Все для шоколадного хобби - Рецепт "Трюфель фисташковый"

[Leo_21]

Наконец то получилось сделать первую шоколадную открытку

[маМаша]

Наконец то получилось сделать первую шоколадную открытку

Здорово очень!

[Leo_21]

Спасибо, маМаша. Вот еще несколько вариантов

[Kittenok]

Наконец то получилось сделать первую шоколадную открытку

Спасибо, маМаша. Вот еще несколько вариантов

Красота какая! Эт переводные картинки съедобные?

[Susanin82]

А до НГ на Победе раздачи не планируете ?

[Kittenok]

Итак, нуга! Рецепт прост, но есть ньюанс - это точное соблюдение температуры и терпение Иначе может не застыть.

Вам понадобится:
тримолин (мед) 130 гр
сахар 400гр
белок 2 шт
вода 50 мл.

Клюква+ цедра лимона, или фундук или фисташки для начинки. Варианты могут быть разные.

Тримолин+сахар+вода варите на медленном огне до 150С (не мешаете при этом). Когда Температура достигнет 140С, начинаете взбивать белки, вливаете тонкой струйкой сироп в белки (белки при этом продолжают взбиваться. Масса резко густеет, добавляете орехи/сухофрукты. Выкладываете все на противень достаточно быстро, формируете требуемую высоту и оставляете часиков на 6, можно на ночь. Потом разрезаете на кусочки, которые по желанию можно окунуть в шоколад.

[Kittenok]

А до НГ на Победе раздачи не планируете ?

Привет, могу 29.12 вечером, до этого будут еще раздачи в центре вечером.

[Susanin82]

Привет, могу 29.12 вечером, до этого будут еще раздачи в центре вечером.

тогда заказ
1. Шоколад черный Noir (какао 56%)- 500 гр
2.Изюм янтарный Иран 0,3 кг
3. Шоколад молочный Lait Selection (какао 35%)- 250.гр
4 Шоколадные дропсы -100 грамм.
5. КАКАО ПОРОШОК Страна производитель Нидерланды . -200гр

[Kittenok]

Есть вот такая рафия в наличии, 1 м - 0,8 грн.

[Leo_21]

Елена, это шокотрансферная бумага (чистая) на которую наноситься рисунок пищевым принтером - тот же шокотрансфер.

[Kittenok]

Елена, это шокотрансферная бумага (чистая) на которую наноситься рисунок пищевым принтером - тот же шокотрансфер.

здорово, где пищ.принтер взял? или обычный приспособил?

[InnaP]

Лена, скажи, Коробка гофрированная, размер 185мм*95мм*30мм (на 10-14 конфет). Стоимость 5 грн. Есть в наличии?

[Kittenok]

Лена, скажи, Коробка гофрированная, размер 185мм*95мм*30мм (на 10-14 конфет). Стоимость 5 грн. Есть в наличии?

Привет, да есть много

[InnaP]

Привет, да есть много

Лена, запиши мне 5шт

а моя форма заказалась?)

[Susanin82]

Окончательный заказ
1. Шоколад черный Noir (какао 56%)- 2шт по 500 гр
2.Изюм янтарный Иран 0,3 кг
3. Шоколад молочный Lait Selection (какао 35%)- 250.гр
4 Шоколадные дропсы -300 грамм.
5. КАКАО ПОРОШОК Страна производитель Нидерланды . -200гр
6. Орех лесной (фундук)-1кг
7.Изюм синий (Узбекистан) -0.5кг
8. Семена льна -0.5кг
9. Кунжут. -0.5кг
10. Миндальные хлопья -200 гр
11. Формы для кексов 50 шт
12. Одноразовый. Кондитерский мешок (65 см)-2шт
п.с. можно итоговую сумму

[ninka]

Лена, добрый вечер, вы посчитали сумму моего заказа?

[*Svitlanka*@_M]

Здравствуйте, оставила заказик на сайте. Получится заказать?

[Kittenok]

Лена, запиши мне 5шт

а моя форма заказалась?)

привет, записала. Форму заказала. В понедельник уточню, заказалась ли.

Окончательный заказ

Привет, спасибо. Пишу в лс. Скажи, а муж у тебя где работает, может ему передать по-раньше?

Здравствуйте, оставила заказик на сайте. Получится заказать?

Спасибо, все получится. Возьму 22.12.

[Kittenok]

Отличный подарок вашему ребенку на день Св.Николая - участие в новогоднем мастер-классе

Место-проведения - Кулинарная школа "Ресторация"

Дата - 22.12 с 12:00 до 14:00
с 16-00 до 18-00

Стоимость участия - 200 грн. ЕЩЕ ЕСТЬ ПАРУ СВОБОДНЫХ МЕСТ


В рамках мастер-класса мы:

* сделаем пряничные елки (дети сами украсят свои елки и празднично упакуют)
* сотворим настоящие шоколадные елочные украшения
* выльем шоколадные елки
* сделаем шоколадные новогодние фигурки Mr.Ginger и Рождество
* вылепим марципановые фигурки и обольем их шоколадом
* устроим чаепитие в уютной предновогодней атмосфере

Много шоколада и праздничное настроение гарантируем По окончанию мастер-класса все изделия участники заберут с собой!

[Kittenok]

Новые поступления!!!

Долгожданные ТЕРМОМЕТРЫ

Стоимость 1 шт. - 75 грн.



Инжир, сушенный, Иран
Стоимость 1 кг - 50 грн.



Свежая арахисовая паста "Урбеч". Баночка - 300 гр. - 25 грн.
Состав:арахис, семена подсолнуха, сахар




Силиконовые лопатки, Silikomart.
Стоимость 1 шт. - 30 грн




Cиликоновый коврик (стекловолокно) Silikomart. Очень удобно выпекать, отсаживать ганаш, выкладывать готовые конфеты.
Размер 30х40
Стоимость - 130 грн.



Формы для кексов
Стимость 50 шт - 8 грн, 100 шт. - 15 грн.