Вегетарианство

[411100]

Не путайте меня, это на несвежем воздухе. А на свежем - железо.

Гайки с бинтиками?

[mann]

Гайки с бинтиками?

Байки с винтиками.

[411100]

Байки с винтиками.

Какой тогда может быть свежий воздух?

[mann]

Какой тогда может быть свежий воздух?

Я на Вас удивляюсь. Байковый!

[znanie]

А вот так ? http://kiev-mama.com.ua/blog/show/953

Долучення 1176240


Предлагаю эту табличку тоже прикрепить в начале темы.

вопрос: а кто составлял эту таблицу?

[411100]

Я на Вас удивляюсь. Байковый!

А я об чем?

[dimon2005]

вопрос: а кто составлял эту таблицу?

Думаете я по-быстрому состряпал?
Вот ссылка на официальные исследования железодефицитной анемии http://medi.ru/doc/j01080547.htm

Среди факторов риска у детей конкретно указано вегетарианство.
По поводу усваивания железа приведу цитату:

''Железо, поступающее с пищей, может быть представлено двумя различными формами: гемовое железо и негемовое железо. Негемовое железо составляет примерно 90% всего железа, поступающего в организм с пищей, и представляет собой соли железа, находящиеся в продуктах растительного происхождения и молоке. При этом абсорбция негемового железа сильно варьирует и зависит от запасов железа в организме и других компонентов пищи. 10% железа пищи представлено гемовым железом, источником которого служат гемоглобин и миоглобин продуктов животного происхождения. Гемовое железо хорошо всасывается и его абсорбция не зависит от других компонентов пищи. Кроме того, гемовое железо само по себе способствует всасыванию негемового железа. В связи с меньшим удельным весом мяса в диете детей раннего возраста принципиальным источником железа для них является негемовое железо. При этом показано, что аскорбиновая кислота, мясо животных и птицы, рыба, молочная кислота усиливают всасывание негемового железа, тогда как соевый протеин, фитаты, кальций, пищевые волокна и полифенолы снижают ферроабсорбцию. ''


Авторы исследования --
Шаманская Татьяна Викторовна, научный сотрудник ФГУ Федеральный научно-клинический центр детской гематологии, онкологии и иммунологии Росздрава (г. Москва), врач детского онкологического отделения №7 Московского областного онкологического диспансера (г. Балашиха), канд. мед. наук.
Качанов Денис Юрьевич, научный сотрудник ФГУ Федеральный научно-клинический центр детской гематологии, онкологии и иммунологии Росздрава (г. Москва), врач детского онкологического отделения № 7 Московского областного онкологического диспансера (г. Балашиха), канд. мед. наук.

[znanie]

Думаете я по-быстрому состряпал?
Вот ссылка на официальные исследования железодефицитной анемии http://medi.ru/doc/j01080547.htm

Среди факторов риска у детей конкретно указано вегетарианство.
По поводу усваивания железа приведу цитату:

''Железо, поступающее с пищей, может быть представлено двумя различными формами: гемовое железо и негемовое железо. Негемовое железо составляет примерно 90% всего железа, поступающего в организм с пищей, и представляет собой соли железа, находящиеся в продуктах растительного происхождения и молоке. При этом абсорбция негемового железа сильно варьирует и зависит от запасов железа в организме и других компонентов пищи. 10% железа пищи представлено гемовым железом, источником которого служат гемоглобин и миоглобин продуктов животного происхождения. Гемовое железо хорошо всасывается и его абсорбция не зависит от других компонентов пищи. Кроме того, гемовое железо само по себе способствует всасыванию негемового железа. В связи с меньшим удельным весом мяса в диете детей раннего возраста принципиальным источником железа для них является негемовое железо. При этом показано, что аскорбиновая кислота, мясо животных и птицы, рыба, молочная кислота усиливают всасывание негемового железа, тогда как соевый протеин, фитаты, кальций, пищевые волокна и полифенолы снижают ферроабсорбцию. ''


