Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Clivia]

Декс-60

Берем мяско, в моем варианте корейка с жировой прослоечкой (был небольшой кусочек- 600 гр), помыть, бумажным полотенцем просушить. Поколоть ножом, натереть солью, вашими любимыми специями для мяса, чесноком (чеснок разбила молоточком для мяса), растительным маслом. Оставить минимум на 1 час (в идеале на ночь).
Потом мясо кладем в мультиварку, выливаем туда же масло, в котором оно мариновалось (я предварительно обтрусила чеснок с мяса- не люблю запах жареного чеснока).
Ставим на режим "Выпечка". Обжариваем с двух сторон по 15-20 мин. Затем меняем режим на "Тушение" и ставим на 2-3 часа в зависимости от величины куска. Когда прозвенит заветный звоночек, не спешите вытаскивать, пусть буженинка "отдохнет" там еще минут 15-20! Достала, завернула в несколько слоев фольги и дала остыть. Очень вкусно и нежно.

А я масло не выливаю, мясо дает много сока...
Но готовлю на "мультиповаре"- ручной режим (у меня ж под давлением), получается даже свининка довольно диетичная)))).

[Репка]

А я масло не выливаю, мясо дает много сока...
Но готовлю на "мультиповаре"- ручной режим (у меня ж под давлением), получается даже свининка довольно диетичная)))).

перед тушением обжариваю на выпечке или если побыстрее на жарке для корочки. поэтому и масло выливаю, но его там совсем немного, пара ложек. а сока да, много потом.

[ФИФИ]

Девочки, всем добрый день!
Принимайте в свои ряды - Декс 60.
Сделала ЖАР птицу. Не судите строго))). Думаю много жидкости. А как ее выпарить?

[свч]

... Думаю много жидкости. А как ее выпарить?

Если хотите меньше жидкости, можно сразу ставить на выпечку , или часть готовки на тушении, часть на выпечке.

[ФИФИ]

Если хотите меньше жидкости, можно сразу ставить на выпечку , или часть готовки на тушении, часть на выпечке.

спасибо большое.
но было 1 час на выпечке...клапан открыт...пар валил столбом)))
п.с. уже попробовала на вкус - очень вкусно, но мой взгляд эта жидкость даже дополняет...мм

[элин]

[QUOTE=ФИФИ;23270392]Девочки, всем добрый день!
Принимайте в свои ряды - Декс 60.
Сделала ЖАР птицу. Не судите строго))). Думаю много жидкости. А как ее выпарить?

Я в ДЕКС-60 сразу ставила на выпечку на 1 час, но заливка была 2 ст.л. сметаны+2 ст. л. томатного сока и все! Получилась с припеком и в то же время сочная.