ и зараннее!

[рыжаямама]

Юля, добрый вечер! Примите, пожалуйста, заказ:
1. Шоколадные капли черные - 0,5 + 0,5 кг;
2. Шоколадные капли белые - 1 кг;
3. Паста ореховая - 1 кг;
4. Шоколад черный - 1 кг. Будем в субботу в районе 10:00 ехать по ул. г. Сталинграда. Сможем пересечься?
P.S. Как я и говорила, никто ничего не темперирует - едят ложками!!

Доброе утро,Людмила Яковлевна!Заказ принят,спасибо,обязательно пересечёмся,позвоню Вам вечерком!

[рыжаямама]

Всем бодрого утречка!Кому чашечку?

А ещё бы с рулетиком!

[рыжаямама]

Шоколадные осколки
Шоколадные осколки (карибэ) могут быть использованы, как декор при производстве тортов,пирожных,десертов, хлебобулочных изделий, мороженого

Цена: 40 грн/кг

[рыжаямама]

ЧЁРНЫЕ И БЕЛЫЕ КАПЛИ ПО ЦЕНЕ 35 грн/кг!!!(от 0,5кг)
ТОЛЬКО ДО КОНЦА ЯНВАРЯ!!!



Шоколадная глазурь в каплях используется в качестве наполнителя в разных видах теста, в кремах, начинках, десертах, для мороженого, а также как самостоятельное украшение.
Это великолепная добавка в крем-очень вкусно,когда в нежном сливочном креме торта,попадается хрустящая шоколадная капля,а в шоколадном-белая!
-Маленькая горсточка капелек в творог или кашу,и Ваш ребёнок не будет капризничать над нелюбимым блюдом!
-А ещё отличное дополнение к творожной запеканке!Вкусно и красиво!!!

И это только часть их кулинарных воплощений!
Шоколадные капли+Ваша Фантазия=Кондитерский Шедевр
Капли не тают под воздействием высоких температур, имеют великолепный вкус шоколада

Белые капли НЕ используют в приготовлении выпечки,только для украшения кондитерских изделий!!!!!

[рыжаямама]

Всегда в наличии массы для шоколадных фонтанов:белая,молочная,чёрная !!!1кг-65грн!

[рыжаямама]

[рыжаямама]

ЧЁРНЫЕ И БЕЛЫЕ КАПЛИ ПО ЦЕНЕ 35 грн/кг!!!(от 0,5кг)
ТОЛЬКО ДО КОНЦА ЯНВАРЯ!!!



Шоколадная глазурь в каплях используется в качестве наполнителя в разных видах теста, в кремах, начинках, десертах, для мороженого, а также как самостоятельное украшение.
Это великолепная добавка в крем-очень вкусно,когда в нежном сливочном креме торта,попадается хрустящая шоколадная капля,а в шоколадном-белая!
-Маленькая горсточка капелек в творог или кашу,и Ваш ребёнок не будет капризничать над нелюбимым блюдом!
-А ещё отличное дополнение к творожной запеканке!Вкусно и красиво!!!

И это только часть их кулинарных воплощений!
Шоколадные капли+Ваша Фантазия=Кондитерский Шедевр
Капли не тают под воздействием высоких температур, имеют великолепный вкус шоколада

Белые капли НЕ используют в приготовлении выпечки,только для украшения кондитерских изделий!!!!!

[рыжаямама]

[рыжаямама]

Сначала о грустном(((
С понедельника 3 февраля,в связи с подорожанием какао масла и какао тёртого,дорожают
-Шоколадные Массы-белая,молочная,чёрная 56% и 72% на 10-20грн
-Шоколадные Массы для фонтанов-белая,молочная и чёрная на 5-10 грн



Теперь о приятном)))
Опускается цена на какао-порошок,около 10 грн!

До субботы могу принять заказы по прежним ценам,но наличие буду знать только после связи со складом
Точные цены со следующей недели!

[рыжаямама]

Какао натуральное Cargil (Германия). Цена-60 грн/кг

Какао алкализированое Cargil (Германия),ADM (США,Польша). Цена-70 грн/кг

Существуют две основные разновидности какао-порошка:
натуральный какао-порошок
алкализованный какао-порошок.

Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), при переработке которых применяется поташ, бикарбонат натрия и другие щелочные соли.
При обработке какао — продуктов щелочами улучшается вкус, аромат и цвет.
Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче диспергируется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком.
Хороший какао-порошок имеет тонкий помол и выраженный вкус какао.

Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.

Особенности применения:
Какао-порошок, в составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
Он придает продуктам аромат и цвет шоколада.
Алкализованный какао порошок, при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%
Какао порошок вводят в тесто, предварительно перемешав с мукой. При приготовлении помадки какао порошок загружают непосредственно в массу помадки и тщательно перемешивают.
Для лучшего распределения какао-порошка в муке, лучше получившуюся смесь просеять через сито с ячейками 1,5–2 мм.
При приготовлении шоколадного крема, какао порошок необходимо соединить с разогретым маслом после чего ввести в основную массу. Эта процедура проводится для того, чтобы избежать образования комочков в креме.
Алкализованный используется для приготовления «голландского», быстро растворимого какао , которое не нужно варить.

[Nelyana]

Добрый вечер.
Мой заказ: 1 кг черных капель
1 кг ореховой пасты
Мой тел 067 403 15 29 Неля

[рыжаямама]

Добрый вечер.
Мой заказ: 1 кг черных капель
1 кг ореховой пасты
Мой тел 067 403 15 29 Неля

Созвонились!

[рыжаямама]

ЧЁРНЫЕ И БЕЛЫЕ КАПЛИ ПО ЦЕНЕ 35 грн/кг!!!(от 0,5кг)
СЕГОДНЯ ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ!!!



Шоколадная глазурь в каплях используется в качестве наполнителя в разных видах теста, в кремах, начинках, десертах, для мороженого, а также как самостоятельное украшение.
Это великолепная добавка в крем-очень вкусно,когда в нежном сливочном креме торта,попадается хрустящая шоколадная капля,а в шоколадном-белая!
-Маленькая горсточка капелек в творог или кашу,и Ваш ребёнок не будет капризничать над нелюбимым блюдом!
-А ещё отличное дополнение к творожной запеканке!Вкусно и красиво!!!

И это только часть их кулинарных воплощений!
Шоколадные капли+Ваша Фантазия=Кондитерский Шедевр
Капли не тают под воздействием высоких температур, имеют великолепный вкус шоколада

Белые капли НЕ используют в приготовлении выпечки,только для украшения кондитерских изделий!!!!!

[рыжаямама]

Новинка!

НАЧИНКА "БРЮТ С ФУНДУКОМ"
Отличный вариант начинки для печенья сэндвич

Цена-45грн /кг



А также НАЧИНКА "МЕДВЕЖОНОК",более вязкая,чем все все остальные начинки.

Цена 42 грн/кг

[рыжаямама]

[рыжаямама]

Снова появились вкусные палочки с шоколадной начинкой .Цена 5.50!

[рыжаямама]

Новинка!

НАЧИНКА "БРЮТ С ФУНДУКОМ"
Отличный вариант начинки для печенья сэндвич

Цена-45грн /кг



А также НАЧИНКА "МЕДВЕЖОНОК",более вязкая,чем все все остальные начинки.

Цена 42 грн/кг