Все для шоколадного хобби - Рецепт "Трюфель фисташковый"

[Kittenok]

Лена, здравствуйте! Примите, пожалуйста, заказ на: курага натуральная (62грн.) - 1кг, чернослив вяленый (48 грн.)- 1 кг.. Заранее благодарю!

Спасибо, записала. Телефончик в личку напомните, чтобы о встрече договориться.

Запишите еще мою дитину. А куда предоплату перечислять?

Доброй ночи, мк для детей тоже будет проходить февраля с 16 до 18, стоимость 200 грн. Завтра выложу программу и в лс отправляю реквизиты.

и упаковка Долучення 1372105Долучення 1372106Долучення 1372107Долучення 1372108 1. Кофейная 2. Карамель 3. Карамель манго-маракуйя 4. Лайм -имбырь 5. Коньячная + кусочки заспиртованной вишни.

Артур, спасибо за подробный фотоотчет. Очень красиво!

Давайте и я попробую) дубль очередной)

Аня, записала, пишу реквизиты в лс.

Долучення 1373067
Леночка тортик из твоих ингредиентов(шоколадный бисквит без муки, мусс из пюре манго, желе из маракуйи, глазурь)

Волшебница! Поделись рецептом. Не люблю печь торты, но картинка так соблазнительна и повод есть - ДР мамы.

[Dassko]

Доброго дня!
Лишила на сайті замовлення.

[маМаша]

Леночка, вчера впервые делала конфету с мармеладом и по ходу возникло несколько вопросов. Скажи когда делаешь двуслойную конфету с мармеладом, ты мармелад на пергамент выливаешь? И скажи чем потом режешь готовую конфету перед обливкой ножом или струной или чем лучше?

Лен, а ты забыла мне ответить?

[Kittenok]

Доброго дня!
Лишила на сайті замовлення.

Даша, спасибо, вижу. Сегодня отправлю.

Лен, а ты забыла мне ответить?

Думала, что ответила

Я выливаю мармелад в рамы (поликарбонатные), можно вылить на противень с бортиками, предварительно застелить пергаментом. Жду примерно 1 час, мармелад достаточно быстро застывает. Готовлю ганаш из белого шоколада с ликером адвокат, выливаю на мармелад и оставляю на ночь при температуре 15-18С. После разрезаю ножом (пока гитары у меня нет), не очень удобно, но приловчилась. Так как конфета предполагает достаточно мягкую начинку во втором слое, дело нелегкое, понадобится сноровка.

В конце окунаю каждый квадратик в черный шоколад и украшаю.

[Kittenok]

Всем привет!
Подготовили программу детского мастер-класса "Шоколадная любовь".

Дата проведения - 8 февраля 2014г.
Место проведения - кулинарная школа "Ресторация", пр.Кирова, 66
Время с 16:00 до 18:00
Стоимость участия - 200 грн.
Количество участников - 10 человек.


Программа мастер-класса:
1) Марципановые конфеты
2) Двухслойные сердечки
3) Шоколадные лолипопс
4) Пряники имбирные, украшенные глазурью
5) Пряники имбирные с начинкой из киви-конфитюра
6) Сердца шоколадные с зефиром
7) Шоколадные корзинки
9) Упаковка изделий
10) Чаепитие

[маМаша]

Даша, спасибо, вижу. Сегодня отправлю.
Я выливаю мармелад в рамы (поликарбонатные), можно вылить на противень с бортиками, предварительно застелить пергаментом. Жду примерно 1 час, мармелад достаточно быстро застывает. Готовлю ганаш из белого шоколада с ликером адвокат, выливаю на мармелад и оставляю на ночь при температуре 15-18С. После разрезаю ножом (пока гитары у меня нет), не очень удобно, но приловчилась. Так как конфета предполагает достаточно мягкую начинку во втором слое, дело нелегкое, понадобится сноровка.

В конце окунаю каждый квадратик в черный шоколад и украшаю.

Лена, давай покупать гитару
Сколько стоит поликарбонатная рамка? Если заливать в рамку, то все равно же нужно стелить пергамент, так?

[Kittenok]

Лена, давай покупать гитару
Сколько стоит поликарбонатная рамка? Если заливать в рамку, то все равно же нужно стелить пергамент, так?

Да, штука удобная, но пока дорогая.
Рамок пока нет в наличии. Если что-то появится, дам знать. Я подстилаю не пергамент, а гибкую досточку, удобно потом же на ней и резать.

[priva2]

Всем привет!
Подготовили программу детского мастер-класса "Шоколадная любовь".

Дата проведения - 8 февраля 2014г.
Место проведения - кулинарная школа "Ресторация", пр.Кирова, 66
Время с 16:00 до 18:00
Стоимость участия - 200 грн.
Количество участников - 10 человек.


Программа мастер-класса:
1) Марципановые конфеты
2) Двухслойные сердечки
3) Шоколадные лолипопс
4) Пряники имбирные, украшенные глазурью
5) Пряники имбирные с начинкой из киви-конфитюра
6) Сердца шоколадные с зефиром
7) Шоколадные корзинки
9) Упаковка изделий
10) Чаепитие

Лена а на какой нам лучше пойти - 12 лет. Взрослый или детский?

[Kittenok]

Лена а на какой нам лучше пойти - 12 лет. Взрослый или детский?

Для вашей дочери подойдет детский мк. Взрослый мк - серьезный, мы там теорию разбираем, он длинный )) Детям это не интересно. А вот буквально позавчера праздновали ДР и данную программу проходили. Девочкам было по 15 лет, всем понравилось.