Авторы исследования --
Шаманская Татьяна Викторовна, научный сотрудник ФГУ Федеральный научно-клинический центр детской гематологии, онкологии и иммунологии Росздрава (г. Москва), врач детского онкологического отделения №7 Московского областного онкологического диспансера (г. Балашиха), канд. мед. наук.
Качанов Денис Юрьевич, научный сотрудник ФГУ Федеральный научно-клинический центр детской гематологии, онкологии и иммунологии Росздрава (г. Москва), врач детского онкологического отделения № 7 Московского областного онкологического диспансера (г. Балашиха), канд. мед. наук.

уверена, что не вы)))))))
хорошо, здорово, что нашли такую инфу.
а теперь скажите, если ребенок не получает железо из мяса, то откуда он берет железо? если он вегетарианец.

[эмигрантка]

ну это же ваши слова
не так ли?

Надо было после слова "шантаж" поставить смайлик. Я в семье одна не ем мяса и на момент низкого гемоглобина у дочки самочувствие её было замечательное. Понимаю к чему Вы ведёте. Но я не отношусь к тем решительным барышням, которые по собственному усмотрению корректируют рецепты врача, считая, что для получения мед образования интернета вполне достаточно. У меня есть все основания доверять своему врачу ( её опыт, регалии, дети, которых она наблюдала много лет...) И когда она говорит, что гемоглобин низкий, что это проблема и его необходимо повысить введя в рацион достаточное количество животного белка - я не считаю себя в праве пренебречь её советом.

[dimon2005]

уверена, что не вы)))))))
хорошо, здорово, что нашли такую инфу.
а теперь скажите, если ребенок не получает железо из мяса, то откуда он берет железо? если он вегетарианец.

Если нет мяса ,организм вынужден по крохам собирать железо из гречки. Сильный организм соберет,слабый сломается...

[L_Pt]

правильно спланированная вегетарианская диета, включая веганскую, является здоровой и полноценной, может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний, подходит для людей любого возраста, беременных и кормящих женщин, детей и подростков, а также спортсменов.

• Ассоциация диетологов Австралии считает, что вегетарианская диета может быть очень здоровой .
• Германское общество питания считает вегетарианскую диету подходящей в качестве постоянной.
• Доклад швейцарского Ведомства здоровья 2008 года признаёт полноценность правильно спланированной вегетарианской диеты. Говорится, что строгое вегетарианство может быть здоровым.
• Латвийское Министерство здравоохранения считает, что вегетарианская и веганская диета может быть здоровой, обеспечивая человека всем необходимым.
• Американская академия педиатров считает, что правильно спланированная вегетарианская и веганская диета обеспечивает питательные нужды младенцев и детей и способствует их нормальному развитию.

Підкреслив «может». Ще мабуть потрібно було б і «правильно подобраная». Тому що підібрати не так вже і легко.


Для прикладу – незамінна амінокислота метіонин. Серед рослин необхідне співвідношення кількості білків до кількості калорій мають тільки бобові. Але вони усі у своєму білку мають великий дефіцит метіоніну. Тільки соя відносно значне значення, саме тому її і обрали замінником м’яса, але навіть в ній метіоніну в 1,5-2 рази менше, ніж у білках твариного походження. В усіх інших бобових справи набагато гірше.
В інших сімействах по різному. В бразильському горіху метіоніну дуже багато, але це екзотика для наших країв (хоча продаються в спеціалізованих крамницях), та, як і усі горіхи, містять дуже багато калорій на одиницю білків.


Можна, можна скласти таку вегетаріанську дієту, щоб білків було досить, зокрема і конкретно метіоніну, і щоб калорій при цьому не з’їсти забагато. Зокрема вживати багато сої (нагадаю, вона уся – ГМО, для деяких це важливо). Чи велику кількість грибів. Чи використовувати знежирені горіхи та інші продукти глибокої переробки, аж до спеціальних препаратів.


А можна просто включати до меню 1-2 яйце в день.


