Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Репка]

я со своими баранами... а Зебру кто-то делал? ту, что в книге рецептов?

[Irsena]

Отличная запеканка, не надо больше печь, зачем? Я же пеку в своем Панасе (670 Вт) час, все прекрасно пропекается! А зажаренная как в духовке она не получится априори. Меня лично совершенно не смущает цвет, меня восхищает вкус!!!

да? хм. Просто это верх еще более-менее темный, бока светлые, а верх вообще белый.
интересно, а в духовке её можно? и на какой температуре как долго

[Маша Мелешко]

плюсуюсь, Света. Полностью соглашусь. Чем выше жирность творога, тем более сбитая запеканка получается. А еще если слишком мелко перебить творог блендером - тоде сбитая получается. Поэтому на запеканку и на сырники я творог толкУ толкушкой для картошки.

попробовала я эту запеканку, все получилось вкусно, но..совсем забыла что не нужно творог блендером взбивать получилась очень сбитая....
что то последнее время у меня руки не стоят ни на что...за что не берусь, все не получается...наверно планеты неправильно сошлись
а тот бисквит не пекла. на базар за сметаной не успела((((

[Света52]

да? хм. Просто это верх еще более-менее темный, бока светлые, а верх вообще белый.
интересно, а в духовке её можно? и на какой температуре как долго

А в мульте выпечка всегда сверху белая, у всех!!! Там же сверху нет нагрева, греет тэн только снизу.
Можете и не пытаться в духовке - не получится ни разу! будет простая невысокая запеканка, а не суфле.

[Irsena]

А в мульте выпечка всегда сверху белая, у всех!!! Там же сверху нет нагрева, греет тэн только снизу.
Можете и не пытаться в духовке - не получится ни разу! будет простая невысокая запеканка, а не суфле.

только разрезали и попробовали, есть в самой серединке как будто каплю недопеченная. Таки в моей мульте минут 65-70 надо.
Но вкус реально офигенный, мы с мамой сейчас лопнем))))))))

[Света52]

только разрезали и попробовали, есть в самой серединке как будто каплю недопеченная. Таки в моей мульте минут 65-70 надо.
Но вкус реально офигенный, мы с мамой сейчас лопнем))))))))

Вот эта "капля недопеченности" зависит не от времени выпечки. Я иногда получаю эту полосочку, иногда нет, хотя пеку всегда одинаково. Думаю, что это зависит от творога и того, насколько точно Вы выполните все взбивания-растирания.
Очень рада, что Вам понравилось суфле!)))

[Irsena]

Вот эта "капля недопеченности" зависит не от времени выпечки. Я иногда получаю эту полосочку, иногда нет, хотя пеку всегда одинаково. Думаю, что это зависит от творога и того, насколько точно Вы выполните все взбивания-растирания.
Очень рада, что Вам понравилось суфле!)))

наверно, плохо белок вмешала, у меня 5 большущих яиц было, думаю, таких размеров и 4х хватило бы. Но это восторг))))

[JVK24]

Вот эта "капля недопеченности" зависит не от времени выпечки. Я иногда получаю эту полосочку, иногда нет, хотя пеку всегда одинаково. Думаю, что это зависит от творога и того, насколько точно Вы выполните все взбивания-растирания.
Очень рада, что Вам понравилось суфле!)))

Девочки, как же вы вкусно рассказываете))) я тоже хочу.

Света, а из замороженного творога получится. у меня DEX-60 изменять что-то в режимах? все увидела в рецепте
но вопросы остались)))) брать лучше кефир или сметану? и разрыхлитель водой можно заменить? и 0.5 стакана манки мультистакана или обыкновенного?

[Света52]

Девочки, как же вы вкусно рассказываете))) я тоже хочу.

Света, а из замороженного творога получится. у меня DEX-60 изменять что-то в режимах? все увидела в рецепте
но вопросы остались)))) брать лучше кефир или сметану? и разрыхлитель водой можно заменить? и 0.5 стакана манки мультистакана или обыкновенного?

Из замороженного творога получится.
В рецепте указаны все ингредиенты. Если Вы хотите непредсказуемый результат, то меняйте все, хоть и без творога пеките))) И научите меня - как можно разрыхлитель заменить водой???
Стакан простой, там же не написано про МВстакан. Читайте внимательно! У Вас получится!!!

