Шоколад для Фонтанов.Вафельные картинки.Декор-гель.Фундучная начинка.Какао натуральное и алкализированное.

[рыжаямама]

Здравствуйте!Подскажите пожалуйста эти шоколадные массы годятся ли для шоколадного фонтана, и если их заказать, то как быстро можно их получить?
1 кг массы чёрного шоколада с содержанием какао 75%-72грн
1 кг массы молочного шоколада (какао 45%)-60 грн

Здравствуйте !нет,это натуральный шоколад-для фонтана есть специальная массы,белая,чёрная,молочная-цена у любой 65 грн.
Сегодня заказываете ,послезавтра можно забрать самовывозом с Рабочей или в субботу на раздаче.

[рыжаямама]

Шоколадная Масса-Чёрная,Молочная,Белая!!!


Чёрный (горький) шоколад делают из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад.

Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из какао тёртого, масла какао, сахарной пудры и сухого молока, чаще всего используют плёночное сухое молоко жирностью 2,5 % или сухие сливки. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока.

Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Неповторимый вкус белый шоколад приобретает благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус.

По сути,это просто шоколад,только разлит по ведёркам!
Применять не сложно,просто брать и кушать ,можно твёрдым,а можно растопить !
Если есть желание самостоятельно приготовить конфеты,то массу обязательно нужно темперировать,для того,чтобы не было кристаллизации какао-масла,т.е."седины"на Ваших изделиях!
1 кг массы чёрного шоколада с содержанием какао 56%-65 грн
1 кг массы чёрного шоколада с содержанием какао 75%-72грн
1 кг массы молочного шоколада (какао 45%)-60 грн
1 кг массы белого шоколада-60 грн
В наличии нет,только под заказ и зараннее!

[рыжаямама]

Какао натуральное Cargil (Германия). Цена-60 грн/кг

Какао алкализированое Cargil (Германия),ADM (США,Польша). Цена-70 грн/кг

Существуют две основные разновидности какао-порошка:
натуральный какао-порошок
алкализованный какао-порошок.

Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), при переработке которых применяется поташ, бикарбонат натрия и другие щелочные соли.
При обработке какао — продуктов щелочами улучшается вкус, аромат и цвет.
Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче диспергируется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком.
Хороший какао-порошок имеет тонкий помол и выраженный вкус какао.

Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.

Особенности применения:
Какао-порошок, в составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
Он придает продуктам аромат и цвет шоколада.
Алкализованный какао порошок, при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%
Какао порошок вводят в тесто, предварительно перемешав с мукой. При приготовлении помадки какао порошок загружают непосредственно в массу помадки и тщательно перемешивают.
Для лучшего распределения какао-порошка в муке, лучше получившуюся смесь просеять через сито с ячейками 1,5–2 мм.
При приготовлении шоколадного крема, какао порошок необходимо соединить с разогретым маслом после чего ввести в основную массу. Эта процедура проводится для того, чтобы избежать образования комочков в креме.
Алкализованный используется для приготовления «голландского», быстро растворимого какао , которое не нужно варить.

[рыжаямама]

До Нового года осталось 26 дней!

Украсить Ваш новогодний тортик,помогут вот такие замечательные фигурки из глазури.




Возможно изготовление из белой,молочной,клубничной либо чёрной глазури!!!

[рыжаямама]

В наличии свежайшая ФУНДУЧНАЯ и ОРЕХОВАЯ начинки !!!

До 15 декабря по цене 37 грн.за килограмм!!!

Побалуйте себя вкусненьким!

[рыжаямама]

ВСЕМ ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ!!!

[Ksux]

Рыжулька, привет)) заказываю:
Кондитерская глазурь:черная-35 грн/кг - 0.5кг
ФУНДУЧНАЯ и ОРЕХОВАЯ начинки по 0.5кг
Какао алкализированое 0.5кг - какое посоветуешь?
и палочки ж если есть 6 упаковок давай

[рыжаямама]

Рыжулька, привет)) заказываю:
Кондитерская глазурь:черная-35 грн/кг - 0.5кг
ФУНДУЧНАЯ и ОРЕХОВАЯ начинки по 0.5кг
Какао алкализированое 0.5кг - какое посоветуешь?
и палочки ж если есть 6 упаковок давай

Приветик Ксюшик!
Палочки должны быть в среду,глазурь на вторник,начинки если срочно,то поднесу,когда скажешь
А какао тебе для чего?Алкализированное насыщенней даст цвет ,поэтому его меньше добавляют в тесто,чем обычного какао,а обычное какао ароматнееВыбирай

[Ksux]

Приветик Ксюшик!
Палочки должны быть в среду,глазурь на вторник,начинки если срочно,то поднесу,когда скажешь
А какао тебе для чего?Алкализированное насыщенней даст цвет ,поэтому его меньше добавляют в тесто,чем обычного какао,а обычное какао ароматнееВыбирай

начинки давай в понедельник после 16:00, а все остальное тогда в среду

Юль, какао мне нужно именно алко)) просто у тебя их там вроде несколько, вот и спрашиваю - какое получше

пасибааааа

[рыжаямама]

начинки давай в понедельник после 16:00, а все остальное тогда в среду

Юль, какао мне нужно именно алко)) просто у тебя их там вроде несколько, вот и спрашиваю - какое получше

пасибааааа

Хорошо Ксюш,наберу тебя в понедельник

[Olga/karving]

Здравствуйте! Скажите, кто производит шоколадную массу для фонтанов? Вкусная ли она? и как заранее надо заказывать?

[рыжаямама]

Здравствуйте! Скажите, кто производит шоколадную массу для фонтанов? Вкусная ли она? и как заранее надо заказывать?

Здравствуйте!Шоколадную массу производит шоколадная компания МиР,вкусная конечно,всем кто покупал нравится
Практически всегда есть в наличии,но лучше зараннее!Думаю с этого понедельника будет предпразничное предложение -до Нового года -60 грн!

[jul-lebedeeva]

Здравствуйте) примите заказик)

Начинки по 200 гр., если можно: фундучная, сливочный ликер, топлёное молоко, фисташковая и Рафаэло!

Какао алкализированое Cargil (Германия) или ADM (США,Польша) - 1 кг. (какое лучше, то и давайте, а то эти названия мне ни о чём не сказали))

Шоколадные капли черные - 200гр.

мой номер 0633928946 Юля)

[Ksux]

Юля, добавь мне и обычного какао 1кг - праздники идут, будем холодными зимними вечерами гостей шоколадом с пряниками поить

[Натали К]

Юля я опять к вам с заказом
шоколадная начинка ореховая и фундучная по 0,5кг
шоколадные капли 200г
если есть трубочки с шоколадом 2 шт
Заберу самовывозом с Рабочей
050-451-16-64 Наталья

[Littlein]

Юля, добрый день.
Можно 4 пачки палочек заказать?

[рыжаямама]

Здравствуйте) примите заказик)

Начинки по 200 гр., если можно: фундучная, сливочный ликер, топлёное молоко, фисташковая и Рафаэло!

Какао алкализированое Cargil (Германия) или ADM (США,Польша) - 1 кг. (какое лучше, то и давайте, а то эти названия мне ни о чём не сказали))

Шоколадные капли черные - 200гр.

мой номер 0633928946 Юля)

Здравствуйте Юля!Добро пожаловать!Заказ Ваш приняла,спасибо!Завтра Вам позвоню,договоримся о встрече!

[рыжаямама]

Юля, добавь мне и обычного какао 1кг - праздники идут, будем холодными зимними вечерами гостей шоколадом с пряниками поить

Хорошо Оксанчик,записала!Представляю,как же будет вкусненько !!!!!

[рыжаямама]

Юля я опять к вам с заказом
шоколадная начинка ореховая и фундучная по 0,5кг
шоколадные капли 200г
если есть трубочки с шоколадом 2 шт
Заберу самовывозом с Рабочей
050-451-16-64 Наталья

Здравствуйте Наталья!Палочки будут в среду-четверг,подождёте?

[рыжаямама]

Юля, добрый день.
Можно 4 пачки палочек заказать?

Здравствуйте Инна!конечно можно,палочки будут в среду-четверг,я Вам перезвоню!