Цитата Допис від Оля_А Переглянути допис
Нужно сироп варить до загустевшей капли, а замоченнsй агар добавить в самом конце и просто дать закипеть.
Я готовила по этому рецепту - там написано "В воду с агаром добавить сахар. Поставить на средний огонь, Уварить, помешивая, до 120С.". Ну, я так и делала. В следующий раз, конечно, без агара буду уваривать. Ну, или просто меньше по времени.
Агар-агар бывает разный, если модификация 1200, тогда его нужно 2 грамма (одна чайная ложка) на 250 гр. воды.
Ого, какие тонкости! Спасибо, буду знать. У меня 1200, но по рецепту там 4 г на 130 г воды. Столько и положила.
Цитата Допис від Света52
муж сегодня утром удивил - спросил, когда будет Птичье молоко.
Так порадуйте мужа. Тем более, что повод есть: праздник.