[Irsena]

а я мультистаканом меряла) потому, видимо, и показалось, что яиц нужно меньше, а тут явно манки больше надо)

[Света52]

а я мультистаканом меряла) потому, видимо, и показалось, что яиц нужно меньше, а тут явно манки больше надо)

Ну в рецепте же не указан МВстакан, значит имеется ввиду обычный гранчак. Вроде ясно...

[JVK24]

Из замороженного творога получится.
В рецепте указаны все ингредиенты. Если Вы хотите непредсказуемый результат, то меняйте все, хоть и без творога пеките))) И научите меня - как можно разрыхлитель заменить водой???
Стакан простой, там же не написано про МВстакан. Читайте внимательно! У Вас получится!!!

спасибо большое.
я просто с телефона пишу и он сам заменяет как хочет. имела в виду не водой, а содой)))) у меня ручки оттуда))) а про сметану спросила т.к. Вы писали, что делали напопалам с кефиром. Завтра обязательно сделаю и отчитаюсь

[Света52]

спасибо большое.
я просто с телефона пишу и он сам заменяет как хочет. имела в виду не водой, а содой)))) у меня ручки оттуда))) а про сметану спросила т.к. Вы писали, что делали напопалам с кефиром. Завтра обязательно сделаю и отчитаюсь

Ааа, ну если содой... я бы не заменяла, они немного по разному действуют. Но если хотите заменить, то соды надо вдвое меньше.

[Irsena]

Ну в рецепте же не указан МВстакан, значит имеется ввиду обычный гранчак. Вроде ясно...

ну, а я по логике подумала, раз мультиварка, значит и мультистакан к ней))

[JVK24]

Ааа, ну если содой... я бы не заменяла, они немного по разному действуют. Но если хотите заменить, то соды надо вдвое меньше.

ага, поняла. значит рисковать не стану и сделаю четко по рецепту))) Спасибо

[Дейнерис]

я со своими баранами... а Зебру кто-то делал? ту, что в книге рецептов?

Выше писали и фото выкладывали.

[ЖУЖУЛЯ]

а я сегодня сделал рагу "Чистка холодильника" Мультя Орион
2 луковицы полукольцами , 1 морковка на терку , лук порей колечками , 2 баклажана кубиками , 1 кабачок кубиками , полкапусточки на шинковку, 1 перец кубиками , 1 большой помидор и штук 5-6 картошки кубиками. В мультю совсем немного растительного масла, режим "жарка", по очереди закладывала овощи, совсем чуть-чуть обжаривала, чтобы они там все подружились А еще у меня было совсем немножко белых сушеных грибов, я их замочила, потом сварила, порезала. Добавила их к овощам, и залила все грибным бульончиком, посолила, поперчила и переключила мультю на режим "тушение". Через час вкуснючий обед был готов.

[Репка]

Выше писали и фото выкладывали.

ваши фото я видела. Женя говорила, что тоже попробует сделать

[элин]

тут в рецепте не нужно. а вот если перец фаршировать, надо ж бланшировать?

Первый раз такое слышу ))) Никогда перец не бланшировала, фарширую же ну очень много, к тому же и на зиму морожу готовый фаршированный. Бланшируют обычно перед заготовкой в банках перца на зиму для фаршировки.

Вот и я о том же.)))))) Никогда не утруждала себя предварительной бланшировкой перца.

Только что закончила печь такой же в мультиварке. Отчитываюсь. Декс-60, время выпечки-60 минут, высота 7 см. По окончании режима сразу достала, перевернула на емкость для варки на пару, накрыла вафельным полотенцем и уехала. Не опал, легко разрезался на три коржа. Кастрюльку мульти перед выпечкой смазала растительным маслом, но дно все равно чут- чуть прилипло. А так все замечательно.

Спасибо за отчет!

я со своими баранами... а Зебру кто-то делал? ту, что в книге рецептов?

А здесь не смотрели Кекс "Зебра" в мультиварке.

[Ольга Ш]

А здесь не смотрели Кекс "Зебра" в мультиварке.[/QUOTE]
Кстати, да! У меня с этого сайта вся выпечка отлично получается. Еще и комменты под рецептом в помощь.