[Юлия Чешмеджи]

Торт.
Шоколадный бисквит:
4 яйца, 100гр сахара, 130гр.шоколада 70%. Шоколад растопить на водяной бане. Желтки взбить с половиной сахара. Со второй половиной взбить белки. Слегка теплый щоколад влить во взбитые желтки, размешать до однородности. Затем добавить взбитые белки. Размешать тесто и разделить тесто на 2 части. Выпекать на пергаменте при 175С 15 минут.
Желе из пюре маракуйи: 300гр.пюре маракуйи, 180гр.сахара, 3 листа желатина. В пюре маракуйи добавить сахар и поставить на водяную баню примерно на 20-25 минут, до полного растворения сахара. Снять с воденой бани и добавить предварительно замоченный в холодной воде листовой желатин и хорошо перемешать. Готовое желе вылить в форму для остывания, можно заморозить.(у меня форма была круглая, т.к. торт круглый. можно разной формы.)
Мусс из пюре манго:250гр пюре манго, 140гр.сахара, 1 пак.ванильного сахара, 4 ст.л. кукурузного крахмала, 250гр. сливок жирностью не ниже 30%, 5 листов желатина. Пюре марго, сахар, ванильный сахар на слабом огне довести до кипения, сахар должен раствориться. Желатин замочить на 5 минут, крахмал развести в небольшом количестве апельсинового сока(100-120гр). Желатин отжать и добавить к фруктовой массе, добавить крахмал, варить на слабом огне 1-2 минуты. Охладить до комнатной температуры. Сливки взбить и добавить к фруктовой массе.
Сборка: в форму для торта поместить пласт шоколадного бисквита, вылить половину мусса, дать немного остыть 15 минут, затем выложить желе и снова выложить оставшуюся половину мусса, накрыть вторым пластом бисквита. Торт не вынимая из формы хорошо охладить, 6-7 часов в холодильнике. Торт освободить от формы.
Приготовить шоколадную глазурь и заглазировать и оформить по желанию.

[S@na]

Хочу записать дочь на детский мастер-класс.Что для этого нужно?

[Irishkina]

Всем привет! Подготовили программу детского мастер-класса "Шоколадная любовь". Дата проведения - 8 февраля 2014г. Место проведения - кулинарная школа "Ресторация", пр.Кирова, 66 Время с 16:00 до 18:00 Стоимость участия - 200 грн. Количество участников - 10 человек. Программа мастер-класса: 1) Марципановые конфеты 2) Двухслойные сердечки 3) Шоколадные лолипопс 4) Пряники имбирные, украшенные глазурью 5) Пряники имбирные с начинкой из киви-конфитюра 6) Сердца шоколадные с зефиром 7) Шоколадные корзинки 9) Упаковка изделий 10) Чаепитие

можно еще 2 детей записать?

[priva2]

Для вашей дочери подойдет детский мк. Взрослый мк - серьезный, мы там теорию разбираем, он длинный )) Детям это не интересно. А вот буквально позавчера праздновали ДР и данную программу проходили. Девочкам было по 15 лет, всем понравилось.

Пишите нас тогда на детский!

[Kittenok]

Торт.

Юля, спасибо. На первый взгляд очень даже не сложно. Попробую в конце недельки соорудить ))

Хочу записать дочь на детский мастер-класс.Что для этого нужно?

Оплатить стоимость участия и привести дочь 8 февраля на 16:00 в кулинарную школу "Ресторация", пр.Кирова, 66 )) Вышлю реквизиты в лс.

можно еще 2 детей записать?

да, записываю. Пишу координаты для оплаты в лс.

Пишите нас тогда на детский!

Добренько, записала.

Для всех желающих - отправьте мне в лс, пжлст, ваши телефоны и возраст детей. Спасибо

[Перепелочка]

Добрый день Лена, а 7 лет не рано на детский МК, хочу но как то сомневаюсь не рано ли?

[ninka]

Лена, добрый день, сбросила заказ на сайте шокохауз.

[Kittenok]

Добрый день Лена, а 7 лет не рано на детский МК, хочу но как то сомневаюсь не рано ли?

Привет, все зависит от ребятенка ))) Сегодня эту программу с 4-х летками отработали. Всем понравилось ))

Лена, добрый день, сбросила заказ на сайте шокохауз.

Яна, спасибо, завтра отправлю. Можно оплачивать ))

[АллочкаС]

Какая у Вас тут мнямочка! Определюсь с рецептиками и приду на закупочку!

[Грушенька]

Всем привет!
Подготовили программу детского мастер-класса "Шоколадная любовь".

Дата проведения - 8 февраля 2014г.
Место проведения - кулинарная школа "Ресторация", пр.Кирова, 66
Время с 16:00 до 18:00
Стоимость участия - 200 грн.
Количество участников - 10 человек.


Программа мастер-класса:
1) Марципановые конфеты
2) Двухслойные сердечки
3) Шоколадные лолипопс
4) Пряники имбирные, украшенные глазурью
5) Пряники имбирные с начинкой из киви-конфитюра
6) Сердца шоколадные с зефиром
7) Шоколадные корзинки
9) Упаковка изделий
10) Чаепитие

Моим детям 5 лет. Можно ли им на мастер класс?

[Kittenok]

Какая у Вас тут мнямочка! Определюсь с рецептиками и приду на закупочку!

Заходите конечно, тем более живем то рядом

Моим детям 5 лет. Можно ли им на мастер класс?

Все зависит от детей. Вчера ДР праздновали с 4-х летками и всем понравилось. Сейчас есть идея малышей выделить в отдельную группу, так как уже есть 6 участников на 16:00 и все дети старше 10. Если интерес есть, давайте подумаем по времени.