Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Olg@]

Девочки, а подскажите, как сделать в мультеварке буженину?
У меня корейка. Чаша на 4 л, мощность 700

[Jane_R]

Девочки, а подскажите, как сделать в мультеварке буженину?
У меня корейка. Чаша на 4 л, мощность 700

на первой странице в разделе БЛЮДА ИЗ МЯСА первые два рецепта - буженина.
Один - для мультиварки Куку - она скороварка и мощная
Второй - для Декс-60. Он тоже мощнее твоей мульти, но думаю, что времени этого и в твоей мульте должно хватить.

[Olg@]

на первой странице в разделе БЛЮДА ИЗ МЯСА первые два рецепта - буженина.
Один - для мультиварки Куку - она скороварка и мощная
Второй - для Декс-60. Он тоже мощнее твоей мульти, но думаю, что времени этого и в твоей мульте должно хватить.

пасибки, пошла изучать

[Kukla_XXX]

Девочки, а подскажите, как сделать в мультеварке буженину?
У меня корейка. Чаша на 4 л, мощность 700

у меня Панас 181, мощность 670
вот только позавчера делали буженину
Кусок мяса на 700гр, ставила на тушение 2,5 часа - мясо мягусенькое и вкуснющее. Воду не добавляла.

[Olg@]

у меня Панас 181, мощность 670
вот только позавчера делали буженину
Кусок мяса на 700гр, ставила на тушение 2,5 часа - мясо мягусенькое и вкуснющее. Воду не добавляла.

А мяско так клали или в фольгу/рукав?

[Kukla_XXX]

А мяско так клали или в фольгу/рукав?

просто в кастрюльку

[Jane_R]

А мяско так клали или в фольгу/рукав?

да нет. Просто чуток обмазать-промариновать и готовить

[юль_чик]

А мяско так клали или в фольгу/рукав?

Оль,я на выпечке мяско запекаю,в начале чуток воды наливаю.чтоб мягче было,а потом,когда она испаряется-просто запекается.Получается и мягко.и запеченное с корочкой....А кастрюлька герметически закрытая и есть"рукав"))))

[Olg@]

просто в кастрюльку

Спасибо!

да нет. Просто чуток обмазать-промариновать и готовить

Ага, уже лежит, маринуется до завтра

Оль,я на выпечке мяско запекаю,в начале чуток воды наливаю.чтоб мягче было,а потом,когда она испаряется-просто запекается.Получается и мягко.и запеченное с корочкой....А кастрюлька герметически закрытая и есть"рукав"))))

А ты чего тут? А спать кто будет?!
Так ты сначала ставишь выпечку, а потом тушение? Или все на выпечке? Масло надо?
Прикольно, я и не подумала, что оно уже "рукав"

[юль_чик]

Спасибо!

Ага, уже лежит, маринуется до завтра

А ты чего тут? А спать кто будет?!
Так ты сначала ставишь выпечку, а потом тушение? Или все на выпечке? Масло надо?
Прикольно, я и не подумала, что оно уже "рукав"

а у меня ж завтра выходной.так чтоя часов до 8 высплюсь
масло не лью,все время на выпечке(1-1,2 часа).Ну это ж именно буженинка запеченная получается))))а если на тушении-будет слишком скучно(как по мне))))

[Olg@]

а у меня ж завтра выходной.так чтоя часов до 8 высплюсь
масло не лью,все время на выпечке(1-1,2 часа).Ну это ж именно буженинка запеченная получается))))а если на тушении-будет слишком скучно(как по мне))))

Ого! Выходной! Будешь лежать ногами к верху? ))

Попробую завтра на выпечке. Спасибо. А ее переворачивать надо?
Кстати бисквит сегодня получился великолепный. Кончился быстрее чем пекся

[юль_чик]

Ого! Выходной! Будешь лежать ногами к верху? ))

Попробую завтра на выпечке. Спасибо. А ее переворачивать надо?
Кстати бисквит сегодня получился великолепный. Кончился быстрее чем пекся

Ну тут я не сомневаюсь))
Да.один раз переворачиваю-где то в середине цикла

[Olg@]

Ну тут я не сомневаюсь))
Да.один раз переворачиваю-где то в середине цикла

Пасиб, завтра отпишусь по результату
А потом опять бисквит придется печь

[юль_чик]

Пасиб, завтра отпишусь по результату
А потом опять бисквит придется печь

В воскресенье?))