І так по цілому ряду необхідних речовин та мікроелементів. Бути м’ясоїдом – легше і дешевше.

[znanie]

Надо было после слова "шантаж" поставить смайлик. Я в семье одна не ем мяса и на момент низкого гемоглобина у дочки самочувствие её было замечательное. Понимаю к чему Вы ведёте. Но я не отношусь к тем решительным барышням, которые по собственному усмотрению корректируют рецепты врача, считая, что для получения мед образования интернета вполне достаточно. У меня есть все основания доверять своему врачу ( её опыт, регалии, дети, которых она наблюдала много лет...) И когда она говорит, что гемоглобин низкий, что это проблема и его необходимо повысить введя в рацион достаточное количество животного белка - я не считаю себя в праве пренебречь её советом.

а сметана разве не может заменить? при анемии она хороша.
просто вы вегетарианка еще с таким стажем, вот и спрашиваю, как вы решились на то, чтоб давать малышу мясо. тем более если она чувствовала себя хорошо.

[znanie]

Если нет мяса ,организм вынужден по крохам собирать железо из гречки. Сильный организм соберет,слабый сломается...

то есть..... кроме гречки нет больше ничего?
а если ребенок гречку не ест? и мясо не ест. то у него будет полная слабость?
а как насчет взрослого вегетарианца? откуда он может взять железа в том количестве, чтоб быть в форме? к примеру если он не ест гречку.

[znanie]

Підкреслив «может». Ще мабуть потрібно було б і «правильно подобраная». Тому що підібрати не так вже і легко.


Для прикладу – незамінна амінокислота метіонин. Серед рослин необхідне співвідношення кількості білків до кількості калорій мають тільки бобові. Але вони усі у своєму білку мають великий дефіцит метіоніну. Тільки соя відносно значне значення, саме тому її і обрали замінником м’яса, але навіть в ній метіоніну в 1,5-2 рази менше, ніж у білках твариного походження. В усіх інших бобових справи набагато гірше.
В інших сімействах по різному. В бразильському горіху метіоніну дуже багато, але це екзотика для наших країв (хоча продаються в спеціалізованих крамницях), та, як і усі горіхи, містять дуже багато калорій на одиницю білків.


Можна, можна скласти таку вегетаріанську дієту, щоб білків було досить, зокрема і конкретно метіоніну, і щоб калорій при цьому не з’їсти забагато. Зокрема вживати багато сої (нагадаю, вона уся – ГМО, для деяких це важливо). Чи велику кількість грибів. Чи використовувати знежирені горіхи та інші продукти глибокої переробки, аж до спеціальних препаратів.


А можна просто включати до меню 1-2 яйце в день.


І так по цілому ряду необхідних речовин та мікроелементів. Бути м’ясоїдом – легше і дешевше.

четко написали

Бути м’ясоїдом – легше і дешевше.

не надо задумываться ни о чем ))))))))

[L_Pt]

четко написали
не надо задумываться ни о чем ))))))))

Так, природа про усе подбала сама.

[-=coNDor=-]

некоторые и нуждаются. а вы с какой целью здесь?

конкретно укажите кто нуждается

[dimon2005]

то есть..... кроме гречки нет больше ничего?
а если ребенок гречку не ест? и мясо не ест. то у него будет полная слабость?
а как насчет взрослого вегетарианца? откуда он может взять железа в том количестве, чтоб быть в форме? к примеру если он не ест гречку.

''Гречка'' в данном контексте это собирательный образ вегетарианской кухни.

[-=coNDor=-]

четко написали
не надо задумываться ни о чем ))))))))

а над чем надо задуматься? над тем, что человек, имеющий пищеварительную систему всеядного типа, должен идти против своего организма и миллионов лет эволюции?

[znanie]

конкретно укажите кто нуждается

а вы полистайте темку и увидите

[-=coNDor=-]

а вы полистайте темку и увидите

пока вижу, что только вы, не осознавая того, нуждаетесь в помощи. в общеобразовательной.