Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Staylik]

Возможно, соусом поливали уже готовое блюдо? Это ж обычная практика для кафе/ресторанов. Могу предположить, что это был сливочный соус (бешамель, классический) на овощном бульоне.

вот и у меня подозрение, что овощи в нем даже не тушились.. Просто горячие пропитались.
Только вот как в кафе готовят бешамель - на молоке? Туда ж сливки и не нужны?

[Таечка]

вот и у меня подозрение, что овощи в нем даже не тушились.. Просто горячие пропитались.
Только вот как в кафе готовят бешамель - на молоке? Туда ж сливки и не нужны?

Бешамель можно приготовить как на молоке, так и на сливках питьевых.

[Ylinka]

вот и у меня подозрение, что овощи в нем даже не тушились.. Просто горячие пропитались.
Только вот как в кафе готовят бешамель - на молоке? Туда ж сливки и не нужны?

я делаю на молоке, и запекала цв.капусту (правда в духовке, мульти еще не было) не свернулся.