[Olg@]

В воскресенье?))

В воскресенье думаю тоже )

[такиша]

Всем привет. Делала вчера закваску бифивит http://www.zakvaski.com/production/bifivit-vivo.html в мульте (редмонд 4207) мультиповар 40 гр 6 часов. загустела хорошо, но так как отключила ее ночью, утром она отслоилась Вот сижу думаю из- за чего? (как вариант еще что это вода с крышки стекла, я ж ее не открыла сразу, а просто выключила.) Получилось вкусно, но вид не однородного напитка, а домашней простокваши ... сегодня попробую кефир сделать.

еще такой нюанс в инструкции написано 37-38 ггр, у меня 40 (меньше не ставиться). Может это просто молоко само по себе скисло и закваска не при чем. Хотя вкус полученного продукта не кислый совсем. (молоко кипятила перед использованием, но вылила в чашу мульти, разумеется не стерильную)

[Elena1984]

Всем привет. Делала вчера закваску бифивит http://www.zakvaski.com/production/bifivit-vivo.html в мульте (редмонд 4207) мультиповар 40 гр 6 часов. загустела хорошо, но так как отключила ее ночью, утром она отслоилась Вот сижу думаю из- за чего? (как вариант еще что это вода с крышки стекла, я ж ее не открыла сразу, а просто выключила.) Получилось вкусно, но вид не однородного напитка, а домашней простокваши ... сегодня попробую кефир сделать.

еще такой нюанс в инструкции написано 37-38 ггр, у меня 40 (меньше не ставиться). Может это просто молоко само по себе скисло и закваска не при чем. Хотя вкус полученного продукта не кислый совсем. (молоко кипятила перед использованием, но вылила в чашу мульти, разумеется не стерильную)

Привет всем! Делала йогурт - получился густой, но сразу достала и поставила на день в холодильник (так советовали на одном из сайтов), по рецепту допустимо до 45 градусов, так что 40 не страшно, только вынимать надо сразу, иначе перекисает

[Лана-Лиана]

Всем привет. Делала вчера закваску бифивит http://www.zakvaski.com/production/bifivit-vivo.html в мульте (редмонд 4207) мультиповар 40 гр 6 часов. загустела хорошо, но так как отключила ее ночью, утром она отслоилась Вот сижу думаю из- за чего? (как вариант еще что это вода с крышки стекла, я ж ее не открыла сразу, а просто выключила.) Получилось вкусно, но вид не однородного напитка, а домашней простокваши ... сегодня попробую кефир сделать.

еще такой нюанс в инструкции написано 37-38 ггр, у меня 40 (меньше не ставиться). Может это просто молоко само по себе скисло и закваска не при чем. Хотя вкус полученного продукта не кислый совсем. (молоко кипятила перед использованием, но вылила в чашу мульти, разумеется не стерильную)

Могу предположить: так получилось из-за того, что после выключения не поставили в холодильник. По крайней мере в йогуртнице нужно после время томления отправить на холод. Тогда и загустевает и не отслаивается.
Еще вариант - передержали, ведь мультя работает по принципу термоса - остывает долго. Или скорее и то, и другое.
Есть можно, но полезные бактерии, увы, умерли.

[такиша]

Могу предположить: так получилось из-за того, что после выключения не поставили в холодильник. По крайней мере в йогуртнице нужно после время томления отправить на холод. Тогда и загустевает и не отслаивается.
Еще вариант - передержали, ведь мультя работает по принципу термоса - остывает долго. Или скорее и то, и другое.
Есть можно, но полезные бактерии, увы, умерли.

спасибо. Таки да, когда выключала был красивый, а на утро.... почему бактерии умерли, если темп выше 40 не поднималась?

[Ylinka]

спасибо. Таки да, когда выключала был красивый, а на утро.... почему бактерии умерли, если темп выше 40 не поднималась?

неоднородный из-за того, что не поставила в холодильник сразу. бактерии думаю не умерли, но ставить нужно сразу же в холод, иначе или перекиснет или расслоится, но в целом тоже перекисает.