| Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
![]() |
|
Самая вкусная рыба - это раннеосенняя, когда она УЖЕ нагуляла жирок, но ЕЩЕ не начала развиваться икра. Ранней весной рыба с икрой в 4 стадии зрелости, и весь вкус/жировые запасы находятся в икре. Если есть конкретно икру, то, может, и есть смысл в весенней. Мясо отметавшей икру рыбы - "фанера" по вкусу.
Сердца у вас нет.
Попробуйте (как утрированный образец) раннеосеннюю красноперку, с темнозеленной жижицей внутри занимающей треть массы тела, ее даже коты не едят из-за травяной горечи.
Ну и для контраста раннемартовскую плотву, желательно с Каховского водохранилица, у которой при потрошении и кишечник-то трудно разглядеть. С запасами жира там более чем все в порядке.
ок
мой последний аргумент и заканчиваю.
чистота и сниженная массовая доля воды в зимней и ранневесенней рыбе обуславливает ее пригодность для так называемого "сухого посола"(шикарная к слову вещь)
летняя рыба для такой технологии не годится - она просто портится, потому что в ней не мясо, а какая-то рыхлая хрень
| Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
| Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks