Approved by Boberchuk ;)

[Natali-na]

т.е колокольчик по сути состоит из нескольких "кругляшков" разного диаметра с отверстиями?
ну надо же как придумали, прикольно!

Да, только если вырезать под бумагу, то срез получается некрасивым, потому форму решила купить...с рисунком на боках еще поработаю. Под колокольчик чуть толще тесто надо раскатывать, чтобы рисовать удобнее было.

Красиво!
Блиинннн... Это ж уже совсем скоро Новый год

ага....а если учесть что в прошлом году я пекла пряники аж до марта, то специй мне надо поболее купить)))

[Jane_R]

Вот девочки, отчетик))))

о-бал-деть
Красотааааа!!! Идея классная

[Люля]

женщины-пряники вообще афродизиак ))))

[Jil]

Юль, я вот задумала свиную пастрому - в сети в основном экспресс-рецепты с молоком типа такого. Где сочнее будет: так или по рецепту для курицы и 2 суток?

[Natali-na]

женщины-пряники вообще афродизиак ))))

))))не, в прошлом году были посексуальнее, с объемной грудью))))

Женечка, спасибо!Над реализацией надо поработать, там есть свои нюансы.

[баба-ягья]

Ой, всё очень просто
Выбираете капусту. Она должна быть плоской формы, белая.
Шинкуем любым удобны способом, тонко.
Натираем морковь (не много, буквально, одна средняя на банку капусты)
Капусту перемешать (не перетирая, просто перемешивая) с солью, сахаром, лавровым листом, перцем горошком и морковью.
Соль и сахар - по вкусу. Капуста должна быть сладко-соленая, примерно, как капустный салат.
Очень плотно уложить в трехлитровую банку, закрыть капроновой крышкой, оставить в помещении на двое-трое суток (зависит от капусты и температуры в помещении)
Можно периодически ее открывать и прокалывать длинной палочкой, что бы выходил воздух.
После того, как капуста перестанет "играть" убрать ее в прохладное место.

нужно добавить щепотку ТМИНА
тогда будет капуста еще и хрустящаю

[Snake]

нужно добавить щепотку ТМИНА
тогда будет капуста еще и хрустящаю

свекровь делает как Юля, без тмина тоже хрустит, наверное, не в тмине дело.

[Jane_R]

свекровь делает как Юля, без тмина тоже хрустит, наверное, не в тмине дело.

я очень хорошо жмакаю капусту ДО того, как смешать её с морковью. Тогда получается хрумтячая и белая (если жмакать с морковью, то цвет у капусты потом некрасивый)

[Скарлетт]

свекровь делает как Юля, без тмина тоже хрустит, наверное, не в тмине дело.

плюсадын))
мой папа тоже никогда тмин не добавляет
а капуста всё равно хрустит

[Jil]

А на вкус?
С ним, в общем-то, ничего не может произойти, потому как водка. Если вкус обычный, то пейте его скорее, а то уже новый урожай мандаринов на рынках продается

Курд остывает, а тут еще вопрос назрел:

1.Снять цедру с мандаринов, очистить, убрать белые прожилки.
2. Острым ножом нарезать мандарины поперёк ломтиками.
3. Сложить в емкость, добавить цедру и ваниль (или ванилин), залить водкой, закрыть крышкой и оставить на ночь настаиваться.
4. Сварить сироп из сахара, лимонного сока и 250 грамм воды. Остудить. Процедить мандариновый настой.
5. Размять мандарины пестиком, что бы получить больше сока.
6. Добавить сахарный сироп. Хорошо размешать.
7. Перелить в бутылочки.
8. Настаивать в течение месяца

что-то не пойму, если мы его процедили, то там же мять нечего? в общем, когда мы его цедим? в бутылки разливаем уже чистую смесь или перед употреблением цедить?


И заодно чисто поржать:
по сети гуляет рецепт булочек-кроликов



очаровательные правда? зависла на понятии "чашка воды, чашка муки" - поуглила я вовремя, потому что в жизни по этому рецепту получаются такие

наверное их все-таки формой тыкали

[Boberchuk]

Юль, я вот задумала свиную пастрому - в сети в основном экспресс-рецепты с молоком типа такого. Где сочнее будет: так или по рецепту для курицы и 2 суток?

Если брать свиное филе, то его долго просаливать не надо, это очень мягкое мясо. Думаю, что одной ночи будет достаточно. даже меньше, часа 4-5. Если очень хочется, то можно и 2-е суток его помучить. Тут дело в желании

[Boberchuk]

нужно добавить щепотку ТМИНА
тогда будет капуста еще и хрустящаю

Тмин - достаточно специфичная, очень пахучая пряность. Не все ее любит и хорошо к ней относятся. Не думаю, что он как-то влияет на хруст капусты.

[Natali-na]

Тмин - достаточно специфичная, очень пахучая пряность. Не все ее любит и хорошо к ней относятся. Не думаю, что он как-то влияет на хруст капусты.

Это точно...я люблю....мои бы не стали есть.

[Boberchuk]

Курд остывает, а тут еще вопрос назрел:



что-то не пойму, если мы его процедили, то там же мять нечего? в общем, когда мы его цедим? в бутылки разливаем уже чистую смесь или перед употреблением цедить?

И заодно чисто поржать:
по сети гуляет рецепт булочек-кроликов



очаровательные правда? зависла на понятии "чашка воды, чашка муки" - поуглила я вовремя, потому что в жизни по этому рецепту получаются такие

наверное их все-таки формой тыкали

Мять надо то, что осталось в дуршлаге, после того, как настойку процедили. Что бы уж совсем-совсем выжать из мандаринов всё вкусное.
В бутылки разливаем уже процеженную, чистую жидкость. Правда, прозрачной она всё равно не будет.

Даааааа, кролики зачётные Конечно, их выдавливали формой.

[Jil]

Мять надо то, что осталось в дуршлаге, после того, как настойку процедили. Что бы уж совсем-совсем выжать из мандаринов всё вкусное.
В бутылки разливаем уже процеженную, чистую жидкость. Правда, прозрачной она всё равно не будет.

Даааааа, кролики зачётные Конечно, их выдавливали формой.

Ага, ясно и по мясу, и по выдваливанию, спасибо - ушла за мандаринами)

Ну вообще ножницами можно сделать красоту, я таких ежиков делала (правда несъедобных), со второго раза очень симпатишные получаются:

[Boberchuk]

Ага, ясно и по мясу, и по выдваливанию, спасибо - ушла за мандаринами)

Ну вообще ножницами можно сделать красоту, я таких ежиков делала (правда несъедобных), со второго раза очень симпатишные получаются:

Ой, забавные какие! очень красиво

[Molka]

Ай какие тут кролики, залюбоваться))

[Юлия З]

Добрый вечер
Юля, кажется, в Вашей темке видела,что Вы делали крем из сметаны - заварной. Подскажите, пожалуйста, как он будет с бисквитом сочетаться? Ребятенку на ДР выбираю крем к бисквиту- нужен не сильно жирный и вкусный и чтоб с персиками конс. сочетался. Может подскажите?

[баба-ягья]

Тмин - достаточно специфичная, очень пахучая пряность. Не все ее любит и хорошо к ней относятся. Не думаю, что он как-то влияет на хруст капусты.

смотря сколько сыпать
щепотка сильно вкус не изменит

[Jane_R]

смотря сколько сыпать
щепотка сильно вкус не изменит

мой услышит 1 бутончик гвоздики в любом количестве еды.
Также и с другими яркими специями (тмин, гвоздика, корица и др) - он их настолько не любит, что учует за версту и не будет даже прикасаться к блюду.